Knoblauch

Der krautige mehrjährige Pflanzenknoblauch (Allium sativum) gehört zur Gattung Zwiebel der Unterfamilie Zwiebeln der Amaryllis-Familie. Diese Pflanze ist bei Gärtnern sehr beliebt, sie hat einen scharfen Geschmack und ein spezifisches Aroma, da sie Thioester enthält. Es kommt aus Zentralasien, auf seinem Territorium wurde Knoblauch in Usbekistan, Afghanistan, Nordiran, Turkmenistan, Tadschikistan und Pakistan angebaut. Laut Wissenschaftlern stammt eine solche Kultur aus langspitzen Zwiebeln. Knoblauch wächst in den Schluchten der Berge Turkmenistans, im Tien Shan und im Pamir-Alai. Diese Pflanze galt lange Zeit als sehr wertvoll, da sie den Appetit anregt, das Immunsystem stärkt und die Verdauung verbessert. Es wurde häufig als Gegenmittel gegen Vergiftungen sowie als Mittel zur Vorbeugung gefährlicher Krankheiten eingesetzt. Im Grab von Tutanchamun wurde eine irdene Knoblauchknolle gefunden, eine solche Kultur wurde in Inschriften auf den alten ägyptischen Pyramiden erwähnt, und Pythagoras nannte ein solches Gemüse "den König der Gewürze". Die Menschheit kennt Knoblauch seit mehr als dreitausend Jahren und ist bis heute sehr beliebt. In Indien, Italien, China und Korea wird Knoblauch beispielsweise 8-12 Nelken pro Tag und Kopf konsumiert.

Kurze Beschreibung des Anbaus

1. Landung... Es ist notwendig, Knoblauch spätestens in der ersten Aprilhälfte auf offenem Boden zu pflanzen, während der Standort im Herbst vorbereitet wird. Auch eine Winterpflanzung ist von Mitte September bis zur zweiten Oktoberhälfte für Knoblauch geeignet.
2. Erleuchtung... Das Grundstück sollte sonnig oder schattig sein.
3. Grundierung... Mäßig feuchter und nahrhafter Lehm, der neutral sein sollte, eignet sich am besten für den Anbau einer solchen Kultur.
4. Bewässerung... In einer Trockenzeit müssen Sie den Knoblauch reichlich gießen (10 bis 12 Liter Wasser werden pro 1 Quadratmeter Garten entnommen). Die Bewässerung des Gartens wird im August eingestellt.
5. Dünger... Wenn die Sämlinge erscheinen, sollten sie mit Harnstoff oder Königskerze gefüttert werden. Die wiederholte Fütterung erfolgt in Abständen von 15 Tagen. Während einer Saison müssen die Büsche nur viermal gefüttert werden.
6. Reproduktion... Vegetativ - mit Hilfe von Nelken.
7. Schädliche Insekten... Raupen von Garten-, Winter-, Kohl- und Gammaschaufeln, Tausendfüßlern, Zwiebelmotten und Fliegen, Bären, Stammnematoden, Lauernden, Tabak-Thripsen.
8. Krankheiten... Graue, weiße und zervikale Fäule, Falscher Mehltau, Gelbsucht, Fusarium, Helminthosporium, Brand, Rost, Virusmosaik, Tracheomykose.

Merkmale von Knoblauch

Knoblauch hat ein faseriges Wurzelsystem. Die komplexe Zwiebel von abgerundeter Form ist leicht abgeflacht, sie bildet sich in den Achsen der Schuppen von 2-50 Kindern, die Zähne oder Läppchen genannt werden. Auf ihrer Oberfläche befinden sich Schuppen von hellgelber, dunkelvioletter, weißer oder violettrosa Farbe. Lanzettliche schmale Blattplatten sind aufrecht oder hängend gerillt und auf der Schattenseite gekielt. Die Blätter erreichen eine Breite von 10 mm und ihre Länge variiert zwischen 0,3 und 1 Meter. Die Blattspreiten wachsen voneinander ab und bilden so einen falschen Stiel, wie bei Zwiebeln, aber er ist haltbarer. Die Höhe des Stiels variiert zwischen 0,6 und 1,5 m, an seiner Spitze befindet sich ein schirmförmiger Blütenstand, der von einer Filmschale verdeckt wird, die zum Zeitpunkt der Enthüllung steriler Blüten mit langen Stielen bricht. Sie bestehen aus 6 Staubblättern und weißen oder hellen Blütenblättern lila Farbe, während sie in der Länge 0,3 cm erreichen. Die Frucht ist eine Schachtel. Es gibt Winter- und Frühlingsknoblauch.

