Brokkoli

Die Brokkolipflanze, auch Spargel genannt (Brassica oleracea = Brassica sylvestris), ist eine Sorte des bekannten Gemüsekohls. Diese Gemüsepflanze ist einjährig und repräsentativ für die Kohlfamilie. Im Gegensatz zu anderen Unterarten, bei denen Blattplatten als essbar gelten, werden ungeöffnete Blütenstände in Brokkoli gegessen. Blumenkohl und Brokkoli gelten als sehr nahe Verwandte. Insbesondere ist Brokkoli der genetische Vorläufer von Blumenkohl.

Spargel ist eine Hybride, die im 6.-5. Jahrhundert v. Chr. Im nordöstlichen Mittelmeerraum geboren wurde. Diese Pflanze wurde jahrhundertelang nur im modernen Italien angebaut. Das Wort Brokkolo wird aus dem Italienischen übersetzt als "Kohlblütenstiel" (Brokospross). In der französischen Abhandlung "Allgemeine Pflanzengeschichte" wurde die früheste Erwähnung dieser Hybride gefunden, die bis ins Jahr 1587 zurückreicht. Brokkoli kam zu Beginn des 18. Jahrhunderts nach England, während er zu dieser Zeit italienischer Spargel genannt wurde. Im selben Jahrhundert begann in Amerika Brokkoli anzubauen, aber diese Kultur gewann zu dieser Zeit bei der lokalen Bevölkerung nicht viel Popularität. Erst vor relativ kurzer Zeit, im 20. Jahrhundert, wurde in Kalifornien die kommerzielle Spargelproduktion eingeführt. Seitdem gelten die Vereinigten Staaten als der größte Brokkoliproduzent. Länder wie China, Indien, Israel, die Türkei, Spanien, Frankreich und Italien liegen in dieser Angelegenheit nicht weit zurück.

Merkmale von Brokkoli

Brokkoli sieht Blumenkohl sehr ähnlich, aber seine Blütenstände sind grün gefärbt, nicht cremefarben. Im ersten Jahr des Spargelkohlwachstums wächst der Stängel auf eine Höhe von 0,6 bis 0,9 Metern, an seiner Spitze bilden sich viele saftige Stiele, und sie sind mit grünen Knospen gekrönt, die in dichten Gruppen gesammelt werden. Und sie sind wiederum Teil eines relativ kleinen losen Kopfes. Dieser Kopf wird gegessen, bevor sich die Blüten bilden.Die Pflanze mit vergilbten Knospen wird nicht für Lebensmittel verwendet. Wenn der Kopf abgeschnitten wird, bilden sich in dieser Pflanze neue Blütenstände aus den Seitenknospen. Aus diesem Grund dauert die Brokkoli-Frucht mehrere Monate. Derzeit ist Spargel bei Gärtnern ebenso beliebt wie Rüben, Rot- und Weißkohl, Karotten und andere Gemüsepflanzen, die am häufigsten in Gärten in den mittleren Breiten angebaut werden.

Wachsender Brokkoli aus Samen

Wann säen?

Die Aussaat von Brokkolisamen für Setzlinge erfolgt im Frühjahr bzw. von Anfang bis Mitte März. Die Aussaat von Saatgut kann auf Wunsch mit einem Förderband erfolgen, dazu werden sie bis zur zweiten Junihälfte mehrmals alle 15 Tage ausgesät. Seit den letzten Tagen im April werden die Samen jedoch auf offenem Boden ausgesät. Wenn die Sommerperiode in der Region relativ kurz und kühl genug ist, wird empfohlen, Brokkolisorten der frühen und mittleren Saison anzubauen. Wenn Sie spät reifende Sorten wählen, haben die Pflanzen in diesem Fall möglicherweise keine Zeit zum Reifen.

Wachsende Brokkolisämlinge

Sortieren Sie den Samen vor der Aussaat. Dazu müssen Sie die größten Samen auswählen, die dann 15 bis 20 Minuten lang in sehr warmem Wasser (ca. 50 Grad) aufbewahrt werden. Nachdem die Samen aus dem heißen Wasser genommen wurden, sollten sie sofort in kaltes Wasser gelegt werden. Danach sollte der Samen in Epins Lösung eingeweicht werden, in der er 12-15 Stunden bleiben sollte. Dann sollten die Samen gründlich unter fließendem Wasser gespült und dann 24 Stunden lang auf den Kühlschrank gestellt werden. Danach werden sie getrocknet, bis sie fließen.

Zur Aussaat wird eine Kiste verwendet, die eine Höhe von 25 Zentimetern erreicht. Eine gute Drainageschicht sollte auf den Boden gelegt werden. Das Substrat sollte wasserdurchlässig und locker sowie leicht alkalisch oder neutral sein. Es sollte Sand, Humus, Rasen und Holzasche enthalten. Zunächst muss die Bodenmischung gut angefeuchtet sein. Danach sollten flache (10–15 mm) Rillen auf der Oberfläche gemacht werden, während der Abstand zwischen ihnen 30 mm betragen sollte. Nachdem die Samen entlang der Rillen verteilt wurden, müssen sie repariert werden, und dann wird das Substrat leicht gestampft.

