Süßkartoffel

Winde Süßkartoffel (Ipomoea batatas) oder Süßkartoffel Süßkartoffel ist eine wertvolle Lebensmittel- und Futterpflanze, die zur Art der Knollenpflanzen der Gattung Ipomoea der Bindweed-Familie gehört. Die Heimat dieser Kultur ist Peru und Kolumbien, und von dort aus verbreitete sie sich in ganz Südamerika, noch bevor die Europäer dort ankamen. Dann wurde die Süßkartoffel nach Süd- und Ostpolynesien, auf die Osterinsel, nach Westindien und Neuseeland gebracht. Die essbaren Wurzeln einer solchen Pflanze wurden von den Azteken "Kamotli" genannt, sie aßen sie gekocht, gebraten und roh. Es wurde von den Spaniern während der Eroberung auf die Philippinen gebracht, und von dort kam die Süßkartoffel nach Taiwan, ins Mittelmeer und nach Japan. Bis heute kommt eine solche Pflanze nicht in freier Wildbahn vor, sondern wird in verschiedenen Ländern häufig kultiviert. Es wird in tropischen und subtropischen Regionen angebaut, und selbst in warmen Gebieten der gemäßigten Zone werden beispielsweise in der Ukraine seit langem Süßkartoffeln angebaut, während es auch in der Region Moskau häufig vorkommt. Im industriellen Anbau von Süßkartoffeln nehmen Länder wie Indonesien, China und Indien die führenden Plätze ein.

Kurze Beschreibung des Anbaus

1. Landung... Bei Setzlingen werden die Samen in den letzten Januar-Tagen oder in den ersten Februar-Tagen ausgesät. Die Sämlinge werden von Mitte bis Ende Mai auf offenem Boden gepflanzt.
2. Erleuchtung... Benötigt helles Sonnenlicht.
3. Grundierung... Lehmiger oder sandiger Lehmboden, der viel Stickstoff enthält, ist ausgezeichnet.
4. Bewässerung... Nachdem die Sämlinge in den ersten 4 Wochen in offenes Gelände gepflanzt wurden, wird sie regelmäßig und reichlich gewässert. Ab der Mitte des Sommers wird die Bewässerung einmal pro Jahrzehnt durchgeführt. Wenn es jedoch systematisch regnet, hat die Pflanze genügend natürlichen Niederschlag. Das letzte Mal müssen die Büsche 15 bis 20 Tage vor der Ernte bewässert werden.
5. Dünger... Das Top-Dressing erfolgt während der Knollenbildung (ca. Mitte August), die Pflanze benötigt Kalium, dazu sollte dem Boden eine Lösung aus Holzasche zugesetzt werden, für die Zubereitung ist es notwendig, 1 Eimer Wasser und 1-2 EL zu kombinieren. Asche sollte die Mischung 7 Tage lang infundiert werden, während sie systematisch gerührt werden muss. Um 1 Busch zu füttern, wird 1 Liter der Mischung darunter gegossen.
6. Reproduktion... In der Regel Knollen oder Teile davon.
7. Schädliche Insekten... Chruschtschow (Maikäferlarven), Schnecken, Spinnmilben und Drahtwürmer.
8. Krankheiten... Blackleg.
9. Eigenschaften... Es hat einen hohen Nährwert, gilt als Nahrungsmittel und hat medizinische Eigenschaften.

Merkmale der Süßkartoffel

Süßkartoffel ist eine krautige Rebe. Die Länge seiner kriechenden Stängel-Wimpern erreicht ca. 500 cm, sie können sich schnell in den Knoten festsetzen. Die Höhe des Busches variiert zwischen 15 und 18 Metern. Die seitlichen Wurzeln sind sehr verdickt, sie bilden Knollen, deren Fruchtfleisch essbar ist, es kann orange, creme, rot, gelb, weiß, rosa oder lila gefärbt sein. Die Masse der Knollen variiert zwischen 0,2 und 3 Kilogramm oder mehr. Langblättrige Blattplatten haben eine herzförmige oder handförmige Form. Axilläre trichterförmige Blüten haben eine große Krone, die in Weiß, Rosa oder Helllila gemalt ist. Bei den meisten Sorten tritt jedoch keine Blüte auf, wenn sie in der mittleren Spur angebaut werden. Die Frucht ist eine Schachtel, in der sich 4 Samen von schwarzer oder brauner Farbe befinden, die einen Durchmesser von 0,35 bis 0,45 cm erreichen.