Knoblauch im Freien pflanzen

Wann pflanzen?

Es ist notwendig, Knoblauch spätestens in der ersten Aprilhälfte in offenen Boden zu pflanzen. Es ist jedoch ziemlich schwierig, den gefrorenen Boden auszugraben. Daher sollten Sie im Herbst mit der Vorbereitung eines Grundstücks für Frühlingsknoblauch beginnen. Es ist notwendig, Knoblauch im Herbst von Mitte September bis zur zweiten Oktoberhälfte zu pflanzen. Die gepflanzten Zähne vor dem Einsetzen des Frosts sollten Zeit haben, ein starkes Wurzelsystem zu bilden, das 10 Zentimeter tief eindringen sollte. Die Büsche sollten jedoch nicht anfangen zu wachsen.

Geeigneter Boden

Um eine solche Ernte anzubauen, benötigen Sie einen neutralen und nahrhaften Boden, aber Lehm ist dafür am besten geeignet. Der Boden sollte nicht zu trocken sein, aber zum Anpflanzen von Knoblauch können Sie keine tiefer gelegenen Gebiete wählen, in denen sich Regen oder Schmelzwasser ansammelt. Die Vorbereitung der Baustelle erfolgt im Herbst, dafür wird sie tief gegraben, während pro 1 Quadratmeter Baustelle 20 g Kaliumsalz, 30 g Superphosphat und 1 Eimer Humus dem Boden zugesetzt werden. Im Frühjahr muss die Oberfläche des Gartenbeets nur mit einem Rechen geebnet werden. Dann können Sie mit dem Pflanzen des Knoblauchs beginnen. Pflanzen wie Zucchini, Bohnen, Gründüngung, Kohl, Kürbis und Erbsen gelten als gute Vorgänger einer solchen Kultur. In Gebieten, in denen Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch angebaut werden, wird nicht empfohlen, diese Ernte anzubauen. Wenn Knoblauch neben Erdbeeren, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren gepflanzt wird, kann er solche Pflanzen vor vielen Schädlingen schützen. Es wird auch empfohlen, Knoblauch neben Gladiolen, Rosen und Tulpen anzubauen, da dies Raupen, Schnecken und Bohrer abschrecken kann und Maulwürfe mit dieser Ernte niemals ihre Löcher in der Nähe von Bereichen graben.

Offene Pflanzregeln

Sehr oft hört man den Ausdruck "Knoblauchsamen" oder "Knoblauch aus Samen wachsen lassen", aber diese Ernte kann keine Samen bilden. Knoblauch wird vegetativ vermehrt, nämlich mit Nelken. Und für die Reproduktion von Wintersorten werden auch Luftzwiebeln verwendet.