Die Sämlinge dieser Kultur werden auf die gleiche Weise wie die Sämlinge von Weißkohl gezüchtet. Bevor die Triebe erscheinen, sollten sich die Pflanzen an einem relativ warmen Ort befinden (ca. 20 Grad). Nachdem die Sämlinge erscheinen, sollten die Kisten 7 Tage lang an einem kühleren Ort (ca. 10 Grad) angeordnet werden. Dann benötigen die Sämlinge das folgende Temperaturregime: an einem wolkigen Tag - 14 Grad, an einem schönen Tag - 16 Grad und nachts - 9 Grad. Brokkolisämlinge benötigen eine hohe Luftfeuchtigkeit, wobei zu beachten ist, dass die Bodenmischung immer leicht feucht sein muss. Sie können es jedoch nicht mit Gießen übertreiben, da eine anhaltende Stagnation des Wassers im Substrat zur Entwicklung eines schwarzen Beins führt, das die meisten Pflanzen zerstören kann.

Regeln auswählen

Nach Ablauf von 15 Tagen ab dem Zeitpunkt, an dem die Sämlinge erscheinen, müssen Sie sie pflücken. Für die Verpflanzung wird empfohlen, einzelne Torftöpfe zu verwenden. In diesen werden die Pflanzen später auf offenem Boden gepflanzt. Für einige Tage nach der Ernte sollten die Pflanzen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden. Dazu sind sie mit Papierbögen bedeckt, während die Temperatur im Raum etwa 21 Grad betragen sollte. Nachdem die Sämlinge Wurzeln geschlagen haben, müssen sie mit Dünger gedüngt werden, der Bor und Molybdän enthalten muss. Tagsüber sollten Sämlinge mit einer Temperatur von etwa 17 Grad und nachts mit 9 Grad versorgt werden.Sie sollten 15 Tage vor dem Umpflanzen in offenen Boden mit dem Härten der Sämlinge beginnen.

Brokkoli im Freien pflanzen

Wann pflanzen?

Sämlinge von Spargelkohl werden im Alter von 35 bis 45 Tagen gepflanzt. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Pflanzen bereits 5 oder 6 echte Blattplatten gebildet haben. Die Ausschiffung erfolgt in der Regel Mitte Mai. Wenn sich der Boden jedoch noch nicht gut erwärmt hat oder die Gefahr von wiederkehrenden Frühlingsfrösten besteht, empfehlen erfahrene Gärtner, die Pflanzung auf einen späteren Zeitpunkt zu verschieben.

Der zum Pflanzen geeignete Bereich sollte gut beleuchtet sein. Es ist am besten, Brokkoli in einem Gebiet anzupflanzen, in dem zuvor Karotten, Getreide, Kartoffeln, Gründünger, Zwiebeln, Gurken und Hülsenfrüchte angebaut wurden. An der Stelle, an der zuvor Kohl, Radieschen, Rüben, Rüben, Tomaten oder Radieschen angebaut wurden, kann Brokkoli erst nach mindestens vier Jahren gepflanzt werden.

Geeigneter Boden

Der Boden auf der Baustelle sollte leicht alkalisch (pH 6,7-7,4) oder neutral sein. Die Vorbereitung des Bodens sollte im Herbst erfolgen. Dazu müssen Sie ihn ausgraben, Kompost oder Gülle hinzufügen (4 bis 5 Kilogramm pro 1 Quadratmeter Grundstück). Saurer Boden kann durch Zugabe von Kalk korrigiert werden.

Pflanzregeln in offenem Boden

Es wird empfohlen, Sämlinge an einem wolkigen Tag oder am Abend auf offenem Boden zu pflanzen. Dazu wird ein Schema von 35 x 60 Zentimetern verwendet. In jedes der vorbereiteten Pflanzlöcher müssen 5 bis 10 Gramm vollständiger Mineraldünger aufgetragen werden, der gründlich mit dem Boden gemischt werden sollte. Dann wird eine Pflanze in das Loch gelegt und mit Erde gefüllt, die gut gestampft werden muss. Die gepflanzten Pflanzen brauchen eine gute Bewässerung. Wenn die Möglichkeit besteht, dass nachts wiederkehrende Fröste beobachtet werden können, ist der Brokkoli-Bereich am besten mit einem Film bedeckt, da die Pflanzen absterben, wenn die Temperatur auf minus 2 Grad fällt.

Brokkoli kann nicht nur durch Sämlinge angebaut werden, Samen können auch auf offenem Boden ausgesät werden. Dies sollte erst erfolgen, nachdem die wiederkehrbaren Frühlingsfröste in der Regel in der ersten Maihälfte zurückgelassen wurden. Vor der Aussaat auf offenem Boden muss das Saatgut auf die gleiche Weise wie vor der Aussaat für Sämlinge vorbereitet werden (siehe oben). Die entstehenden Sämlinge müssen verdünnt werden. In diesem Fall kann die Fütterungsfläche der Sämlinge vergrößert werden. Um eine Ausdünnung zu vermeiden, sollten die Samen nach einem Muster von 30 x 50 cm ausgesät werden.

