Dolichos

Die Kletterpflanze Dolichos gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. Die Leute nennen diese Pflanze auch ägyptische Bohnen, lockige Flieder und auch Kokornik.

Merkmale von Dolichos

Dolichos kommen unter natürlichen Bedingungen in Ostafrika vor. In Regionen mit milden und warmen Wintern wird diese Blume als Staude angebaut, in strengeren Klimazonen jedoch als einjährige Pflanze. Die Blüte wird Mitte Juli beobachtet. Die langen racemosen Knospen bestehen aus sehr kleinen weißen oder violetten Blüten. Die Blüten haben ein angenehmes Aroma und es ist ein bisschen wie der Geruch von Flieder. Sehr oft wird diese Pflanze als Zierkultur kultiviert, während sie sich perfekt zum Dekorieren von Zäunen, Pavillons und dekorativen Bögen eignet.

Diese lockige Liane hat große Blattteller von sattgrüner Farbe, gegen die Blütenstände in rosa oder hellviolettem Farbton sowie violette Schoten sehr beeindruckend aussehen. Die Höhe einer solchen Rebe beträgt etwa 600 Zentimeter, wodurch sie mit anderen Kletterpflanzen kombiniert werden kann. Daher wird es häufig für die vertikale Gartenarbeit verwendet, wodurch spektakuläre Kompositionen entstehen. Die Früchte einer solchen Pflanze haben medizinische Eigenschaften und werden auch für Lebensmittel verwendet. Eine große Anzahl köstlicher Gerichte wird aus Dolichosbohnen zubereitet.

Dolichos auf freiem Feld pflanzen und pflegen

In den mittleren Breiten werden Dolichos normalerweise durch Sämlinge gezüchtet. Die von Hand gesammelten Samen einer solchen Pflanze bleiben 5 Jahre lang lebensfähig. Sie können Samen direkt in offenes Gelände säen, tun Sie dies im Mai. In diesem Fall wächst der Busch jedoch sehr lange und die ersten Blüten sind erst Ende August sichtbar. Aus diesem Grund empfehlen erfahrene Gärtner, Dolichos durch Setzlinge zu züchten.

Wachsende Sämlinge

Die Aussaat erfolgt Ende Februar. Saatgut muss vor der Aussaat vorbereitet werden. Dazu wird es auf eine angefeuchtete Gaze gelegt und an einen warmen Ort gebracht.Vor dem Einweichen der Samen muss die Schale jeder Bohne sorgfältig mit einer scharfen Nadel durchstochen werden, ohne den weißen Fleck auf der Rippe zu berühren, da sich an dieser Stelle die embryonale Zone befindet (daraus entsteht ein Spross).

Füllen Sie zunächst kleine Tassen mit Sand, Gras und Torf. In jeden Behälter wird ein Samen gesät, der bis zu einer Tiefe von ca. 40 mm in die Bodenmischung eingebettet werden muss. Die Pflanzen werden sorgfältig aus einer Sprühflasche angefeuchtet und mit einer Folie bedeckt und mit diffusem Licht an einen warmen Ort gebracht. Damit die Sämlinge so schnell wie möglich erscheinen, vergessen Sie nicht, die Pflanzen regelmäßig aus der Sprühflasche zu lüften und zu befeuchten, und stellen Sie sicher, dass sie warm sind (ca. 23 Grad).

Sämlinge in den Boden pflanzen

Wenn die Sämlinge erwachsen werden und stärker werden, werden sie in den Garten gepflanzt. Die Landung erfolgt im Mai nach der Entstehung von warmem Wetter, wenn die Gefahr von Frühlingsfrösten vorbei ist. Damit die Sämlinge so schnell und besser wie möglich Wurzeln schlagen können, werden sie vorsichtig aus den Bechern in das vorbereitete Loch überführt, während versucht wird, die Erdscholle intakt zu halten. Der Abstand zwischen den Landelöchern kann zwischen 0,2 und 0,4 Metern variieren. Stellen Sie sofort eine Stütze in die Nähe der Pflanzung, die mindestens 200 cm hoch sein sollte. Wählen Sie zum Pflanzen einen sonnigen Standort, da diese Pflanze leicht und wärmeliebend ist. Der für das Pflanzen von Dolichos gewählte Ort muss zuverlässig vor starken Winden und Zugluft geschützt werden, da diese ihn stark schädigen und sogar den Tod der Büsche verursachen können.