Um eine reichhaltige Ernte zu erzielen, benötigen Sie hochwertiges Pflanzmaterial. In dieser Hinsicht werden die Nelken 15 bis 20 Tage vor dem Einpflanzen von Knoblauch in den Boden im Frühjahr in das Kühlschrankregal gebracht, wo sie geschichtet werden. Anschließend werden sie nach Größe sortiert, während gebogene, weiche Nelken weggeworfen werden. krank, traumatisiert, zu klein und unregelmäßig geformt, und solche ohne Muschel.Dann müssen die ausgewählten Zähne desinfiziert werden, sie werden einige Stunden in eine Aschelösung getaucht, für ihre Herstellung muss 1 Liter Wasser und 200 Gramm Holzasche kombiniert werden, dann muss die Mischung 30 Minuten gekocht und abgekühlt werden. Anstelle einer Aschelösung können Sie eine Kupfersulfatlösung (1%) oder eine schwache Kaliumpermanganatlösung verwenden. Die Zähne sollten etwa 12 Stunden darin bleiben. Die Zähne müssen bei Raumtemperatur gekeimt werden. Dazu werden sie mit einer Serviette umwickelt, die zuerst mit Wasser angefeuchtet und dann in einen Kunststoff gegeben werden muss ein Paket, bei dem sie 2 bis 3 Tage bleiben müssen. Es ist jedoch nicht notwendig, den Knoblauch vor dem Pflanzen zu keimen. Nachdem sich der Boden auf 5 bis 7 Grad erwärmt hat, sollten Sie mit der Vorbereitung der Baustelle beginnen. Dazu werden Rillen darauf gemacht, deren Tiefe 70 bis 90 mm betragen sollte, mit einem Reihenabstand von 20 bis 25 Zentimetern. Pflanzen Sie die Knoblauchzehen verkehrt herum und legen Sie sie senkrecht in den Boden, während der Abstand zwischen den Büschen zwischen 60 und 80 mm liegen sollte. Die Scheiben sollten bis zu einer Tiefe von 2-mal ihrer Höhe (ca. 50-60 mm) in den Boden eingegraben werden. In der Rille werden die Scheiben mit dem Rand nach Süden gelegt. Dank dieser Funktion können die Knoblauchfedern im Frühjahr sehr viel Sonnenlicht aufnehmen. Dadurch werden die Büsche produktiver und es ist viel einfacher, sie zu pflegen. Wenn der Boden mit geschmolzenem Schnee angefeuchtet ist, müssen Sie den Garten nach dem Pflanzen des Knoblauchs nicht mehr gießen. Wenn der Boden jedoch ein trockenes Bett ist, muss er sehr reichlich bewässert werden. Frühlingsknoblauchtriebe erscheinen bereits bei einer Temperatur von 3-4 Grad, obwohl sie keine Angst vor Frost haben, aber die Oberfläche des Gartens muss mit einer Schicht Mulch (Torf) bedeckt sein.

Knoblauch vor dem Winter pflanzen

Die Regeln für das Pflanzen von Knoblauch im Herbst sind oben beschrieben, während dies auf die gleiche Weise wie im Frühjahr erfolgen sollte. Die Vorbereitung der Stelle muss jedoch 15 Tage vor dem Pflanzen des Knoblauchs erfolgen. Der Boden der Rille sollte mit einer Schicht Holzasche oder grobem Sand bedeckt sein, deren Dicke 15 bis 30 mm betragen sollte. Dies schützt die Scheiben vor Bodenkontakt und Verfall.

Meistens ist Frühlingsknoblauch kleiner als Winterknoblauch. Während des Pflanzens sollte ein Abstand von 12 bis 15 Zentimetern zwischen den größten Zähnen eingehalten werden, während zwischen kleinen Scheiben ein Abstand von 8 bis 10 Zentimetern eingehalten werden sollte. Während des Pflanzens vor dem Winter sollte Knoblauch 15 bis 20 Zentimeter in den Boden eingegraben werden. Die Aussaat der Zwiebeln erfolgt gleichzeitig, während sie nach dem Schema von 2x10 cm um 30 mm in den Boden eingegraben werden. Nächstes Jahr werden aus den Zwiebeln einzahnige Zwiebeln wachsen. Wenn Sie sie erneut pflanzen, werden Sie im nächsten Jahr vollwertige Knoblauchknollen anbauen.

Für den Winter muss die Oberfläche des Gartenbeets mit einer Schicht Mulch (Sägemehl gemischt mit Erde oder trockenem Torf) bedeckt sein. Die Mulchschicht schützt den Knoblauch vor dem Einfrieren, während seine Dicke mindestens 20 mm betragen sollte. Für den Fall, dass der Schnee noch nicht gefallen ist, aber bereits starke Fröste aufgetreten sind, sollte das Bett von oben mit Dachmaterial oder Folie bedeckt werden. Nachdem der Schnee zu fallen beginnt, muss der Schutz von der Baustelle entfernt werden. Unter einer Schneeschicht hält Knoblauch Temperaturen von bis zu minus 20 Grad stand.

Knoblauchpflege

Um Knoblauch auf Ihrer Website anzubauen, müssen Sie die Bodenoberfläche systematisch gießen, füttern, jäten und lockern. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen die Pfeile sofort nach ihrem Erscheinen herausgezogen werden, und es muss auch rechtzeitig gegen Krankheiten und Schädlinge behandelt werden.

