Rüben

Die alle zwei Jahre stattfindende Gemüsekultur von Rüben (Brassica rapa subsp. Rapifera), auch Futterrüben genannt, gehört zur Familie der Kohl- oder Kreuzblütler. Diese Pflanze ist eine Art Rutabagus, die nicht natürlich vorkommt. Diese Kultur ist in Deutschland, den USA, Dänemark, Kanada und Australien am weitesten verbreitet. Eine solche Pflanze wird im industriellen Maßstab zur Fütterung von Vieh kultiviert. Bereits seit der Bronzezeit wurde die Wurzelpflanze einer solchen Pflanze von skandinavischen Stämmen als Nahrungsmittel verwendet, das wie Brot geschätzt wurde. Erst nach dem Auftreten von Kartoffeln wurde diese Rübenart eher als Futterpflanze verwendet. Rübe wurde bereits in der Antike angebaut: in Rom, Ägypten und Griechenland sowie auf dem Territorium Südeuropas und des modernen Afghanistan.

Kurze Beschreibung des Anbaus

1. Aussaat... Für die Verwendung von Rüben für Lebensmittel im Sommer wird sie in den letzten April-Tagen und für die Lagerung im Winter gesät - im ersten Juli-Jahrzehnt. Die Aussaat von Samen für Setzlinge erfolgt Anfang April, während die Pflanze in der zweiten Maihälfte in offenen Boden gepflanzt wird.
2. Erleuchtung... Die Seite muss gut beleuchtet sein.
3. Grundierung... Für die Kultivierung eignet sich ein sod-podzolisches Torfmoor oder Lehm mit einem pH-Wert von 5,0–6,5.
4. Bewässerung... Es ist notwendig, die Büsche 1 oder 2 Mal alle 7 Tage reichlich zu gießen, während für 1 Quadratmeter des Grundstücks 5 bis 6 Liter Wasser entnommen werden.
5. Dünger... Wenn die Pflanze auf schlechtem Boden wächst, wird sie während der gesamten Saison zweimal gefüttert. Dazu wird eine Lösung aus Königskerze (1:10) oder Vogelkot (1:20) verwendet. Im Juni oder Juli wird die Nährlösung mit Superphosphat gemischt, es erhöht den Zuckergehalt von Wurzelfrüchten.
6. Reproduktion... Generativer (Samen-) Weg.
7. Schädliche Insekten... Frühlingskohl- und Sprossenfliegen, gewellte und kreuzblütige Flöhe, Kohlmotten, Blattläuse, Rapswanzen und Blumenkäfer.
8. Krankheiten... Keela, Leukorrhoe, Mosaik, schwarzes Bein und Gefäßbakteriose.

Rübenfunktionen

Während des ersten Wachstumsjahres entwickeln Rüben eine Wurzelfrucht und eine Blattrosette, während im zweiten Jahr Blumen und Samen in den Büschen erscheinen.Bei Salatsorten sind die Blattteller glatt und bei Futter manchmal kurz weichhaarig. Wurzelfrüchte haben eine kugelförmige, abgerundete, längliche, zylindrische und abgerundete Form. Sie können weiß, hellgelb und lila gefärbt sein oder jede dieser Farben kann in einem Rhizom kombiniert werden. Die racemosen Blütenstände sind gelbe Blüten, die Blüte beginnt im zweiten Wachstumsjahr. Die Frucht ist eine längliche Schote, in der sich Samen von dunkelroter oder schwarzer Farbe befinden. Eine solche Pflanze wird als Verwandter der folgenden Kulturen angesehen: Rübe, Rutabaga, Radieschen, Radieschen, Daikon, Senf, Meerrettich und alle Arten von Kohl. Heute gibt es eine große Anzahl von Tafelsorten von Rüben.

Wachsende Rüben aus Samen

Aussaat

Es ist ganz einfach, Rüben auf Ihrer Website zu züchten. Im Frühjahr werden die Samen in den letzten April- oder ersten Mai-Tagen und im Sommer im ersten Juli-Jahrzehnt auf offenem Boden ausgesät. Die Aussaat von Rübensamen für Setzlinge erfolgt Anfang April. Die Samen einer solchen Pflanze sind sehr klein, daher wird empfohlen, sie vor der Aussaat mit grobkörnigem Sand (1:10) zu kombinieren. Die Aussaat erfolgt in Torftöpfen, dann werden die Samen mit einer dünnen Sandschicht bedeckt, deren Dicke 10 bis 15 mm betragen sollte. Die Pflanzen werden aus einem fein verteilten Sprühgerät angefeuchtet, während die Behälter oben mit Film oder Glas bedeckt sind, und dann an einen warmen Ort gebracht.