Brokkoli Pflege

Der Anbau von Brokkoli ist so einfach wie der Anbau von Blumenkohl. Die Pflanze muss rechtzeitig gießen, jäten, füttern und die Bodenoberfläche lockern.

Nach 3 Wochen nach dem Umpflanzen der Sämlinge in offenen Boden und nach weiteren 1,5 Wochen sollten die Büsche sorgfältig gestapelt werden, während der Boden in der Wurzelzone gründlich gelockert werden sollte. Beim Anbau von Spargelkohl ist zu berücksichtigen, dass er in den frühen Entwicklungsstadien durch die sengenden direkten Sonnenstrahlen stark geschädigt werden kann. Um dies zu vermeiden, müssen die Büsche mit unnötigen Eimern oder Fichtenzweigen bedeckt werden. An heißen Tagen ist das Gießen von Brokkoli unerlässlich. Darüber hinaus sollten Sie die Luft um die Büsche regelmäßig befeuchten. Je öfter Sie dies tun, desto besser für die Pflanze.

In der Wurzelzone sollte der Boden bis zu einer Tiefe von 80 Millimetern gelockert werden. Erfahrene Gärtner empfehlen, einen Tag nach dem Gießen der Büsche ein Grundstück mit Brokkoli zu lockern und zu jäten.

Wie man wässert

Im Durchschnitt sollte Spargelkohl alle 7 Tage gewässert werden. Wenn die Außenlufttemperatur jedoch über 25 Grad liegt, sollte die Bewässerung häufiger erfolgen, und es sollte berücksichtigt werden, dass sie systematisch und ausreichend sein sollte. In diesem Fall sollte der Boden auf der Baustelle nicht zu flüssigem Schlamm werden. Vergessen Sie auch nicht, Brokkoli-Laub öfter zu sprühen, wobei zu berücksichtigen ist, dass dieser Vorgang abends durchgeführt wird.

Dünger

Damit sich diese Kohlsorte normal entwickelt und normal wächst, sollte sie systematisch gefüttert werden. Der erste Top-Dressing muss einen halben Monat nach dem Umpflanzen der Sämlinge in offenen Boden erfolgen. Dazu wird eine Königskerzenlösung verwendet (1 EL organische Substanz pro 10 Liter Wasser). Gießen Sie 1 TL in die resultierende Nährstoffmischung. Harnstoff. Falls gewünscht, kann die Königskerze durch eine Hühnermistlösung (1:20) ersetzt werden. Wenn die Samen in offenem Boden ausgesät wurden, ist es beim ersten Mal möglich, Brokkoli nur 20 Tage nach dem Erscheinen der Sämlinge zu füttern. Nach 15 bis 20 Tagen nach der ersten Fütterung wird die Pflanze erneut gefüttert und dazu wird eine Nitratlösung verwendet (1 Streichholzschachtel der Substanz pro 10 Liter Wasser). In den letzten Sommerwochen benötigt Spargel nicht mehr viel Stickstoff, aber zu diesem Zeitpunkt steigt sein Bedarf an Phosphor und Kalium. Zum dritten Mal wird diese Kultur mit der folgenden Nährstoffmischung gefüttert: 20 g Ammoniumnitrat, 40 g Superphosphat und 10 g Kaliumsulfat werden für 1 Eimer Wasser entnommen. Wenn der zentrale Kopf abgeschnitten ist, sollten die Büsche gefüttert werden, um das Wachstum der Seitentriebe zu fördern. Hierzu wird die folgende Zusammensetzung verwendet: 20 g Superphosphat, 10 g Ammoniumnitrat und 30 g Kaliumsulfat werden für 1 Eimer Wasser entnommen. Für 1 Busch wird 1 Liter Nährstoffmischung genommen. Zum Füttern können Sie auch Holzasche verwenden, die über die Oberfläche des Geländes verteilt ist, während 1 Esslöffel pro Quadratmeter entnommen wird. Düngemittel.

Wachsender Brokkoli in der Region Moskau

Viele Gärtner sind daran interessiert, ob Brokkolisorten, die in Regionen mit warmem Klima erfolgreich angebaut werden, in Gebieten wachsen, in denen die Sommerperiode relativ kurz und kühl genug ist. Tatsache ist, dass diese Pflanze sehr frostbeständig ist und daher in Regionen mit kühlem und kaltem Klima sehr gut wächst. Es wird nicht nur in der Region Moskau, sondern auch im Ural sowie in Sibirien angebaut. Und damit der Brokkoli-Anbau aus mehr als 200 Spargelsorten definitiv erfolgreich ist, sollten Sie die Hybriden und Formen auswählen, die am frostbeständigsten sind.

