Kartoffeln

Kartoffeln (Solanum tuberosum), auch Nachtschattenknollen genannt, sind eine Art knollenförmiger mehrjähriger Pflanzen aus der Gattung Solanaceae der Familie der Solanaceae. 1596 gab Kaspar Baugin, ein Schweizer Anatom und Botaniker sowie Taxonom der Pflanzenwelt, der Kartoffel ihren modernen wissenschaftlichen Namen. Zur gleichen Zeit gab Karl Linnaeus, der seine eigene Pflanzenklassifikation verfasste, diesen Namen ein. In Russland heißt diese Pflanze "Kartoffel" - dieses Wort leitet sich vom italienischen "Tartufolo" ab, was übersetzt "Trüffel" bedeutet. Die Heimat dieser Pflanze ist Südamerika, und heute finden Sie auf ihrem Territorium wild wachsende Kartoffeln. Die Menschen begannen vor mindestens 9000-7000 Jahren damit, es anzubauen, und dies geschah auf dem Territorium des modernen Staates Bolivien, während die indianischen Stämme Kartoffeln als Nahrung verwendeten und es auch vergötterten. Die Knollen dieser Pflanze halfen, die Zeit der Inkas zu messen. Tatsache ist, dass sie etwa 1 Stunde lang gekocht wurden. Es gibt eine Meinung, dass die Kartoffeln dank des spanischen Historikers und des ersten Chronisten der Conquista Pedro Cieza de Leon, der 1551 aus Peru zurückkehrte, auf das Territorium Europas gelangten. In Spanien kam diese Kultur nach Italien, Holland, England, Deutschland, Belgien, Frankreich und später in andere europäische Länder. Zunächst wurden in Europa Kartoffeln als exotische Zierpflanze angebaut. Alles änderte sich, nachdem der französische Agronom Antoine-Auguste Parmentier nachweisen konnte, dass Kartoffelknollen einen hohen Geschmack und ernährungsphysiologische Eigenschaften haben. Infolgedessen wurden zu Lebzeiten dieses Agronomen Skorbut und Hungersnot in den Provinzen Frankreichs überwunden. Auf dem Territorium Russlands erschien diese Ernte während der Regierungszeit von Peter I. Die Agrarpolitik des russischen Staates im 19. Jahrhundert trug zur Zunahme der Kartoffelernte bei. Bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts galt diese Kultur als eines der Hauptnahrungsmittel. 1995 wurde zum ersten Mal ein Gemüse im Weltraum angebaut, und es war eine Kartoffel.

Merkmale von Kartoffeln

Kartoffelsträucher sind etwa 100 cm hoch. Die gerippten Triebe sind kahl, und ihr unterer Teil, der in den Boden eingetaucht ist, bildet Stolonen, die einen halben Meter lang werden können. An den Enden der Stolonen bilden sich Knollen, die modifizierte Knospen sind. Dazu gehören Stärkezellen, die in einer dünnen Schale aus Korkgewebe eingeschlossen sind. Die dunkelgrünen ungepaarten Blattplatten sind gefiedert. Auf den Trieben befinden sich Schilde, die aus Blüten von weißer, rosa oder violetter Farbe bestehen. Die Frucht ist ein giftiges Polysperm mit einem Durchmesser von 20 mm. Sie ist dunkelgrün gefärbt und äußerlich einer kleinen Tomate ähnlich. Das Alkaloid Solanin ist Teil des grünen Gewebes, es schützt es vor Bakterien und einigen Schädlingen. In einigen Fällen kann Solanin auch in Knollen hergestellt werden. In dieser Hinsicht ist es höchst unerwünscht, grünes Wurzelgemüse zum Kochen zu verwenden.