Der Boden auf der Baustelle sollte locker, nahrhaft und neutral sein. Denken Sie daran, den Bereich vor dem Pflanzen der Sämlinge auszugraben. Wenn der Boden erschöpft ist, wird etwa 30 Tage vor dem Pflanzen der Sämlinge verfaulter Kompost eingeführt.

Bewässerung

Diese Pflanze muss systematisch bewässert werden. Stellen Sie sicher, dass die Bodenoberfläche ständig feucht ist, lassen Sie jedoch keine Flüssigkeit in den Wurzeln stagnieren, da sonst Fäulnis im Wurzelsystem auftreten kann. Gießen Sie systematisch alle drei Tage eine kleine Menge Wasser unter jede Pflanze. In der heißen Trockenzeit wird die Bewässerungshäufigkeit innerhalb von 2 Tagen auf 1 Mal erhöht. Vergessen Sie nicht, die Oberfläche der Bodenmischung nach jedem Gießen zu lockern und Unkraut zu entfernen.

Geeigneter Boden

Für eine Pflanze wird empfohlen, Gebiete mit einem losen Nährstoffboden zu wählen, der neutral reagiert. Es muss Wasser und Luft gut passieren und außerdem eine Mindestmenge an Stickstoff enthalten. Vor dem Pflanzen von Sämlingen wird der Boden auf der Baustelle gegraben, während verfaulter organischer Dünger sowie Torf oder Sand hineingegeben werden. Wenn der Boden auf der Baustelle sauer ist, wird beim Graben auch etwas Kalk oder Holzkohle hinzugefügt.

Transfer

Dolichos wird nur einmal verpflanzt, wenn es aus einem Sämlingsbehälter in offenes Gelände gepflanzt wird. Eine Transplantation wird durch Umschlag durchgeführt, dazu wird die Pflanze vorsichtig zusammen mit einem Erdklumpen aus der Tasse herausgezogen und vorsichtig in das Loch gelegt. In den Boden gepflanzte Sämlinge müssen bewässert werden. Es wird empfohlen, die Bodenoberfläche in ihrer Nähe mit einer Mulchschicht zu bedecken, damit die Feuchtigkeit langsamer verdunstet. Hierfür können Sie trockenen Torf verwenden.

Top Dressing

Dolichos sollten regelmäßig einmal im Monat mit einem komplexen Mineraldünger gefüttert werden. Wenn der Liane Nährstoffe fehlen, bleibt sie bis zum Frost spektakulär und attraktiv.

blühen

Die durch Setzlinge gewachsenen Büsche beginnen im Juni zu blühen. Auf ihnen erscheinen lange duftende razemose Blütenstände von gelbem, lila, weißem oder rosa Farbton. Die Lebensdauer eines Blütenstandes beträgt ca. 3 Wochen, weshalb die Büsche bei guter Pflege sehr lange blühen können (bis zum Frost).Wenn der Blütenstand verblasst, bilden sich Früchte von dunkelvioletter Farbe, die durch Schoten dargestellt werden, und sie haben ebenso wie die Blüten selbst eine hohe dekorative Wirkung. Die Früchte wachsen in Trauben mit jeweils 2–4 Bohnen. Jeder Samen hat einen weißen Fleck auf der Rippe. Sie sind essbar und werden häufig in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.

Beschneidung

Dolichos muss nicht geschnitten werden. Das einzige, was ist, bevor die seitlichen Äste wachsen, ist es notwendig, die Spitzen der Stängel regelmäßig einzuklemmen. Und vergessen Sie nicht, neben der Bepflanzung eine Stütze anzubringen, entlang der sich der Busch frei zusammenrollen kann.