Süßkartoffeln aus Samen anbauen

Aussaat

Für die Vermehrung von Süßkartoffeln in mittleren Breiten wird die Methode der Keimung von Knollen angewendet, da unter diesen Bedingungen nur selten blüht, wodurch keine Samenbildung auftritt. Natürlich können Sie Saatgut in einem Fachgeschäft kaufen. Da diese Pflanze thermophil ist und ihre Vegetationsperiode 90 bis 180 Tage dauert, müssen Sie Süßkartoffeln für Setzlinge säen und nicht auf offenem Boden. Der Samen einer solchen Pflanze hat eine sehr hohe Keimfähigkeit.

Die Aussaat für Setzlinge erfolgt in den letzten Januartagen oder am ersten im Februar. Die Samen müssen vor der Aussaat vorbereitet werden. Dazu müssen sie 24 Stunden lang in lauwarmes Wasser getaucht und anschließend in einer Lösung aus Kupfersulfat oder Mangankalium desinfiziert werden. Das verarbeitete Saatgut muss getrocknet werden. Eine zur Aussaat geeignete Bodenmischung sollte locker und nahrhaft sein. Sie können beispielsweise ein Substrat aus Rasen, Humus oder Sand (1: 1: 1) verwenden. Für die Aussaat von Süßkartoffeln für Setzlinge können Sie keine Gartenerde nehmen, da diese nicht sehr viele Nährstoffe enthält und auch pathogene Mikroorganismen oder Schädlingseier enthalten kann. Die Bodenmischung muss desinfiziert werden, dazu wird sie in der Mikrowelle erhitzt oder im Ofen entzündet. Die Aussaat erfolgt in einer angefeuchteten Bodenmischung, muss 15–20 mm eingegraben werden, dann wird die Oberfläche leicht gestampft und gewässert. Der Behälter muss mit Glas oder Folie abgedeckt werden, dann wird er an einem gut belüfteten und gut beleuchteten Ort platziert, bevor die ersten Sämlinge erscheinen, während die Lufttemperatur zwischen 18 und 20 Grad liegen sollte.

Sämlingswachstumsregeln

Um solche Sämlinge zu züchten, wird ein bestimmtes Temperaturregime benötigt - von 20 bis 30 Grad. Die Bewässerung sollte moderat, aber systematisch sein. Obwohl diese Pflanze feuchtigkeitsliebend ist, reagiert sie extrem negativ auf stehendes Wasser im Wurzelsystem. Zur Bewässerung wird Wasser bei Raumtemperatur verwendet, das sich 24 Stunden absetzen muss. Die Bewässerung erfolgt erst, nachdem die oberste Schicht der Bodenmischung ausgetrocknet ist. Der Raum, in dem sich die Sämlinge befinden, sollte systematisch belüftet werden, gleichzeitig muss die Pflanze vor Zugluft geschützt werden. Es wird empfohlen, die Süßkartoffel sofort nach dem Gießen zu lüften. Nachdem die Höhe der Sämlinge 15 Zentimeter beträgt und sie 4-5 Internodien haben, empfehlen Experten, mit dem Aushärten zu beginnen, damit sich die Pflanzen an neue Bedingungen anpassen können, bevor Sie sie in offenes Gelände verpflanzen. Zu diesem Zweck werden die Sämlinge 15 Tage lang täglich für einige Zeit auf die Straße gebracht.Die Dauer eines solchen Verfahrens muss schrittweise erhöht werden, bis es rund um die Uhr im Freien sein kann.

Süßkartoffeln auf offenem Boden pflanzen

Wann pflanzen?

Süßkartoffelsämlinge werden erst dann in offenen Boden gepflanzt, wenn die Lufttemperatur tagsüber nicht mehr unter 20 Grad liegt, während der Boden auf 15 Grad erwärmt werden sollte. In der Ukraine, insbesondere im südlichen Teil, werden beispielsweise bereits in den letzten April-Tagen Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt, während in der Region Moskau dieses Verfahren häufig in den ersten Juni-Tagen durchgeführt wird.