Wachsende Rübensämlinge

Wenn die Sämlinge erscheinen, sollte der stärkste von ihnen im Behälter bleiben, während der Überschuss abgequetscht werden sollte. Es wird nicht empfohlen, sie herauszuziehen, da dies die Wurzel einer entwickelten Pflanze verletzen kann. Es ist notwendig, die Sämlinge einer solchen Kultur genauso zu pflegen wie die Sämlinge von Rübe, Rübe oder Rettich.

Sämling pflücken

Alle Kreuzblütler reagieren äußerst negativ auf die Ernte. In diesem Zusammenhang werden einzelne Töpfe zur Aussaat von Rüben verwendet, so dass das Umpflanzen von Pflanzen vermieden wird.

Rüben auf offenem Boden pflanzen

Wann pflanzen?

Rübensämlinge werden in offenen Boden gepflanzt, nachdem die Rückfröste im Frühjahr zurückgelassen wurden. Diesmal fällt in der Regel die zweite Maihälfte. In mittleren Breiten wird das Pflanzen von Sämlingen auf dem Gartenbeet erst nach warmem Wetter durchgeführt.

Rübe ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze. Um sie zu pflanzen, müssen Sie einen gut beleuchteten oder leicht schattierten Bereich im Tiefland wählen. Gute Vorgänger dieser Ernte sind Rüben, Erdbeeren, Winter- und Frühlingsgetreide sowie einjährige krautige Pflanzen. An der Stelle, an der zuvor Vertreter der Kreuzblütlerfamilie gewachsen waren, frühestens vier Jahre später.

Geeigneter Boden

Böden wie Sod-Podzolic-Torf oder Lehm eignen sich am besten für eine solche Kultur, während der pH-Wert zwischen 5,0 und 6,5 liegen sollte. Die Vorbereitung des Bodens sollte im Herbst erfolgen, er muss bis zu einer Tiefe von 20 bis 25 Zentimetern gegraben werden, und 1,5 EL sollten hinzugefügt werden. Nitrofoski oder 1 EL. Holzasche und 1/3 eines Eimers verrotteter Gülle pro 1 Quadratmeter Land. Sie können dem Boden keinen frischen Mist hinzufügen, da dadurch das Fruchtfleisch der Wurzelpflanze seinen Geschmack verliert und dunkel wird, während Risse auf der Schale auftreten.

Offene Pflanzregeln

Bereiten Sie die Landegruben vor, während der Abstand zwischen ihnen 20 bis 30 Zentimeter und der Abstand zwischen den Reihen 40 bis 60 Zentimeter betragen sollte. Sämlinge müssen vor dem Pflanzen reichlich gewässert werden. Dann wird die Pflanze zusammen mit einem Erdklumpen vorsichtig aus dem Behälter entfernt und in ein zuvor vorbereitetes Loch zum Pflanzen gelegt. Das Loch muss mit Erde gefüllt werden, dann wird es gut um die Pflanzen herum gestampft und reichlich bewässert. Wenn Torftöpfe zum Züchten von Sämlingen verwendet wurden, werden sie direkt in offenen Boden gepflanzt.Nachdem die Flüssigkeit vollständig vom Boden aufgenommen wurde, muss ihre Oberfläche mit einer Schicht Mulch (Torf) bedeckt werden.

Winterlandung

Vor dem Winter werden manchmal Rübensamen gesät, aber im Herbst werden keine Setzlinge gepflanzt.

Rübenpflege

Wenn Sie Rüben auf offenem Boden anbauen, müssen Sie sich wie bei einer Rübe oder Rübe darum kümmern. Eine solche Pflanze muss systematisch bewässern, jäten, düngen und die Bodenoberfläche lockern.

Die Bodenoberfläche wird bis zu einer Tiefe von 80 mm gelockert, wobei alle Unkräuter entfernt werden. Dieses Verfahren wird nach Regen oder Bewässerung empfohlen. Bevor Sie die Oberfläche des Gartens zum ersten Mal lockern, wird empfohlen, ihn mit einer Schicht Senf oder Holzasche zu bedecken, da dies den Kreuzblütler abschreckt.

Wenn die Aussaat von Samen direkt in offenen Boden durchgeführt wurde, müssen die Sämlinge, nachdem sie 2 oder 3 echte Blattplatten entwickelt haben, verdünnt werden.