Brokkoli-Schädlinge und Krankheiten

Brokkoli-Schädlinge

Wenn Sie Brokkoli anbauen, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass Sie mit Schädlingen umgehen müssen, während Sie berücksichtigen müssen, dass diese Kultur nicht besonders resistent gegen diese ist. Kreuzblütlermücken, Weißwurmschmetterlinge und -schaufeln, Blattläuse, Kohlfliegen sowie Schnecken und Schnecken können sich auf einer solchen Pflanze niederlassen.

Blattlaus

Blattläuse gelten als ziemlich weit verbreitete Schädlinge, die sich auf fast jeder Pflanze niederlassen und diese zerstören können. Kolonien dieses schädlichen Insekts setzen sich auf Blattplatten, Trieben und Blütenständen einer Pflanze ab, während sie auf ihrer Oberfläche eine wachsartige Substanz absondern. Infolge der lebenswichtigen Aktivität von Blattläusen verfärben sich die Blattplatten, sie haben eine hellrosa Tönung und verdrehen sich dann. Ein solcher Schädling vermehrt sich extrem schnell, zum Beispiel kann er in einer Saison ungefähr 16 Generationen abgeben, und all diese Individuen werden Tag und Nacht der Pflanze erheblichen Schaden zufügen.

Kohlfliege

Eine ausgewachsene Kohlfliege ist für Brokkoli nicht besonders gefährlich, was bei ihren Larven nicht der Fall ist. Sie schaden allen Mitgliedern der Kohlfamilie sowie Rutabagas, Radieschen und Rüben. Darüber hinaus können sie sich sowohl an sehr jungen Büschen als auch an erwachsenen Exemplaren niederlassen. Die Larven gelangen zum Wurzelsystem des Busches und nagen daran, dann nagen sie viele Passagen in den Trieben der Büsche.

Kreuzblütlerfloh

Der Kreuzblütlerfloh sowie seine Larven nagen Rillen in den Trieben des Busches, was zu Austrocknung und Tod führt. Neben Brokkoli kann sich dieser Schädling auch auf Brunnenkresse, Rüben, Meerrettich und Daikon niederlassen.

Kohlweiß

Der Kohlschmetterling (Kohlweiß) arrangiert die Eiablage auf dem Laub dieses Kohls.Raupen treten aus den Eiern hervor und nagen am häufigsten an den Rändern am Laub.

Kohlschaufel

Die Kohlschaufel ist eine nachtaktive Motte, und ihre Raupen schädigen die meisten Kohlsorten sowie Salat, Zwiebeln und Erbsen.

Schnecken und Schnecken

Schnecken nagen kleine Pflanzen vollständig, während sie bei größeren Exemplaren ziemlich große Löcher in den Blattplatten nagen.

Schädlingsbekämpfung

Wenn sich Blattläuse auf einem Brokkolibusch niedergelassen haben, kann dieser auf verschiedene Weise zerstört werden. Wenn es also nur wenige Schädlinge gibt, können Sie versuchen, sie direkt an der Pflanze zu zerkleinern. Wenn es viele Blattläuse gibt, wird empfohlen, den betroffenen Busch mit Volksheilmitteln wie Ascheseifenlösung oder Aufguss von Kartoffelspitzen zu behandeln. Wenn sich herausstellt, dass diese Mittel unwirksam sind, können Insektizide wie Actellik oder Iskra-bio zur Behandlung verwendet werden. Während Sie die Büsche besprühen, müssen Sie die Anweisungen befolgen, die dem Medikament beigefügt sind. Um die Kohlfliege loszuwerden, müssen die Büsche mit einer Lösung des Arzneimittels Rovikurt oder Ambush (1%) behandelt werden. Sie können auch Mittel wie Anometrin oder Corsair verwenden. Um den Kreuzblütler aus den Büschen auf der Oberfläche des Bodens zwischen den Reihen zu treiben, müssen Sie Schöllkraut oder Rainfarnpulver gleichmäßig verteilen. Wenn es viele Schädlinge gibt, müssen die Büsche mit einer Lösung von Foxima oder Actellik (1%) besprüht werden. Um Schaufeln und Kohl loszuwerden, können Sie Medikamente wie Belofos, Anometrin, Foksim, Ambush, Talkord, Rovikurt und andere ähnliche Aktionen verwenden. Während der Verarbeitung müssen Sie die Anweisungen befolgen, die dem Werkzeug beigefügt sind. Um Gastropoden zu beseitigen, wird empfohlen, Rillen um den Umfang des Gartenbettes herum zu machen, und ihr Boden sollte mit Tabakstaub, Holzasche, Limette oder gemahlenem Paprika bedeckt sein. Weder Schnecken noch Schnecken können solche Rillen überwinden.