Kartoffeln werden nicht nur zum Essen, sondern auch zum Verkauf angebaut. Für seine Vermehrung wird eine vegetative Methode verwendet, nämlich Wurzelfrüchte oder deren Teile. Diese Pflanze kann durch Samen vermehrt werden, dies geschieht jedoch nur im Falle eines Zuchtexperiments oder wenn Sie Geld sparen müssen, da Kartoffelknollen um ein Vielfaches teurer sind als Samen. Ein Plus der Samenvermehrung ist auch, dass sie nicht im Keller gelagert werden müssen. Wenn Samen zum Anbau von Sortenkartoffeln verwendet werden, ist es in diesem Fall möglich, das gesamte Pflanzenmaterial zu erneuern. Tatsache ist, dass die Samen im Gegensatz zu Knollen sehr resistent gegen Viren und Bakterien sind. Es sollte jedoch bedacht werden, dass es ziemlich schwierig ist, eine Kartoffel aus einem Samen zu züchten, und ein unerfahrener Gärtner ist möglicherweise nicht einmal dazu in der Lage. In diesem Zusammenhang empfehlen Experten die Verwendung einer bewährten und zuverlässigen Methode, nämlich den Anbau von Kartoffeln aus Knollen.

Kartoffeln auf offenem Boden pflanzen

Kartoffeln werden in den letzten April-Tagen oder am ersten Mai nach schönem Wetter auf offenem Boden gepflanzt, und das Laub auf der Birke entspricht einer kleinen Münze. Sie müssen auch den Boden überprüfen, in einer Tiefe von 100 mm sollte er auf 10 Grad erwärmt werden.

Bevor Sie mit dem Pflanzen beginnen, müssen Sie die Knollen verarbeiten und den Boden auf der Baustelle vorbereiten. Es wird empfohlen, während des Erntevorgangs Material für das Pflanzen im Herbst auszuwählen. Für den Anbau sind Wurzelfrüchte aus absolut gesunden Pflanzen ideal, deren Gewicht 70-100 Gramm betragen sollte. Es wird nicht empfohlen, sehr kleine Knollen zum Pflanzen zu verwenden, da sonst der Gärtner nicht nur Gefahr läuft, ohne Ernte zu bleiben, sondern auch aufgrund dessen eine Degeneration der Sorten beobachtet werden kann. Knollen, die für Samen ausgewählt wurden, müssen im Licht ausgelegt werden und Sie müssen warten, bis sie grün werden. Das auf diese Weise hergestellte Pflanzenmaterial unterscheidet sich darin, dass es viel besser und länger gelagert wird und Nagetiere es umgehen. In den letzten Winterwochen ist es notwendig, das Pflanzmaterial zu inspizieren, während alle Triebe, falls vorhanden, abgeschnitten werden müssen (sie können zum Züchten von Sämlingen verwendet werden). Nehmen Sie das Pflanzmaterial 4-6 Wochen vor dem Pflanzen aus dem Lager und lagern Sie es an einem gut beleuchteten und kühlen Ort (12 bis 15 Grad), an dem die Knollen keimen müssen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, sie in einer Schicht auf dem Boden zu verteilen oder in Schachteln zu legen, wobei jede Schicht mit Torf oder angefeuchtetem Sägemehl bestreut werden sollte.Untersuchen Sie nach einer Weile die Wurzeln. Wenn auf ihnen starke Sprossen mit einer Länge von 10 bis 15 mm aufgetreten sind, bedeutet dies, dass sie bereits gepflanzt werden können. Wenn das Pflanzmaterial bereits zur Landung bereit ist, das Pflanzen jedoch zu früh ist, wird empfohlen, es vorübergehend an einem dunklen Ort zu entfernen. Bevor mit dem Pflanzen fortgefahren wird, müssen die Knollen mit einem wachstumsstimulierenden Mittel, beispielsweise einer Lösung von Epin oder Zirkon, verarbeitet werden.

Pflanzregeln im Frühjahr

Wenn das Kartoffelpflanzmaterial im Pflanzjahr gekauft wurde und seine Qualität zweifelhaft ist, wird in diesem Fall empfohlen, es gegen Infektionen zu verarbeiten. Dazu werden die Wurzelfrüchte eine Drittelstunde lang in einer Borsäurelösung (1%) aufbewahrt oder in leicht heiß (von 40 bis 40) eingetaucht 43 Grad) Wasser für 20 Minuten.