Bewässerung

Damit der Anbau von Rüben auf offenem Boden erfolgreich ist, muss er rechtzeitig gewässert werden, da er aufgrund des mangelnden Geschmacks der Wurzeln bitter wird. Wenn Sie die Büsche zu viel gießen, werden die Wurzeln wässrig. Das Gießen einer solchen Ernte sollte reichlich sein, während sichergestellt werden soll, dass das Wasser den Boden nicht von der Oberseite der Wurzelfrucht abfrisst, da es dadurch grün wird und sein Nährwert merklich abnimmt. Während die Pflanzen jung sind, werden bei der Bewässerung von 1 Quadratmeter der Parzelle 5 bis 6 Liter entnommen, und wenn sich Wurzeln bilden, wird die Wassermenge auf 3-4 Liter Wasser reduziert. Im Durchschnitt werden Rüben ein- oder zweimal alle 7 Tage gegossen, aber die Anzahl der Bewässerungen wird stark vom Wetter beeinflusst.

Dünger

Bei Anbau auf schlechtem Boden sollte eine solche Pflanze zweimal pro Saison gefüttert werden. Verwenden Sie dazu organischen Dünger: eine Lösung aus Gülle (1:10) oder Hühnerkot (1:20). Gleichzeitig muss der Nährlösung im Juni oder Juli Superphosphat zugesetzt werden, um den Zuckergehalt der Wurzelfrüchte zu erhöhen. Eine solche Kultur reagiert gut auf zusätzliche Fütterung mit Kupfer, Mangan und Bor. Die Nährlösung sollte auf feuchten Boden aufgetragen werden, und wenn sie vom Boden aufgenommen wird, sollte sich ihre Oberfläche lockern. Wenn die Kultur in einem Nährboden angebaut wird, in den alle erforderlichen Düngemittel eingebracht wurden, muss die Rübe nicht gefüttert werden.

Rübenschädlinge und Krankheiten

Wie alle Mitglieder der Kreuzblütlerfamilie können Rüben die folgenden Krankheiten betreffen: Keela, Leukorrhoe, Mosaik, schwarzes Bein und Gefäßbakteriose. Die größte Gefahr für eine solche Kultur sind die Frühlingssprossen und Kohlfliegen sowie Kreuz- und Wellenflöhe, Kohlblattläuse, Motten und Käfer, Vergewaltigungswanzen und Blumenkäfer. Die Anzeichen einer Schädigung von Rübenkrankheiten sind genau die gleichen wie bei Daikon, Rübe, Rutabaga und anderen Vertretern der Kreuzblütlerfamilie.

Behandlung

Um die Büsche von Pilzkrankheiten zu heilen, müssen sie mit einer Lösung eines fungiziden Arzneimittels besprüht werden: Quadris, Fundazol, Fitosporin oder einem anderen Wirkstoff mit ähnlicher Wirkung. Die vom Mosaik betroffenen Büsche können nicht geheilt werden, daher müssen sie so schnell wie möglich vom Boden entfernt und zerstört werden. Um Flöhe loszuwerden, müssen die Büsche mit Holzasche gepudert werden. Gleichzeitig werden insektizide Präparate verwendet, um andere Insekten zu zerstören, zum Beispiel Aktaru, Aktellik usw. Damit sich jedoch keine schädlichen Insekten auf den Pflanzen ansiedeln oder nicht von Krankheiten betroffen sind, sollten die Regeln der Fruchtfolge und der Agrartechnologie dieser Kultur beachtet und auch mit angemessener Sorgfalt versehen werden ...

Reinigung und Lagerung von Rüben

Die Reifungsdauer der Rübe ab dem Zeitpunkt der Aussaat beträgt durchschnittlich 24 Wochen. Wenn die Wurzelpflanze die technische Reife erreicht, färbt sich das untere Laub der Büsche gelb, verdorrt und trocknet aus. Wenn die Aussaat im Frühjahr erfolgt ist, erfolgt die Ernte ab den letzten Junitagen, wenn sie reift.Diese Wurzelfrüchte werden nicht lange gelagert. Wurzelfrüchte, die je nach Sorte im Winter gelagert werden können, werden im September oder Oktober ausgegraben. Denken Sie daran, dass sie nicht einfrieren sollten, da sie bei einer Temperatur von minus 6 Grad schlaff werden und viel schlechter gelagert werden.