Zusätzlich zu diesen schädlichen Insekten, seltener auf den Büschen von Spargelkohl wie: Babanukha, gewellte und schwarze Flöhe, schädliche Tausendfüßler, Kohlmotten, Kohlmotten, Kohl- und Rapswanzen, Wurzel- und Rapswanzen, Bären, gemeine Schaufeln, Winter und Gamma, Rapsblütenkäfer, Tabak-Thripse und dunkler Nussknacker. Es wird empfohlen, biologische oder chemische Schädlingsbekämpfungsmittel nur dann zu verwenden, wenn viele Insekten vorhanden sind und die Gefahr besteht, dass der größte Teil der Ernte verloren geht. Ist es möglich, einen solchen Kohl ohne den Einsatz schädlicher Medikamente anzubauen und gleichzeitig vor Schädlingen zu schützen? Das Wichtigste ist, sich an die Regeln der Agrartechnologie dieser Kultur zu halten. Sie müssen auch die Pflanzen richtig pflegen, nämlich: Vor der Aussaat müssen Sie das Saatgut und den Boden rechtzeitig verarbeiten. Sie müssen das Unkraut rechtzeitig von der Baustelle entfernen. Im Herbst müssen Sie das Gartenbeet ausgraben, nachdem Sie zuvor alle Pflanzenreste von ihm entfernt haben.

Krankheiten

Bei der Kultivierung von Spargel auf offenem Boden können Krankheiten wie Schwarzbein, Keela, Alternaria, Leukorrhoe, Weiß- und Trockenfäule, Peronosporose, Mosaik, Gefäßbakteriose und Fusarium davon betroffen sein.

Blackleg

Die Sämlinge dieser Pflanze sind am häufigsten vom schwarzen Bein betroffen. Bei betroffenen Sämlingen wird der Hals weicher, wodurch er schwarz wird. Dann kommt es zu einer Ausdünnung und Unterbringung des Stiels. Vergessen Sie zur Vorbeugung nicht, die Sämlinge auszudünnen, und achten Sie auch darauf, dass das Substrat nicht durchnässt ist. Betroffene Sämlinge müssen herausgezogen werden, und die verbleibenden werden mit einer schwachen Lösung von Mangankalium von rosa Farbe (3-4 Gramm Substanz pro Eimer Wasser) verschüttet. Nach einer solchen Behandlung werden die Sämlinge 7 Tage lang nicht gewässert. Zur Vorbeugung können gesunde Sämlinge mit Fitosporin, Baktofit, Fitolavin-300 oder Planriz behandelt werden.

Keela

Wenn der Busch von einem Kiel befallen ist, erscheinen kugelförmige oder ovale Wucherungen auf seiner Oberfläche. Mit der Zeit werden sie braun und beginnen zu faulen. Kranke Büsche verblassen und sehen äußerlich unterentwickelt aus. Betroffene Proben können nicht gespeichert werden, daher müssen sie herausgezogen und verbrannt werden. Um Kiele in dem Gebiet zu vermeiden, in dem Spargel angebaut wurde, wird empfohlen, Mangold, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch oder Rüben anzupflanzen. Diese Pflanzen werden den Boden in ein paar Jahren von Kielpathogenen befreien und Pflanzen wie Auberginen, Physalis, Kartoffeln, Tomaten oder Paprika werden damit fertig diese Aufgabe in 3 Jahren.

Belle

Wenn eine Probe von Leinen befallen ist, erscheint eine Plakette auf ihren Blättern, Hoden, Stielen und Trieben, die Ölflecken ähnelt. Mit der Zeit werden die betroffenen Teile braun und trocken, während Schwellungen und Krümmungen der Blattplatten auftreten. Infizierte Pflanzen können nicht geheilt werden, daher müssen sie ausgegraben und zerstört werden. Die verbleibenden Pflanzen sollten mit einer Lösung eines kupferhaltigen Produkts besprüht werden. Um der Krankheit vorzubeugen, ist es notwendig, die Regeln der Fruchtfolge zu befolgen und Unkraut rechtzeitig zu entfernen.

Alternaria

Wenn eine Pflanze mit Alternaria infiziert ist, bilden sich an ihren oberirdischen Stellen nekrotische braune Flecken. Mit fortschreitender Krankheit nehmen sie an Größe zu und verwandeln sich in braune konzentrische Flecken, auf deren Oberfläche sich Pilzsporen befinden. Die Träger dieser Krankheit sind schädliche Insekten. Um dieser Krankheit vorzubeugen, muss das Inokulum vor Beginn der Aussaat unbedingt erwärmt werden, indem es eine halbe Stunde lang in heißes Wasser gelegt wird (siehe oben). Vernachlässigen Sie nicht die Regeln der Agrartechnologie dieser Pflanze, entfernen Sie Unkraut rechtzeitig und entfernen Sie im Herbst die Stelle von Pflanzenresten.