Überwinterung

In den mittleren Breiten wird Dolichos als einjährige Pflanze kultiviert, so dass es nicht notwendig ist, sie für die Überwinterung vorzubereiten. Nachdem das Welken der Büsche begonnen hat, werden sie einfach von der Baustelle entfernt und zerstört.

Reproduktionsmethoden

Wie oben erwähnt, werden Dolichos in mittleren Breiten aus Samen gezüchtet und können sowohl durch Keimlings- als auch durch Nicht-Keimlingsverfahren vermehrt werden. Wenn Sie sich entscheiden, Samen direkt auf offenem Boden zu säen, sollten Sie berücksichtigen, dass die Büsche sehr lange wachsen und erst in den letzten Sommerwochen zu blühen beginnen. Aus diesem Grund ziehen es Gärtner vor, eine solche Blume durch Setzlinge zu züchten, und wie dies zu tun ist, wird oben im Abschnitt "Setzlinge züchten" ausführlich beschrieben.

Krankheit und Schädlinge

Eine Pflanze wie Dolichos ist sehr resistent gegen Krankheiten. Es kann jedoch durch unsachgemäße Pflege leiden, z. B. können die Blätter des Busches gelb werden oder nicht blühen. Damit die Reben wieder grün werden und prächtig blühen, müssen sie gefüttert werden. Auch in Zukunft sollten sie regelmäßig gefüttert werden. Denken Sie daran, dass diese Blume extrem negativ auf Nährstoffmängel reagiert.

Schädlinge versuchen auch, diese Rebe zu umgehen. Blattläuse oder Raupen können ihr jedoch immer noch schaden. Wenn Sie sie auf den Büschen sehen, sprühen Sie das Laub so bald wie möglich mit einer Lösung des insektiziden Präparats Actellika ein. Vergessen Sie dabei nicht, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen.

Arten und Sorten von Dolichos mit Fotos

Dolichos Lablab

Die Heimat dieser Art ist Westeuropa. Auf dem Territorium Russlands wird es jährlich angebaut. Die Höhe einer solchen Kletterpflanze beträgt ca. 500 cm. Stark verzweigte Stängel sind mit grünen und violetten Blättern verziert. Während der Blüte bilden sich am Busch Bürsten, die jeweils 40 kleine Blüten enthalten. Die Länge der razemosen Blütenstände kann einen halben Meter erreichen, äußerlich sehen sie aus wie Girlanden. Die Blütenfarbe kann rosa, weiß oder creme sein. Sie riechen nach nichts. Die Blüte beginnt in der Mitte des Sommers und endet mit den ersten Frösten.

Dolichos Ordinary

Die Länge einer solchen Rebe kann bis zu 450 cm betragen. Die Blätter können grün oder lila gefärbt sein. Das Heimatland dieser Art gilt als Westeuropa, wo es als Zierstaude kultiviert wird. Die Blüte erfolgt im Hochsommer. Zu diesem Zeitpunkt bilden sich an den Büschen lange große Blütenstände, die aus vielen rosa, weißen oder cremefarbenen Blüten bestehen. Wenn die Blüte endet, bilden sich anstelle von Blüten Schoten mit einem dunkelvioletten Farbton, in denen sich Samen (essbare Bohnen) befinden.

Dolichos Ruby Moon

Die flexiblen Stängel dieser Rebe erreichen eine Länge von ca. 400 cm. Die herzförmigen Blätter im oberen Teil sind spitz, sie sind in einer satten grünen Farbe mit einem violetten Farbton bemalt. Lange Pinsel bestehen aus großen lila Blüten. Blumen dieser Art können zum Schneiden verwendet werden, sie stehen lange im Wasser und riechen sehr gut. Die Art blüht Mitte Juni. Nach Beendigung der Blüte bilden sich am Busch dunkelviolette Schoten, die erst in der zweiten Herbsthälfte abfallen und eine hervorragende Dekoration für Dolichos darstellen.