Während der Ernte müssen die Büsche herausgezogen oder zuerst ausgegraben werden. Es ist notwendig, Bodenreste von Wurzelfrüchten zu entfernen und die Spitzen von ihnen abzuschneiden, während die Länge der verbleibenden Segmente ungefähr 20 mm betragen sollte. Gemüse sollte zum Trocknen unter einem Baldachin ausgelegt werden. Sie können nur gesunde, ganze und trockene Wurzelfrüchte lagern, und sie sollten auch nicht durch schädliche Insekten oder Krankheiten verletzt oder beeinträchtigt werden.

Um Rüben zu lagern, sollten Sie einen ziemlich kalten Raum (von 0 bis 2 Grad) wählen, während die Luftfeuchtigkeit zwischen 85 und 90 Prozent liegen sollte. Die Wurzeln sollten auf einem Boden aus Brettern ausgelegt werden. Falls gewünscht, können Sie auf der Baustelle einen etwa 100 cm tiefen Graben in Richtung von Süden nach Norden anlegen. Die gesammelten Wurzeln werden darin platziert und dann mit Torf oder trockenem Boden bedeckt und mit einem feuchtigkeitsbeständigen Material bedeckt.

Arten und Sorten von Rüben

Alle Rübensorten werden in weißes und gelbes Fleisch unterteilt. Die Zusammensetzung von Wurzelfrüchten mit weißem Fruchtfleisch enthält weniger Trockenmasse als gelbe Fleischsorten, die sich darüber hinaus durch eine bessere Haltbarkeit auszeichnen. Sorten mit weißem Fleisch sind jedoch produktiver.

Die besten gelben Fleischsorten

1. Langes Bortfeld... Die Spitzen dieser Sorte sind sehr schlecht entwickelt. Erhöhte Blattplatten sind tiefgrün gefärbt. Das gelbe Wurzelgemüse hat eine längliche Form, es ist nur ½ Teil in den Boden eingetaucht. Das Herausziehen ist ziemlich schwierig, da es verzweigte Wurzeln hat. Mittel-saftiges gelbes Fruchtfleisch hat einen hohen Geschmack.
2. Finnisches Bortfeld... Die Spitzen sind tiefgrün gefärbt, während die Blattstielblattplatten angehoben sind. Die dunkle Wurzel ist zu einem halben Teil in den Boden eingetaucht, es ist schwierig, sie aus dem Boden zu ziehen, da sie eine große Anzahl von Wurzeln hat. Saftiges und gelbes Fruchtfleisch zeichnet sich durch seinen hohen Geschmack aus.
3. Greyston... Die Büsche haben eine durchschnittliche Anzahl von Spitzen. Gelbe oder grüne erhabene Blattplatten haben gelbe Blattstiele. Die abgerundete Wurzelpflanze ist oben abgeflacht, sie ist zu ¼ Teilen in den Boden eingegraben. Der Teil, der sich über dem Boden befindet, ist hellgrün schuppig, während der untere Teil gelb gefärbt ist. Die Wurzeln der Wurzelpflanze sind gering, in dieser Hinsicht kann sie sehr leicht aus dem Boden gezogen werden. Die Sorte ist eine typische Futterrübe, ihr gelbes Fruchtfleisch ist nicht schmackhaft und saftig.
4. Gelber violetter Kopf... Die Spitzen der Büsche sind unterentwickelt. Die Farbe der erhabenen Blattplatten ist sattgrün und ihre Blattstiele sind lila. Die Form der Wurzelfrucht ist abgerundet, ihr oberer Teil ist dunkelviolett und der untere Teil ist gelb. Es lässt sich sehr leicht vom Boden entfernen. Das schwache gelbe Fleisch ist sehr lecker.
5. Gelber Krug... Die Spitzen der Büsche sind hoch entwickelt, die halb erhabenen Blattplatten sind wie ihre Blattstiele grün gefärbt. Der obere Teil des länglichen Wurzelgemüses ist grün und der untere Teil ist gelb, auf seiner Oberfläche befinden sich viele Wurzeln. Die Wurzelpflanze ist zu einem halben Teil im Boden vergraben, diesbezüglich wird sie gefaltet, um sie herauszuziehen. Das dunkle und saftige Fruchtfleisch ist sehr lecker.