Peronosporose

Wenn der Busch mit Falschem Mehltau (Peronosporose) infiziert ist, erscheinen hellgelbe Flecken auf seinen Blattplatten, während auf der nahtlosen Oberfläche des Blattes eine weiße Blüte beobachtet wird. Vergessen Sie zur Vorbeugung nicht die Vorbereitung des Saatguts vor der Aussaat. Kranke Sämlinge sollten dreimal im Abstand von 7 Tagen mit gemahlenem Schwefel, Holzasche oder einer Mischung aus Kalk und Schwefel bestäubt werden. Wenn die Pflanze sehr stark betroffen ist, müssen Sie zur Verarbeitung eine Topaz-Lösung verwenden (1 Ampulle Wirkstoff für 1 Eimer Wasser).

Weißfäule

Wenn Brokkoli von Weißfäule befallen ist, können die Triebe zu faulen beginnen oder eine Schicht von Spinnweben erscheint auf der nahtlosen Oberfläche des Laubes. In sauren Böden gewachsene Büsche, die viel Stickstoff enthalten, sind häufig betroffen, während Pflanzen bei kaltem Wetter infiziert sind. Um die betroffenen Proben zu härten, müssen sie mit kupferhaltigen Mitteln behandelt werden. Als vorbeugende Maßnahme ist es notwendig, die Regeln der Fruchtfolge einzuhalten, den sauren Boden rechtzeitig zu kalken, Unkraut und Pflanzenreste rechtzeitig aus dem Garten zu entfernen.

Trockenfäule

Wenn der Busch mit Trockenfäule infiziert ist, bilden sich auf den Blattplatten helle Flecken mit schwarzen Punkten, während sich das Wachstum des Busches verlangsamt, das Stammgewebe zerstört wird und trockene Bereiche darauf erscheinen. Trockenfäule wird wie bei Falschem Mehltau bekämpft.

Mosaik

Zu Beginn der Niederlage der Pflanze durch das Mosaik bilden sich im Zwischenraum schlecht unterscheidbare Flecken. Im Laufe der Zeit wird eine Verformung des Laubes beobachtet, ein dunkelgrüner Rand bildet sich darauf und blasse nekrotische Flecken erscheinen auf seiner Oberfläche. Viruskrankheiten gelten heute als unheilbar, daher müssen alle betroffenen Proben ausgegraben und vernichtet werden.Zu vorbeugenden Zwecken ist es notwendig, Unkraut rechtzeitig von der Stelle zu entfernen und sicherzustellen, dass sich keine Blattläuse oder andere Schädlinge auf den Büschen befinden, die Träger der Erreger dieser Viruserkrankung sind.

Gefäßbakteriose

Wenn eine Pflanze durch Gefäßbakteriose geschädigt wird, färbt sich der Rand der Blattplatten gelb und fühlt sich mit der Zeit wie Pergament an, während sich die Venen verdunkeln. Mit fortschreitender Krankheit sterben die infizierten Teile des Busches ab. Kranke Proben sollten mit biologischen Wirkstoffen besprüht werden, zum Beispiel: Trichodermin oder Planriz (befolgen Sie die dem Arzneimittel beigefügten Anweisungen). Vergessen Sie zur Vorbeugung vor der Aussaat nicht, das Saatgut aufzuwärmen, die Regeln für die Fruchtfolge zu beachten und im Herbst auch Pflanzenreste von der Baustelle zu entfernen.

Fusarium welken

Wenn Brokkoli mit Tracheomykose (Fusarium-Welke) infiziert ist, färben sich die Blattplatten grün-gelb (oft nur auf einer Seite). Das Laub sieht träge aus, seine Entwicklung ist ungleichmäßig, seine Verformung und sein Fall werden beobachtet. Zur Bekämpfung einer solchen Krankheit werden fungizide Präparate aus der Benzimidazolgruppe eingesetzt. Als vorbeugende Maßnahme müssen Sie die Regeln der Brokkoli-Agrartechnologie befolgen. Die betroffenen Büsche sollten so schnell wie möglich ausgegraben und verbrannt werden.

Wenn der falsche Anbau von Spargelkohl sich darum kümmert, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass er krank wird oder durch Schädlinge beschädigt wird, erheblich. Wenn die Pflanzen gepflegt und stark sind, haben sie eine sehr hohe Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge.

Arten und Sorten von Brokkoli

Letzterer hat im Vergleich zu Blumenkohl und Brokkoli mehrere Vorteile. Also Brokkoli:

• hat eine sehr hohe Frostbeständigkeit;
• ziemlich resistent gegen schädliche Insekten;
• hohe Ausbeute und Reparaturfähigkeit;
• unterscheidet sich in anspruchslosen zu Wachstumsbedingungen;
• Sowohl Blütenstände als auch junge Triebe (bis zu 15 Zentimeter lang) gelten als essbar.

Es gibt zwei Arten solcher Kohlsorten: die bekannte Form von Calabrez - sie hat dichte Blütenstände und einen ziemlich dicken Stiel und auch die italienische Form (Spargelbrokkoli) - sie hat eine große Anzahl von Trieben mit relativ kleinen Blütenstandsköpfen.