Ein offener Bereich, der von der Sonne gut beleuchtet wird und einen zuverlässigen Schutz vor starken Windböen bietet, ist perfekt für den Anbau einer solchen Ernte. Es wächst am besten in lehmigen oder sandigen Lehmböden, die sich durch einen geringen Säuregehalt auszeichnen, während seine Zusammensetzung eine große Menge Stickstoff enthalten sollte. Süßkartoffeln können aber auch auf anderen Böden angebaut werden.

Standortvorbereitung

Die Standortvorbereitung sollte im Herbst erfolgen. Das Graben des Bodens erfolgt bis zu einer Tiefe von 15 bis 20 Zentimetern, wobei Kaliumsulfat, Humus und Superphosphat hinzugefügt werden sollten. Der saure Boden muss einen halben Monat vor der Düngung gekalkt werden. Im Frühjahr, unmittelbar vor dem Pflanzen, müssen die Sämlinge auf der Baustelle gelöst und mit Ammoniumnitrat versetzt werden.

Regeln für das Pflanzen in offenem Boden

Die Tiefe der Pflanzlöcher sollte etwa 15 Zentimeter betragen, während der Abstand zwischen ihnen 0,4 m und der Abstand zwischen den Reihen 0,7 m beträgt. Beim Pflanzen von lang geflochtenen Sorten sollten Pflanzlöcher nach dem Schema von 0,7 x 0,7 m gemacht werden, jedoch bei Süßkartoffeln Pflanzen Sie kompakter, dann bildet sich mit der Zeit ein Teppich aus Laub und Trieben, der die Oberfläche des Gartens vor dem schnellen Verdunsten von Feuchtigkeit schützen kann. Die Pflanze muss so in den Boden eingegraben werden, dass sich die beiden Internodien ganz unten unter der Erde befinden. Um es den Sämlingen zu erleichtern, das Transplantat zu übertragen und schnell Wurzeln zu schlagen, wird empfohlen, das gesamte Laub von den Büschen abzuschneiden, während nur 1-2 Paare der oberen Blattplatten übrig bleiben. Wenn die Pflanze in offenen Boden gepflanzt wird, sollte ihre Oberfläche gestampft und das Beet gut bewässert werden. Jeder Busch sollte mit einer geschnittenen Plastikflasche, die transparent sein sollte, oder einem Glas abgedeckt werden. Nachdem das junge Laub in den Pflanzen zu wachsen beginnt, muss der Schutz entfernt werden.

Süßkartoffelpflege

Sowohl ein erfahrener Gärtner als auch ein Anfänger können auf ihrem Gelände eine Süßkartoffel anbauen. Vor allem muss man bedenken, dass das Pflanz- oder Samenmaterial von hoher Qualität sein muss und dass die Pflanzen ordnungsgemäß gepflegt werden und die agrotechnischen Regeln dieser Kultur einhalten müssen. Vergessen Sie auch nicht, dass sich diese Pflanze durch ihre Thermophilie auszeichnet. Die Pflege von Süßkartoffeln ist nicht schwierig: Wenn nötig, sollte das Pflanzen vor Kälte geschützt werden, rechtzeitig gewässert, gejätet, gefüttert, vor schädlichen Insekten und Krankheiten geschützt und auch die Oberfläche der Beete gelockert werden.

Wenn eine solche Kultur gezüchtet wird, muss beachtet werden, dass ihre Wimpern auf keinen Fall in Internodien Wurzeln schlagen sollten. In diesem Zusammenhang ist es notwendig, jeden Spross systematisch anzuheben, damit die resultierenden Wurzeln abbrechen. Damit die Knollen im 20. August größer werden, muss der obere Teil jeder Wimper zwangsläufig eingeklemmt werden.

Wie man wässert

Diese Pflanze ist trockenheitstolerant und muss daher nicht reichlich gewässert werden. In den ersten 4 Wochen nach dem Umpflanzen der Sämlinge in offenen Boden sollte die Bewässerung jedoch systematisch und reichlich erfolgen, wonach sie auf mäßig reduziert wird. Ab dem Hochsommer wird der Garten in 1,5 Wochen nicht mehr als einmal bewässert. Wenn es jedoch zu diesem Zeitpunkt regelmäßig regnet, reicht der natürliche Niederschlag für die Büsche aus. Wenn noch 15 bis 20 Tage vor der Ernte verbleiben, müssen Sie die Süßkartoffel nicht mehr gießen.