Dolichos der Lila

Diese krautige dekorative Liane wird einjährig kultiviert. Die Länge der Triebe beträgt ca. 300 cm, sie sind mit großen herzförmigen Blattplatten mit spitzer Spitze verziert. Die Blätter sind grün mit einer violett-roten Tönung bemalt. Lange duftende Pinsel bestehen aus Blüten von rosa, lila, weißer oder purpurroter Farbe. Die Blüte wird mitten in der Sommerperiode beobachtet, und nach ihrem Ende erscheinen Schoten mit essbaren Bohnen am Busch.

Dolichos Hyazinthe

Die Länge der Stängel einer solchen krautigen dekorativen Liane beträgt etwa 400 cm. Große herzförmige Blätter haben eine spitze Spitze, sie sind grün gefärbt und violett gefärbt. Die langen duftenden Pinsel enthalten lila Blüten. Diese Liane blüht mitten im Sommer. Anstelle der verblassten Blütenstände erscheinen dunkelviolette Schoten, in denen sich essbare Samen befinden.

Dolichos Pink Moon

Diese Art gilt als die dekorativste aller bekannten Dolichos-Arten. Die Länge der Stängel beträgt ca. 400 cm. Herzförmige große Blattplatten sind nach oben gerichtet und in einem tiefgrünen Farbton bemalt. Lila lange Quasten haben einen angenehmen Duft. Wenn die Blüte vorbei ist, bilden sich dunkelviolette Schoten mit Bohnen im Inneren.

Dolichos Lila Girlande

In der Länge können die Stängel einer so kräftigen Liane etwa 600 cm erreichen. Die dunkelgrünen großen Blätter sind herzförmig. Während der Blüte bilden sich violette Bürsten, die äußerlich spektakulären Girlanden ähneln. Am Ende der Blüte behält der Busch seine dekorative Wirkung aufgrund der gebildeten dunkelvioletten Schoten, in denen die Samen reifen.

Dolichos Flieder Kaskade

Im Gegensatz zu anderen Arten hat diese Pflanze verzweigte Stängel, die kompakter sind. Eine Rebe kann bis zu 30 Triebe wachsen lassen. Das große herzförmige Laub ist dunkelgrün gefärbt und hat eine spitze Spitze. Diese Art blüht nicht sehr reichlich (im Vergleich zu anderen Arten), aber ihre langen, lila gestrichenen Pinsel sehen sehr beeindruckend aus. Wenn die Blüte endet, ist der Busch mit dunkelviolett glänzenden Schoten verziert, die anstelle von Blumen gebildet werden, in denen sich Samen (Bohnen) befinden.

Dolichos beim Kochen: Rezepte

Wie oben erwähnt, können die Früchte oder vielmehr die Bohnen der Dolichos gegessen werden. Sie ähneln in Aussehen und Geschmack Bohnen. Dolichos ist jedoch viel zarter als Bohnen und schmeckt angenehmer. Dolichosamen enthalten eine große Menge Stärke und pflanzliches Eiweiß. Deshalb sind solche Bohnen sehr befriedigend und helfen, die Kraft in kurzer Zeit wiederherzustellen. Eine große Auswahl an Gerichten wird aus jungen Schoten sowie reifen Bohnen zubereitet.

Die Bohnen dieser Pflanze passen gut zu Reis, Eintöpfen, Meeresfrüchten und Geflügel. Sie können auch zu Suppe oder Salat hinzugefügt werden. Im Folgenden finden Sie einige Rezepte, mit denen Sie lernen, wie man köstliche Gerichte mit Dolichos zubereitet.