Es gibt ungefähr 200 Arten dieser Pflanze. Je nach Reifezeit werden alle Sorten in frühe, mittlere und späte Reife unterteilt. Im Folgenden werden die Sorten beschrieben, die bei Gärtnern am beliebtesten sind.

Früh reifende Sorten

1. Ton... Diese Sorte ist eine der produktivsten und leckersten. Die Reifezeit beträgt 70–90 Tage. Der dunkelgrüne große Kopf ist von mittlerer Dichte und wiegt etwa 200 Gramm. Wenn der zentrale Blütenstand abgeschnitten wird, beginnt ein intensives Wachstum der seitlichen Saugnäpfe, die zwischen 50 und 70 Gramm wiegen.
2. Brokkoli F1... Dieser Hybrid mit mittlerer Ausbeute hat einen großen Kopf mittlerer Dichte, der malachitgrün gefärbt ist. Diese Pflanze wird sowohl für frische als auch für verarbeitete Lebensmittel verwendet.
3. Linda... Der Busch ist mittelhoch. Reifezeit - 95 Tage. Im Durchschnitt wiegt der zentrale Kopf etwa 0,3 bis 0,4 kg, und das Gewicht der seitlichen Nachkommen beträgt 70 Gramm. Diese Sorte wird frisch gegessen und auch zum Einfrieren und Konservieren verwendet.
4. Vitamin... Die Reifezeit dieser Sorte beträgt 72–90 Tage. Der dichte, dunkelgrüne Mittelkopf hat eine Masse von 130–250 Gramm. Wenn der zentrale Kopf abgeschnitten wird, wachsen die seitlichen Blütenstände in 10 bis 15 Tagen und erreichen einen Durchmesser von 40 bis 50 mm.
5. Lockiger Kopf... Diese Sorte ist resistent gegen viele Krankheiten sowie gegen widrige Wetterbedingungen. Reifezeit von 80 bis 95 Tagen. Der dichte zentrale Kopf von grüner Farbe wiegt durchschnittlich 0,6 kg. Wenn der Hauptkopf abgeschnitten wird, beginnt das aktive Wachstum einer großen Anzahl von seitlichen Blütenständen.

Zusätzlich zu diesen früh reifenden Sorten werden häufig Summer King, Comanche, Green Sprouting und Vyarus angebaut sowie Hybriden wie: Emperor, Corvette, Laser, Tribute und Fiesta.

Zwischensaison Sorten

1. Senshi... Diese kräftige Sorte reift innerhalb von 110 Tagen. Der feste große Kopf ist dunkelgrün und gewölbt. Diese Sorte eignet sich zur Langzeitlagerung.
2. Kompakt... Die Reifezeit dieser Sorte beträgt ca. 100 Tage. Die kompakte Buchse hat einen dunkelgrünen gewölbten Hauptkopf. Diese Sorte eignet sich für dichtes Pflanzen.
3. Kalabreser... Reifezeit - 90 Tage. Dunkelgrüne Köpfe mittlerer Dichte wiegen etwa 0,4 kg. Die Masse der seitlichen Blütenstände beträgt etwa 100 Gramm, davon gibt es 6 oder 7.
4. Grinia... Diese Sorte hat einen sehr hohen Ertrag. Die Höhe der Rosette, bestehend aus Blechplatten, beträgt ca. 0,6 m und der Hauptkopf wiegt ca. 300 g.
5. atlantisch... Der Stiel erreicht eine Höhe von 0,5–0,6 m. Große Köpfe sind ziemlich dicht, während die Hauptmasse etwa 0,4 kg beträgt.

Bei Gärtnern immer noch sehr beliebt sind Sorten und Hybriden mit einer durchschnittlichen Reifezeit wie: Arkadien, Balboa, Genua, Grüngürtel, Gnom, Grüner Favorit, Monton, Fortuna und Cäsar.

Die besten spät reifenden Sorten

1. Hybrid Lucky... Der Hauptkopf ist dicht und groß und wiegt etwa 500 g. Er hat eine zarte Textur und eine grüne Farbe.
2. Monterrey Hybrid... Unterscheidet sich in der hohen Produktivität. Die Masse des Zentralkopfes beträgt ca. 0,5 kg. Die Besonderheit dieses Hybrids ist, dass es keine seitlichen Blütenstände bildet.
3. Kontinental... Der Hauptkopf ist groß und dicht und wiegt etwa 0,5 kg.
4. Marathon-Hybrid... Die Blattrosette dieser Sorte ist erhöht, der grüne, dichte Hauptkopf hat eine zarte Textur und wiegt etwa 0,7 kg.