Wie man wässert

Die Bewässerung erfolgt nach Bedarf. Sobald die oberste Schicht des Bodens austrocknet, sollte sie reichlich vorhanden sein (für 1 Quadratmeter Garten 10 bis 12 Liter Wasser). Wenn es jedoch systematisch regnet, muss der Knoblauch überhaupt nicht gewässert werden. Im August, wenn die Zwiebeln an Volumen und Gewicht zunehmen, muss die Bewässerung gestoppt werden.

Dünger

Unmittelbar nach dem Erscheinen der ersten Sämlinge im Frühling müssen sie mit stickstoffhaltigen Düngemitteln (Königskerze, Fertaka oder Harnstoff) gefüttert werden. Nach einem halben Monat erfolgt die erneute Fütterung. Während der Saison müssen Sie den Knoblauch nur 4 Mal füttern.

Knoblauchschädlinge und Krankheiten

Mögliche Probleme

Knoblauch und Zwiebel befallen fast die gleichen schädlichen Insekten und Krankheiten. Von den Krankheiten sind Büsche am häufigsten von Weiß-, Gebärmutterhals- und Graufäule, Helminthosporiose, Fusarium, Brand, Gelbsucht, Falschem Mehltau (oder Peronosporose), Mosaik, Rost und Tracheomykose betroffen. Und von den schädlichen Insekten ist Knoblauch am schädlichsten bei Schädlingen wie Zwiebellurkern, Tabak-Thripsen, Stammnematoden, Winterraupen, Kohl-, Garten- und Gammakugeln, Sprossen- und Zwiebelfliegen, Bären, Zwiebelmotten und Langstielen.

Knoblauchverarbeitung

Es gibt eine große Anzahl verschiedener Chemikalien, die fast alle Schädlinge zerstören und eine Vielzahl von Krankheiten heilen können. Bevor Sie jedoch mit der Behandlung beginnen, sollten Sie darüber nachdenken, dass sich die in diesen Produkten enthaltenen schädlichen Substanzen in der Knoblauchknolle ansammeln können. In dieser Hinsicht sollte man keine Situation zulassen, in der man sich zwischen der Rettung der Ernte oder dem Risiko seiner eigenen Gesundheit entscheiden muss.

Um eine reichhaltige Knoblauchernte zu erzielen, müssen unbedingt die Regeln der Fruchtfolge und der Agrartechnologie dieser Kultur eingehalten werden:

• Knoblauch kann in der gleichen Gegend angebaut werden, in der er erst nach 4 oder 5 Jahren gewachsen ist.
• Für die Lagerung ist eine obligatorische Verarbeitung erforderlich, die 8 Wochen vor dem Legen der Ernte durchgeführt wird. Dazu wird eine Bleichlösung verwendet (für 1 Eimer Wasser 400 g Substanz).
• Vor der Aussaat müssen die Nelken und Zwiebeln verarbeitet werden.

Vor dem Pflanzen können die Zähne anders bearbeitet werden, dazu werden sie 10 Stunden auf eine Temperatur von 40 bis 42 Grad erhitzt.

Knoblauch ernten und lagern

Die Ernte von Frühlingsknoblauch erfolgt von der zweiten Augusthälfte bis zum zweiten Septemberjahrzehnt. Und sie beginnen in den letzten Julitagen oder in den ersten Augusttagen mit der Ernte von Winterknoblauch. Sie können an mehreren Zeichen verstehen, dass es an der Zeit ist, den Knoblauch zu ernten:

• die Bildung neuer Federn hat aufgehört;
• alte Federn starben und wurden gelb;
• Die Köpfe sind vollständig geformt und haben die Farbe und Größe, die für die jeweilige Sorte charakteristisch sind.

Wenn Sie nicht rechtzeitig ernten, beginnen die Pflanzen wieder zu wachsen, während die Köpfe in Scheiben zerfallen und nicht mehr lange gelagert werden können. Die Köpfe müssen mit einer Heugabel herausgezogen oder aus dem Boden gegraben werden, während sie zum Trocknen am Rand der Furche gefaltet werden müssen. Dann müssen sie vom Boden geschüttelt und an der frischen Luft gefaltet werden, wo sie anderthalb Wochen lang bei einer Temperatur von etwa 25 Grad trocknen müssen, oder der Knoblauch wird 7 Tage lang in einem gut belüfteten Raum bei einer Temperatur von 30 bis 35 Grad getrocknet, dann muss das Laub abgeschnitten werden und Die Wurzeln und der verbleibende Hals sollten bei nicht schießenden Sorten etwa 50 mm und bei schießenden Sorten etwa 20 mm betragen.