Top Dressing von Süßkartoffeln

Während der Bildung und des Wachstums von Knollen sind Süßkartoffeln besonders fütterungsbedürftig, für die Kalidünger verwendet wird. Normalerweise fällt diese Zeit Mitte August. Für die Fütterung ist eine Infusion von Holzasche hervorragend geeignet. Um sie zuzubereiten, müssen Sie 1 Eimer Wasser und 1-2 EL kombinieren. Holzasche, die Infusion ist nach 7 Tagen fertig, während Sie nicht vergessen dürfen, sie regelmäßig umzurühren. Um einen Busch zu füttern, wird 1 Liter der Nährstoffmischung darunter gegossen.

Süßkartoffelschädlinge und Krankheiten

Schädliche Insekten

Die Süßkartoffel zeichnet sich durch eine relativ hohe Resistenz gegen verschiedene schädliche Insekten und Krankheiten aus, die in mittleren Breiten häufig sind. Käferlarven können es jedoch schädigen, während festgestellt wird, dass sie in der Regel die größten und schönsten Knollen schädigen. Es ist unbedingt erforderlich, die Käfer und ihre Larven zu bekämpfen, und Sie können verschiedene Methoden anwenden.

Bei längerem Regen können sich Schnecken auf den Büschen absetzen. Um sie loszuwerden, wird ein Köder verwendet. Dazu müssen an mehreren Stellen mit Bier gefüllte Schalen auf die Baustelle gestellt werden. Sie sollten systematisch überprüft und von den Gastropoden gesammelt werden, die in den Geschmack des Köders kriechen. Die Büsche können auch geschützt werden, indem eine nicht sehr tiefe Rille um das Gartenbett gegraben wird, die mit feinen Abschirmungen gefüllt werden muss. Dies wird zu einem unüberwindlichen Hindernis für einen solchen Schädling.

Spinnmilben können sich auch an den Büschen ansiedeln. Dies tritt in der Regel bei längerer Dürre auf. Um einen solchen Schädling loszuwerden, werden die Pflanzen mit Infusionen von Wolfsmilch, Zwiebelschalen, Henbane, Dope oder Kamille besprüht.

Krankheiten

In der Keimlingsperiode können die Büsche von einem schwarzen Bein getroffen werden. Bei betroffenen Pflanzen kommt es zu einer Verrottung des Stiels am Wurzelkragen, die zum Tod führt. Zur Prophylaxe und zur Aussaat von Samen muss ein desinfiziertes Substrat verwendet werden. Dazu wird es mit einer Lösung von Fitosporin-M verschüttet. Um eine Versauerung zu vermeiden, werden Eierschalen eingeführt, die zuerst zu Mehl gemahlen werden müssen.

Reinigung und Lagerung von Süßkartoffeln

Die Süßkartoffelernte beginnt 14 bis 16 Wochen nach dem Umpflanzen der Sämlinge in offenen Boden, normalerweise Mitte September. Vergessen Sie nicht, dass die Ernte Zeit haben muss, um vor dem Einsetzen des Frosts geerntet zu werden. Wählen Sie dazu einen schönen und trockenen Tag. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Vergilben und Trocknen von Laub und Trieben beginnen. Wenn die Knollen bei feuchtem Wetter ausgegraben wurden, können sie nicht gelagert werden, diesbezüglich müssen sie verarbeitet werden, das gleiche muss mit verletzten Wurzelfrüchten geschehen. Um Knollen aus dem Boden zu extrahieren, wird eine Heugabel verwendet. Anschließend müssen sie eine Weile auf der Oberfläche des Geländes belassen werden, damit sie gut trocknen können. Sie müssen sehr sorgfältig aus dem Boden gegraben werden, da ihre Länge bis zu 0,3 m betragen kann. Wenn die Wurzeln austrocknen, müssen die Bodenreste von ihrer Oberfläche entfernt und anschließend sortiert werden. Gesunde und ganze Knollen sind zur Lagerung geeignet, während alle Verletzten und im Zweifelsfall zur Verarbeitung geschickt werden müssen. Wurzelgemüse, das zur Lagerung geeignet ist, muss 7 Tage lang (von 28 bis 30 Grad) an einem warmen Ort aufbewahrt werden. Die Luftfeuchtigkeit sollte 85 bis 90 Prozent betragen. Vergessen Sie nicht, den Raum systematisch zu lüften. Danach werden die Knollen in nicht sehr tiefe Schalen gelegt und in einem kühlen Raum (von 10 bis 15 Grad) gelagert, wo sie mehrere Monate gelagert werden.