Brokkoli-Eigenschaften: Schaden und Nutzen

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Bereits in den Tagen des alten Roms galt Brokkoli als die Königin des Kohls, da er die medizinischen Eigenschaften besitzt. Diese Pflanze enthält B-Vitamine, Vitamin E, A, PP, K, C und U. Orangen und Zitronen enthalten weniger Vitamin C als Brokkoli, während Vitamin U fast das gleiche ist wie Spargel. Es ist bekannt, dass es hervorragend zur Heilung von Geschwüren geeignet ist. Diese Pflanze enthält außerdem die folgenden Mikro- und Makroelemente: Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Mangan, Phosphor, Eisen, Zink, Selen und Kupfer. Sie ist reich an Beta-Carotin, Chlorophyll, Ballaststoffen, Aminosäuren, isoleucin- und lysinhaltigem Protein. Es enthält auch Methionin und Cholin, die verhindern, dass sich Cholesterin im menschlichen Körper ansammelt. Diese Vitamine und Elemente werden vom kleinen Mann für ein normales Leben benötigt, und in Spargel sind sie in einer Form, die für den Körper leicht assimilierbar ist.

Diese Pflanze ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes mellitus, da sie dazu beiträgt, das Insulin im Körper zu normalisieren und die Gefäßwände vor Schäden zu schützen, die durch hohen Blutzucker entstehen. Experten empfehlen Menschen, die in Regionen mit erhöhtem Strahlungshintergrund leben, sowie Menschen, die unter Strahlung gelitten haben, systematisch Spargelkohl zu essen, da dieser den Körper von freien Radikalen, Toxinen und Schwermetallionen reinigen kann. Diese Pflanze beseitigt auch die Schwellungen, die mit Cellulite einhergehen. Wenn Sie sie also regelmäßig essen, wird die Haut mit der Zeit straff und glatt.

Vor nicht allzu langer Zeit führten Wissenschaftler Studien durch, bei denen festgestellt wurde, dass Sulforaphan ein Teil des Spargels ist, der die Entwicklung von Krebszellen hemmt und bei der Behandlung der folgenden Krankheiten sehr wirksam ist: Brust-, Blasen-, Haut-, Eierstock- und Prostatakrebs. Es ist jedoch zu beachten, dass diese Substanz Teil der Stängel und Triebe einer solchen Pflanze ist, sich jedoch nicht in den Blütenständen befindet.Bei Menschen, die etwa zweimal täglich Brokkoli aßen, war das Tumorwachstum ausgesetzt.

Kontraindikationen

Spargelkohl ist nicht zum Kochen von Gemüsebrühen geeignet, da beim Kochen Guanin und Adenin ins Wasser gelangen, was den menschlichen Körper schädigen kann. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass bei längerem Kochen und sogar während des Backens in der Mikrowelle die meisten Nährstoffe, die Teil dieser Pflanze sind, zerstört werden. Das Braten von Brokkoli in einer großen Menge Öl oder Fett führt zur Bildung von Karzinogenen, und das Produkt verliert seine vorteilhaften Eigenschaften vollständig und kann darüber hinaus eine Person schädigen.

Um nur die Vorteile von Spargel zu nutzen, müssen Sie ihn frisch essen oder lernen, wie man ihn richtig kocht. Es ist zu beachten, dass bei einer Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse sowie einer erhöhten Magensäure kein solcher Kohl gegessen werden kann. Postoperative Patienten sollten sehr vorsichtig mit Brokkoli sein, da er grobe Ballaststoffe enthält und für einen geschwächten Körper sehr schwer ist.

Brokkoli Rezepte für die Gesundheit

Brokkoli-Rezepte zur Heilung des Körpers:

1. Kasserolle... Gießen Sie nach 2 Minuten 200 Gramm Spargel in kochendes Salzwasser. es wird in ein Sieb geworfen und getrocknet. Es ist notwendig, 200 Gramm Schinken in Streifen zu schneiden. Das Eiweiß und 100 Gramm Sahne gründlich schlagen. Gießen Sie Kohl in eine gefettete Form, legen Sie den Schinken darauf und gießen Sie alles mit Eiweiß und Salz nach Geschmack über. Streuen Sie die Mischung mit gehackten Kräutern (Sie können alle nehmen) und 100 Gramm geriebenem Käse darüber. Im Ofen bei 180 Grad backen.
2. Suppe... Mit 0,4 kg Brokkoli abspülen und die Köpfe in kleine Röschen zerlegen. Kochen Sie es für 2 bis 3 Minuten. in kochendem Salzwasser, in das Sie Ihre Lieblingsgewürze geben können. Für eine Drittelstunde sollten 30 Gramm Mandeln mit frisch gekochtem Wasser gegossen werden. Nachdem die Haut entfernt wurde, wird sie in einem Mixer gemahlen. Mischen Sie den Kohl mit Mandeln und fügen Sie Teile der Brühe hinzu, die vom kochenden Brokkoli übrig geblieben sind. Die Masse muss zu einer püreeähnlichen Konsistenz zerkleinert werden. Gießen Sie 1 TL in die Püreesuppe. Pflanzenöl sowie 10 Gramm Walnussöl. Die Suppe wird in eine Schüssel gegossen und mit Sesam bestreut.

Kohl Rettich Steckrübe Schwede Pfeffersamen für die Aussaat vorbereiten Rüben Erdnuss Daikon Topinambur