Dolichos-Suppe mit Cola-Sahne

Würzige und herzhafte Suppe wird aus Gewürzen, Dolichos und Kokoscreme hergestellt. Dieses Gericht eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für eine kleine Feier. Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• zwei Hühnerrücken;
• eine mittlere Zwiebel;
• 0,45 kg Dolichosbohnen;
• 0,2 Liter Kokoscreme;
• sechs Esslöffel Limettensaft;
• vier Lavrushka;
• ein halber Teelöffel getrockneter Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma;
• vier Chilischoten;
• ein Esslöffel getrocknete Tomaten und die gleiche Menge getrockneten Ingwers.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie zuerst einen Topf nehmen und 3 Liter sauberes Wasser hineingießen und dann geschälte und gehackte Zwiebeln, Hühnerrücken und Lavrushka hineinlegen. Aus diesen Produkten muss Brühe hergestellt werden. Lavrushka, Hühnchen und Zwiebel aus der fertigen Brühe herausnehmen. Entfernen Sie vorsichtig alle Knochen vom Fleisch. Die Brühe abseihen, um sie frei zu halten.Gießen Sie im Voraus warmes Wasser über die Dolichos-Bohnen, damit sie vier Stunden lang stehen können. Die fertige Brühe wird mit Sahne versetzt und alles gut vermischt. Danach werden Gewürze, fein gehackte Chilischoten, Gewürze, vorbereitete Bohnen und Hühnchen hineingegossen. Den Topf in Brand setzen und die Suppe köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis alles durchgegart ist. Wenn die Suppe zur Hälfte fertig ist, wird Salz hinzugefügt. Das fertige Gericht auf Teller legen und mit fein gehackten frischen Kräutern garnieren. Es wird auch empfohlen, auf jeden Teller eine kleine Menge Limettensaft zu geben.

Ungewöhnliche Pasta mit Dolichos

Pasta mit Kräutern, Dolichos und Käse ist ein sehr ungewöhnliches und leckeres Gericht, das sich durch seine Füllung auszeichnet. Sie brauchen nur etwa 1 Stunde, um es vorzubereiten.

Bereiten Sie zunächst alle erforderlichen Produkte vor:

• eineinhalb Gläser Dolichos vorgekocht, bis sie fertig sind;
• 0,23 kg kleine Spiralnudeln;
• ein halber Teelöffel Zitronenschale;
• 0,15 kg Parmesan, gerieben;
• ein viertel Glas Olivenöl;
• ein volles Glas gehackte Petersilie;
• ein Bündel frische Frühlingszwiebeln;
• Pfeffer und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, kochen Sie die Nudeln zuerst in Salzwasser, bis sie durchgegart sind. Wenn noch einige Minuten bis zum Kochen übrig sind, geben Sie Dolichos in die Pfanne. Stellen Sie den Inhalt des Topfes in ein Sieb und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Die gekochten Bohnen und Nudeln in eine tiefe Schüssel geben und gehackte Zwiebeln und Petersilie, Pfeffer, Zitronenschale, Käse und Olivenöl hinzufügen. Alles gut mischen und das Gericht ist fertig. Es bleibt auf Tellern auszulegen und zu servieren.

Huhn mit Karotten und Dolichos

Mit Gemüse gebratenes Huhn und unglaublich leckere Ingwer-Soja-Sauce hat einen sehr ungewöhnlich würzigen Geschmack und sieht köstlich aus. Trotz des Namens ist es nicht schwierig, dieses Gericht zuzubereiten. Das erste, was Sie tun müssen, ist alle notwendigen Lebensmittel zuzubereiten:

• 0,45 kg gehacktes Hähnchenfilet;
• ein volles Glas Dolichosbohnen, die bis zur Hälfte gekocht werden müssen;
• ein paar Esslöffel Sojasauce und Maisstärke;
• ein viertel Glas Orangensaft;
• eineinhalb Gläser fertige Hühnerbrühe;
• ein halber Teelöffel getrockneter roter Pfeffer;
• ein Esslöffel Sesam zum Frittieren und die gleiche Menge geriebener Ingwer;
• drei Gläser vorgekochte Quinoa;
• ein paar Esslöffel Wasser;
• 0,45 kg geriebene Karotten;
• eine Paprika, gewürfelt;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• drei fein gehackte Knoblauchzehen.

Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, nehmen Sie zuerst eine tiefe und ziemlich geräumige Pfanne und setzen Sie sie in Brand. Dann wird ein Esslöffel Olivenöl hineingegossen. Wenn das Öl gut erhitzt ist, die vorbereiteten Karotten in die Pfanne geben. Es wird unter regelmäßigem Rühren fünf Minuten lang gedünstet. Danach müssen die Karotten mit Paprika versetzt werden. Das Gemüse noch drei Minuten dünsten. Den Inhalt der Pfanne in eine Tasse geben. Gießen Sie einen Esslöffel Öl zurück in die leere Pfanne, die freigegeben wurde. Nachdem das Öl heiß ist, gießen Sie das vorbereitete Huhn in die Pfanne. Es sollte fünf Minuten lang gebraten werden, wobei daran zu denken ist, regelmäßig umzurühren. Gießen Sie das fertige Huhn in eine Schüssel mit Gemüse, legen Sie die Dolichos dort und mischen Sie alles gründlich. Gießen Sie einen Esslöffel Öl zurück in eine leere Pfanne. Wenn es heiß wird, gießen Sie Ingwer, Knoblauch und Paprika hinein. Der Inhalt der Pfanne wird buchstäblich eine Minute lang gebraten. Dann werden Brühe, Sojasauce und Orangensaft hineingegossen. Die Mischung kochen lassen. Gießen Sie Stärke in ein Glas und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, mischen Sie alles gut. Gießen Sie die Stärke unter ständigem Rühren in eine Pfanne und kochen Sie die Mischung zwei Minuten lang.Die Dolichos mit Fleisch und Gemüse in eine Pfanne geben und zehn Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht wird zusammen mit den vorbereiteten Quinoa-Körnern serviert und mit Sesam bestreut.

Appetitliche Vorspeise mit Dolichos und Avocado

Eine würzige Vorspeise mit Dolichos, Avocado, Zwiebeln und Gewürzen erweist sich als sehr lecker und appetitlich. In der Regel wird es mit Croutons oder Pommes serviert. Das erste, was zu tun ist, ist das Essen zuzubereiten:

• 0,2 kg Chips;
• eine Avocado ohne Schale, in kleine Würfel geschnitten;
• eine viertel Tasse gehackte Zwiebeln;
• ein paar Esslöffel Basilikum-Pesto-Sauce;
• 0,32 kg Dolichosbohnen, vorgekocht;
• sechs Toasts;
• eine zerkleinerte Tomate;
• drei Esslöffel Limettensaft;
• Pfeffer und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt.

Zu Beginn Zwiebel, Avocado, Dolichos, Limettensaft, Pesto-Sauce, Pfeffer und Salz in einem Mixer zu einer glatten Paste vermengen. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter und kühlen Sie. Dann die fertigen Nudeln auf einen Teller legen und mit gehackten Kräutern und Tomaten garnieren. Ein Gericht mit Pommes und Croutons wird serviert.

Dolichos mit Rindfleisch

Rindfleisch und Dolichos können ein äußerst ungewöhnliches und leckeres Gericht ergeben. Bereiten Sie zunächst das Essen zu:

• drei Esslöffel Pflanzenöl und Teriyaki-Sauce;
• 0,25 kg Kalbsfilet, das in Streifen geschnitten wird;
• ein Glas Dolichosbohnen, die bis zum Kochen gekocht werden;
• ein Teelöffel gehackter Knoblauch;
• ein Chili und eine Paprika.

Das Rindfleisch in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben, die fünf Minuten lang gebraten wird. Legen Sie es in eine Tasse. Gießen Sie die Bohnen in eine leere Pfanne, gießen Sie etwas Wasser hinein und braten Sie sie einige Minuten lang. Danach wird Pfeffer hinzugefügt und die Produkte werden weitere drei Minuten gebraten. Fügen Sie auch die Sauce und den gehackten Knoblauch hinzu und nehmen Sie die Pfanne nach ein paar Minuten vom Herd. Rindfleisch wird mit Gemüse kombiniert, alles wird gemischt. Das Gericht ist fertig!

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