Winterknoblauch wird am besten bei einer Lufttemperatur von 2 bis 4 Grad gelagert, während Frühlingsknoblauch bei 16–20 Grad gelagert wird. Winterknoblauch wird viel schlechter gelagert als Frühlingsknoblauch, er verrottet und trocknet meistens schnell. Gleichzeitig sollte die Lagerung nicht zu feucht oder zu trocken sein. Das Beste ist, dass ein solches Gemüse bei einer Luftfeuchtigkeit von 60 bis 80 Prozent gelagert wird. Am längsten gelagert sind die Köpfe mit drei undurchsichtigen Schuppen, deren Boden mit Feuer verbrannt ist.

Eine sehr beliebte Art der Aufbewahrung von Knoblauch, bei der er zu Kränzen oder Zöpfen gewebt wird.Der falsche Stiel sollte nicht am Kopf entfernt werden, während das Laub abgeschnitten werden muss. Dann wird es zu einem Geflecht geflochten und beginnt von unten, während nach und nach neue Köpfe hinzugefügt werden, damit das Geflecht haltbarer ist. Es muss Garn eingewebt werden. Um es in einem angehaltenen Zustand zu speichern, sollte am Ende eine Schleife erstellt werden. Am einfachsten ist es, die Köpfe für falsche Triebe zu einem Bündel zusammenzubinden. Zur Aufbewahrung werden sowohl Bündel als auch Zöpfe unter der Decke oder unter dem Dach eines Dachbodens oder Trockenschuppens aufgehängt.

Auch die Methode zur Aufbewahrung von Knoblauch in Netzen oder Nylonstrümpfen ist bei Gärtnern sehr beliebt, während sie aufgehängt werden müssen. Sie können den Knoblauch retten, indem Sie ihn in einem Weidenkorb falten, der zur Aufbewahrung in einem Wohnzimmer aufbewahrt wird, aber im Winter nicht beheizt wird, z. B. auf einer Veranda oder einem Dachboden. Ein solches Gemüse wird dennoch in Gläsern aufbewahrt, die im Voraus sterilisiert werden müssen, und kann auf Wunsch mit Salz bestreut werden. Wenn die Knoblauchzehen mit Salz bestreut sind, sollten sie in kleinen Holzkisten aufbewahrt werden. Knoblauchköpfe können in Salzlake gespült werden. Nach dem Trocknen müssen sie in kleinen Leinensäcken aufbewahrt werden, die an der Decke hängen. Die gelagerten Knoblauchzehen müssen systematisch aussortiert werden, damit faule und getrocknete Proben rechtzeitig entfernt werden können.

Arten und Sorten von Knoblauch

Sorten, die für den Anbau auf offenem Boden bestimmt sind, werden in drei Gruppen eingeteilt:

• nicht schießende Winterkulturen;
• Winterschützen;
• Frühling nicht schießend.

Winterknoblauch reift sehr früh, hat einen hohen Ertrag und relativ große Köpfe und Nelken. Die Haltbarkeit solcher Sorten ist jedoch schlecht. Daher wird empfohlen, ihn zum Kochen verschiedener Gerichte oder als Gewürz für Gemüsemarinaden und Gemüsekonserven zu verwenden.