Beliebte Rübensorten mit weißem Fleisch

1. Ostersundomsky (Estersundomsky)... Die Spitzen der Büsche sind schlecht entwickelt, die halb erhabenen Blattplatten sind grün gestrichen und ihre Blattstiele sind lila. Der obere Teil des länglichen Wurzelgemüses ist lila und der untere Teil ist weiß. Es ist zu einem halben Teil seiner Länge im Boden vergraben, es hat viele Wurzeln auf seiner Oberfläche und daher ist es ziemlich schwierig, es aus dem Boden herauszuziehen. Der Geschmack des weißen Fruchtfleisches ist mittel mit einer leichten Bitterkeit.
2. Sechs Wochen... Die Spitzen der Büsche sind schlecht entwickelt, sattgrüne erhabene Blattplatten haben grünliche Blattstiele. Das leicht abgeflachte, abgerundete Wurzelgemüse hat einen weißen Boden und eine hellgrüne Oberseite. Es ist zu ¼ Teil im Boden vergraben und hat nur wenige Wurzeln, daher ist es sehr leicht, es aus dem Boden herauszuziehen. Das saftige weiße Fruchtfleisch zeichnet sich durch seinen hohen Geschmack aus.
3. Norfolk weiße Runde... In den Büschen sind die Spitzen hoch entwickelt, die halb erhabenen grünen Blattplatten haben violette Blattstiele. Die abgerundete Wurzelfrucht ist unmittelbar darüber und darunter abgeflacht, sie ist lila, während ihr unterer Teil farbintensiver ist. Die Wurzelpflanze ist nur zu 1/5 im Boden vergraben, daher ist es sehr einfach, sie aus dem Boden zu ziehen. Saftiges und weißes Fruchtfleisch ist sehr lecker.
4. Runde Rothaarige... Die Spitzen der Büsche sind entwickelt, die erhabenen Blattplatten haben violette Blattstiele. Die Form der Wurzelfrüchte ist abgerundet und abgeflacht, während ihr oberer Teil dunkelviolett und der untere weiß ist. Es ist zu 1/3 Teil im Boden vergraben, während es leicht aus dem Boden gezogen werden kann. Leckeres Fruchtfleisch hat eine mittlere Saftigkeit.
5. Weiße Kugel... Diese Sorte erschien vor kurzem, die Form der Wurzelfrüchte ist rund, sie sind zu ½ Teil im Boden vergraben. Die Oberseite der Wurzel ist lila und die Unterseite ist weiß. Das saftige Fruchtfleisch ist weiß.

Rübeneigenschaften: Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Rüben

Die wichtigsten Substanzen im Rübenwurzelgemüse, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken, sind organische Säuren, ätherische Öle und Flavonoide. Ein solches Gemüse ist ein Nahrungsmittel, es hilft, den Darm von Toxinen zu reinigen, Verstopfung zu beseitigen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren, den Appetit zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Ein solches Gemüse hat eine antibakterielle Wirkung, die sich günstig auf die Darmflora auswirkt, den Körper von Parasiten befreit und die Verdauungsprozesse verbessert.

Rübe hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, sie wird bei der Behandlung der oberen Atemwege, bei Erkrankungen des Mundes und des Rachens eingesetzt, zum Beispiel aufgrund der schleimlösenden Wirkung werden die Lungen bei Bronchitis schneller vom Schleim befreit. Die ätherischen Öle, aus denen das Gemüse besteht, tragen dazu bei, die Funktion des Kreislaufsystems zu verbessern und das Blut von Cholesterin zu reinigen, während das darin enthaltene Eisen und Kupfer das Blut mit Hämoglobin sättigt und die Entwicklung einer Anämie verhindert. Und das Wurzelgemüse hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken, wodurch Elastizitätsverlust und Verschleiß der Blutgefäße verhindert werden und dank ihm auch Übergewicht verloren geht. Und die in der Rübe enthaltenen Kaliumverbindungen reinigen den Körper von überschüssiger Flüssigkeit und Natriumsalzen, was sich positiv auf den Zustand der Knochen, des Urogenitalsystems und des Herzens auswirkt. Das Wurzelgemüse enthält auch Phytokomponenten, die ein prophylaktisches Mittel gegen Krebs sind und den antioxidativen Abwehrmechanismus des Körpers aktivieren.

Kontraindikationen

Dieses Gemüse sollte nicht in die Ernährung von Menschen mit einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts aufgenommen werden, da es grobe Ballaststoffe enthält, die eine schwere Reizung der entzündeten Schleimhaut der inneren Organe verursachen können.

Rettich Meerrettich Daikon Schwede Pastinake Zuckerrüben Steckrübe Karotte Sellerie