Süßkartoffeln können gefroren gelagert werden, indem sie in Scheiben geschnitten und dann bis zur Hälfte gekocht werden. Dann werden sie in Behälter oder Beutel gegeben, dann werden sie fest verschlossen und in den Gefrierschrank gestellt. Dieses Wurzelgemüse kann auch in getrockneter Form gelagert werden, dafür wird es gründlich gewaschen, geschält und in Streifen oder dünne Scheiben geschnitten.Sie müssen mit fließendem Wasser gewaschen und fünf Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Danach werden sie durch Eintauchen in Wasser stark abgekühlt. Wenn das Wasser abläuft, werden die Süßkartoffeln in einer Schicht auf einem Backblech ausgelegt und zum Trocknen in einen auf 80 Grad erhitzten Ofen gestellt, während sie systematisch gerührt werden müssen. Wenn die Wurzeln vollständig trocken sind, müssen Sie warten, bis sie auf natürliche Weise vollständig abgekühlt sind. Anschließend werden sie zur Aufbewahrung in Beutel oder Papiertüten gegossen.

Auch Knollen können zur Konservierung verwendet werden. Sie werden in Würfel geschnitten und gekocht, bis die Hälfte in Wasser gekocht ist, das gesalzen und mit Gewürzen versetzt werden muss. Dann werden sie in sterilisierten Gläsern mit einem Volumen von 0,5 ausgegeben, mit kochendem Wasser übergossen und jeweils ein halber Teelöffel Essig hinzugefügt, dann werden sie aufgerollt und entfernt einen Pelzmantel, bis er vollständig abgekühlt ist. Vollständig gekühlte Dosen werden zur Lagerung entnommen.

Arten und Sorten von Süßkartoffeln

Die Süßkartoffel hat keine offizielle Sortenklassifizierung, es gibt insgesamt etwa 7.000 Hybriden und Sorten einer solchen Pflanze. Allein in China werden rund 100 Süßkartoffelsorten angebaut. Alle Sorten sind in Gemüse, Futter und Dessert unterteilt. Sie unterscheiden sich auch durch die Farbe des Fruchtfleisches, durch die Farbe der Schale und durch die Form der Wurzelfrucht. Sie unterscheiden auch solche Merkmale wie: die Form und Farbe des Laubes, den Ertrag sowie die Genauigkeit der Knollenbildung. Dennoch werden alle Sorten je nach Reifezeit in frühe Reife, mittlere Reife und späte Reife unterteilt.

Dessert Süßkartoffel

Diese Sorten enthalten große Mengen an Glukose und Beta-Carotin. Die Farbe des Knollenfleisches ist orange oder sattgelb und ihr Geschmack ist süß. Solche Sorten sind lichtliebend und thermophil, daher wachsen sie unter Bedingungen mittlerer Breiten eher schlecht, die Subtropen und Tropen sind für sie am besten geeignet. Der Geschmack der Knollen hängt von der Sorte ab und kann Kürbis, Banane, Ananas, Kastanie oder Karotte ähneln. Sie passen gut zu Nüssen, Melasse, Früchten und Karamell. Daher wird diese Süßkartoffel am häufigsten für die Zubereitung von Aufläufen, Süßgetreide und anderen Desserts verwendet. Beliebteste Sorten:

1. Kumara Red... Dieser Hybrid zeichnet sich durch seine anspruchsvolle Temperatur und Beleuchtung aus. Große Büsche haben dicke Blätter und lange Peitschen. Die Form der Wurzeln ist länglich gerundet, der Geschmack des hellgelben Fruchtfleisches ist mäßig süß. Das rohe Fruchtfleisch hat eine leichte Adstringenz.
2. Beauregard... Es ist sehr einfach, eine solche Pflanze zu pflegen. Die sehr leckeren und süßen Knollen enthalten viel Carotin und Glukose. Die Büsche sind kompakt, die Wurzeln wachsen sogar kupferfarben. Die Farbe des Fruchtfleisches ist orange.
3. O. Henry... Dies ist eine Sorte der amerikanischen Sorte Boregrad, die sehr resistent gegen schädliche Insekten und Krankheiten ist. Die Farbe der Knollen ist blasscremefarben, das süßlich hellgelbe Fruchtfleisch hat eine trockene Konsistenz.
4. Granat... Diese mittelfrühe Sorte amerikanischer Selektion hat einen durchschnittlichen Ertrag. Die Knollen sind blassrot, das süße Fleisch hat eine orange Farbe.
5. Sieg 100... Diese früh reifende Sorte mit hohen Erträgen wächst unter Bedingungen mittlerer Breite gut. Der Busch ist kompakt und die Wurzeln sind gleichmäßig und glatt. Das Orangenfleisch hat einen mäßig süßen Geschmack ähnlich wie Bananen und Nüsse, aber diese Eigenschaften treten erst auf, nachdem sich die Knollen nach dem Entfernen aus dem Boden etwas hingelegt haben, und sie sind zunächst geschmacklos.
6. Georgia Red... Eine solche produktive Sorte wächst gut in mittleren Breiten. Der kompakte Busch ist mit dunkelrotem Laub verziert. Die Farbe der gerundeten Wurzelfrüchte ist kupferorange. Leichtes Fruchtfleisch hat einen rohen Geschmack, der Kartoffeln sehr ähnlich ist, aber nach der Wärmebehandlung wird es weich und süß.
7. Burgund... Diese früh reife amerikanische Sorte ist resistent gegen Fusarium. Die dunkelroten Knollen haben einen sehr angenehmen Geruch und sind reich an Saccharose. Die Farbe des dunkelorangen Zellstoffs ändert sich auch nach der Wärmebehandlung nicht.

Futter Yam

Die Zusammensetzung der Knollen dieser Sorten enthält weniger Zucker als Gemüse oder Dessert. Diese Sorten können ein ausgezeichneter Ersatz für Kartoffeln sein. In der Regel hat das Fruchtfleisch der Knollen eine helle Farbe, nach der Wärmebehandlung wird es weich. Solche Wurzelgemüse können gebraten werden. Diese Sorten wachsen sowohl in südlichen Regionen als auch unter Bedingungen mittlerer Breite gut. Beliebteste Sorten:

1. Weißer Strauß... Diese Sorte hat einen hohen Ertrag. Kraftvolle Büsche haben lange Peitschen. Die Masse der großen cremefarbenen Wurzelfrüchte kann in einigen Fällen 3 bis 4 Kilogramm betragen. Das weiße Fleisch schmeckt nach Kastanie.
2. Brasilianer... Ein solcher Hybrid wächst gut in mittleren Breiten, ist resistent gegen Krankheiten und schädliche Insekten und hat einen hohen Ertrag. Helle Wurzelfrüchte haben weißes Fruchtfleisch mit einem milden Geschmack.

Gemüsesüßkartoffel

Die Zusammensetzung der Knollen von Gemüsesorten enthält im Vergleich zu Dessertsorten weniger Glukose, jedoch mehr als bei Futtersorten. In dieser Hinsicht haben die Wurzelfrüchte einen ähnlichen Geschmack wie gefrorene Kartoffelknollen. Ihr Fruchtfleisch ist hell mit Spritzer von Gelb, Orange oder Rosa. Nach der Wärmebehandlung wird es weich, zart und saftig. In den meisten Sorten sind Wurzelgemüse jedoch nicht zum Braten geeignet, da sie etwas wässrig sind, aber daraus ein sehr schmackhaftes Püree ergeben. Beliebteste Sorten:

1. Lila... Eine früh reife Sorte mit hohem Ertrag und Resistenz gegen schädliche Insekten und Krankheiten. Diese Süßkartoffel ist Kartoffeln in Bezug auf Ernährung und Geschmack überlegen. Der kräftige Busch hat dunkelgrünes Laub und lange Peitschen. Die violette Farbe der Wurzelfrüchte bleibt auch nach der Wärmebehandlung erhalten. Das Fruchtfleisch ist praktisch ungesüßt und hat einen Kastaniengeschmack.
2. Weiße Süßkartoffel... Die Knollen dieser Sorte haben eine Textur und schmecken Kartoffeln sehr ähnlich. Diese Süßkartoffel wächst gut in mittleren Breiten und hat einen ziemlich hohen Ertrag. Die Form der leichten Wurzelfrüchte ist länglich, ihr Fleisch ist weiß.
3. japanisch... Diese Sorte reift früh. In rotem Wurzelgemüse hat das Fruchtfleisch eine blasse Cremefarbe. Im Vergleich zu Sorten mit orangefarbenem Herzen ist das Fruchtfleisch weniger süß und trockener. Diese Knollen können normale Kartoffeln ersetzen
4. BIT-1... Diese italienische Sorte ist spät. Weiße Wurzeln haben ein leicht süßes Fruchtfleisch der gleichen Farbe.
5. Bonita... Diese frühreifende Sorte ist stärkehaltig und leicht süßlich, hat einen hohen Ertrag und eine Beständigkeit gegen Fusarium. Rosa-cremefarbene Knollen haben weißes Fruchtfleisch mit einem cremefarbenen Farbton.
6. Buschbock... Die Heimat dieser Sorte ist Südafrika. Die Farbe der Knollen ist himbeerrosa, während der Lagerung wird es dunkler. Das leicht süße, cremeweiße Fruchtfleisch schmeckt Kartoffeln sehr ähnlich.
7. Vinnytsia pink... Diese ukrainische Sorte hat einen hohen Ertrag. Büsche sind groß. Die Farbe der glatten Wurzelfrüchte ist rosa, sie zeichnen sich durch eine hervorragende Haltbarkeit aus. Leichtes, fast ungesüßtes Fruchtfleisch im rohen Zustand hat einen ähnlichen Geschmack wie Kohlstiel. Diese Süßkartoffel wird manchmal unter den Namen Redgold, Gocha und Tekken angeboten, da sie diesen Sorten sehr ähnlich sieht.
8. Gerücht... Eine solche früh reife Sorte zeichnet sich durch ihren Ertrag und ihre Resistenz gegen schädliche Insekten und Krankheiten aus. Die Farbe der Wurzelfrüchte ist cremig, das Fruchtfleisch ist leicht und ungesüßt, sein Geschmack ist identisch mit dem von Kartoffeln.

Zusätzlich zu den beschriebenen Sorten sind die folgenden bei Gärtnern sehr beliebt: Tynung, Hannah Gold, Har Bay, Betty, Burgund, Belvo, Bäcker, Butterbach weiß, rot und rosa, White Delight, Virginia, Delaware lila, Golden Bell, Derby, Jersey gelb und orange, Ginsengrot, Indianer, Schnitzer usw.

Süßkartoffeleigenschaften: Schaden und Nutzen

Nützliche Eigenschaften von Süßkartoffeln

Die Süßkartoffelknolle enthält eine ziemlich große Menge Zucker und Stärke, hat aber gleichzeitig einen relativ geringen Kaloriengehalt.Dazu gehören Proteine, Kohlenhydrate, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Cholin, Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure, Vitamine A, C, PP.

Die Stärke einer solchen Pflanze hat in der offiziellen Medizin breite Anwendung gefunden. So wird es bei der Behandlung verschiedener Erkrankungen des Verdauungstrakts eingesetzt, hat zwar eine weichmachende, erholsame und einhüllende Wirkung, enthält aber auch eine große Menge an Vitaminen. Wurzelgemüse enthält Vitamin B6 (Pyridoxin), das zur Stärkung der Blutgefäßwände beiträgt. Aus diesem Grund wird Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen, Süßkartoffelgerichte in ihre Ernährung aufzunehmen.

Süßkartoffeln enthalten im Vergleich zu anderem Gemüse viel mehr Ascorbinsäure, die den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale schützt, die Zellkorrosion verursachen, die zur Entstehung von Krebs beiträgt. Dieses Gemüse wird Frauen in den Wechseljahren empfohlen, da es Progesteron enthält. Da die Ballaststoffe in Knollen viel zarter sind als die von anderem Gemüse, wird empfohlen, sie in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Verdauungsstörungen leiden. Solche Wurzelgemüse, gebraten und gekocht, haben einen süßlichen Geschmack ähnlich wie gefrorene Kartoffeln, enthalten jedoch viel mehr Kohlenhydrate und Kalzium als Kartoffelknollen.

Kontraindikationen

Experten raten davon ab, Süßkartoffeln für Menschen mit Gastritis sowie Zwölffingerdarm- und Magengeschwüren zu essen, da diese die Schleimhaut reizen. Es wird auch empfohlen, es während der Schwangerschaft und Stillzeit von der Ernährung von Frauen auszuschließen. Es kann auch nicht von Menschen mit individueller Intoleranz gegessen werden.

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