Die besten Wintersorten von Knoblauch

1. Boguslavsky... Die Form der Köpfe einer solchen frostbeständigen Sorte ist kugelförmig, sie wiegen etwa 45 Gramm und sie enthalten nicht mehr als 6 Nelken. Die Schalen sind in grau-lila Farbe gestrichen.
2. Komsomolets... Die mittelreife Sorte ist frostbeständig. Ein dichter, großer Kopf ist mit einer blassrosa Schale bedeckt und enthält 6-13 Scheiben mit scharfem Geschmack.
3. Jubiläum Gribovsky... Die mittelreife, ertragreiche Shooter-Sorte ist resistent gegen Krankheiten, große Köpfe sind mit einer mattvioletten Schale bedeckt, sie enthält 10-12 Scheiben mit einem sehr scharfen Geschmack.
4. Gribovsky 60... Eine früh reifende Sorte, die sich durch Witterungsbeständigkeit auszeichnet. Der Kopf, der einen scharfen Geschmack hat, besteht aus 7-11 Läppchen.
5. Petrovsky... Diese ertragreiche Pfeilspitzensorte hat eine ausgezeichnete Haltbarkeit und ist krankheitsresistent. Das Fruchtfleisch der Nelken ist dicht und ihr Geschmack ist scharf.
6. Losevsky... Die mittelreife, frostbeständige, ertragreiche Pfeilspitzensorte hat flache, runde Zwiebeln mit einer nach oben verengenden Verengung. Die Köpfe wiegen ungefähr 80 Gramm und bestehen aus 4-5 Scheiben würzigen Geschmacks. Die Sorte wird etwa sechs Monate gelagert.
7. Jubiläum 07... Die mittelreife Sorte zeichnet sich durch ihren Ertrag aus. Flach gerundete Köpfe wiegen etwa 80 Gramm und haben 5-8 Läppchen mit halbscharfem Geschmack. Ein solcher Knoblauch kann nicht länger als sechs Monate gelagert werden.
8. Gulliver... Diese mittelspäte Sorte ist Pfeilspitze. Die flachen runden Köpfe sind mit undurchsichtigen Schuppen von dunkelgrauer Farbe bedeckt, das Fleisch der Zähne ist weiß und hat einen scharfen Geschmack. Der Kopf wiegt 90-120 Gramm, er enthält 3-5 Nelken, dieser Knoblauch kann ca. 8 Monate gelagert werden.
9. Flug... Die Zusammensetzung von nicht sehr großen kältebeständigen Zwiebeln umfasst nicht mehr als 8 Läppchen.

Beliebte Sorten sind außerdem: Parus, Prometheus, Sofievsky, Spas, Kharkovsky-Veilchen, Lyubasha, Donezk-Veilchen, Promin, Leader, Saki usw.

Frühlingsknoblauch ist viel besser gelagert als Winterknoblauch, muss aber unter bestimmten Bedingungen gelagert werden, sonst können die Köpfe verrotten. Die Vegetationsperiode für solche Sorten beträgt ca. 12 Wochen.

Beliebte Sorten von Frühlingsknoblauch

1. Gafurian... Die frühreifende Sorte ist würzig und vielfruchtig. Der große Kopf hat ungefähr 10 Läppchen.
2. Ukrainisches Weiß... Der abgeflachte große Kopf besteht aus etwa 20 Läppchen.
3. Degtyarsky... Die mittelreife, nicht schießende Sorte hat einen halbscharfen Geschmack. Die Köpfe bestehen aus 16-18 Läppchen.
4. Yelenovsky... Diese Sorte schießt nicht und hat eine ausgezeichnete Haltbarkeit und einen mittelscharfen Geschmack. Die inneren Schuppen sind blassrosa, während die oberen weiß sind.
5. Ershovsky... Die mittelreife, nicht schießende Sorte hat einen halbscharfen Geschmack. Die Masse der flach gerundeten Köpfe beträgt ca. 35 Gramm, sie werden ca. 7 Monate gelagert. Ein Kopf enthält 16–25 Läppchen.

Beliebte Sorten ausländischer Selektion

1. Französische Sorten von rosa Knoblauch Lautrec.
2. Die Sorte Czech Red Duke ist winterhart. Die Köpfe enthalten 8 große lila Zähne, aber die äußeren Schuppen sind weiß.
3. Elefantenknoblauch mit einem delikaten Geschmack. Eine Knoblauchzehe hat einen Durchmesser von 15 Zentimetern und wiegt ungefähr 1 kg, aber manchmal können sie ungefähr 2,5 kg wiegen. Ein Kopf kann ungefähr 20 Läppchen enthalten, die bis zu 50 Gramm wiegen.
4. Silber. Diese nicht schießende Sorte ist fruchtbar und rostbeständig. Die äußeren Schuppen sind schneeweiß mit einem silbernen Schimmer, der Kopf enthält 18–20 Nelken.

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