Kartoffelerde

Verwenden Sie zum Pflanzen einen sonnigen Bereich von Nord nach Süd. Kartoffeln wachsen am besten in Böden mit einem pH-Wert von 5 bis 5,5, können aber auch in sauren Böden angebaut werden. Diese Gemüsepflanze bevorzugt leichte und mittlere Böden: sandige, schwarze Erde, lehmigen und sandigen Lehm. Bei Anbau auf schwerem Lehmboden wird die Entwicklung der Wurzelfrüchte aufgrund der sehr hohen Bodendichte sowie der unzureichenden Luft erheblich beeinträchtigt. Und wenn ein solcher Boden auch viel Feuchtigkeit enthält, kann dies zu einer Verrottung der Büsche führen.

Die Vorbereitung des Standortes für das Anpflanzen von Kartoffeln sollte im Herbst erfolgen. Dazu wird es mit umkippender Naht bis zu einer Tiefe von 0,3 m gegraben, alle Unkräuter sollten ebenfalls entfernt und 100 g Holzasche und 3 kg Humus pro 1 m² Land in den Boden gegeben werden.

Dann können Sie Kartoffeln pflanzen

Das Beste ist, dass diese Gemüsepflanze in der Gegend wächst, in der zuvor Gurken, Gemüse, Rüben, Kohl und Siderate angebaut wurden. Für die Bepflanzung sind die Flächen nicht geeignet, auf denen zuvor Vertreter der Familie der Solanaceae angebaut wurden (Paprika, Kartoffeln, Tomaten und Auberginen).

Landeregeln

Kartoffeln werden in feuchte Erde gepflanzt. Die Tiefe der Löcher wird durch die Zusammensetzung des Bodens beeinflusst. Je schwerer und dichter der Boden auf der Baustelle ist, desto flacher sollte die Tiefe des Lochs sein. Wenn der Boden beispielsweise sandig oder sandig ist, sollten die Knollen um 10 bis 12 Zentimeter und bei Lehm um 4 bis 5 Zentimeter vertieft werden. Die Pflanzmethode steht auch in direktem Zusammenhang mit der Zusammensetzung des Bodens. Wenn der Boden leicht ist (sandiger Lehm, schwarzer Boden, Sand oder Lehm), werden Rillen oder Löcher zum Pflanzen von Kartoffeln hergestellt. Wenn er jedoch dicht und feucht ist und sich nicht gut erwärmt, wird mit einer Gratmethode gepflanzt. Wenn eine glatte Bepflanzung verwendet wird, sollten die Wurzelfrüchte in Rillen oder Gruben ausgelegt werden, während zuerst eine Handvoll Holzasche hineingeworfen werden muss, was als der beste Dünger für diese Ernte angesehen wird. Der Abstand zwischen den Gruben oder zwischen den Kartoffeln in der Furche sollte etwa 0,35 m betragen, während der Reihenabstand mindestens 0,7 m betragen sollte, so dass der Gärtner beim Hügeln der Büsche genügend Land hat. Auf schwerem Boden wird mit einem Grubber gepflanzt, in sie werden Grate geschnitten, deren Höhe nicht mehr als 12 Zentimeter betragen sollte und deren Breite etwa 0,65 m betragen sollte. Auf lehmigem Boden werden Wurzelfrüchte bis zu einer Tiefe von 60 bis 80 mm eingebettet, und auf sandigem Lehm - 80–100 mm von der Oberseite des Kamms entfernt.

In den letzten Jahren haben immer mehr Gärtner begonnen, Kartoffeln unter Stroh anzubauen. Dies geschieht ganz einfach: Die Kartoffeln werden gleichmäßig über die Oberfläche der Baustelle verteilt und anschließend mit einer ausreichend dicken Strohschicht bestreut. Wenn die Büsche wachsen, müssen Sie Stroh hinzufügen. Diese ungewöhnliche Methode hat klare Vorteile: Die Kartoffeln wachsen sauber und von ausgezeichneter Qualität, und es ist sehr einfach, sie auszugraben. Aber er hat, wie andere Methoden auch, Nachteile: Mäuse leben gern im Stroh und es ist auch darin übermäßig trocken.

Kartoffelpflege

Um Kartoffeln auf offenem Boden anzubauen, müssen sie gut und richtig gepflegt sein. Dies sollte begonnen werden, bevor die Triebe erscheinen. Die Stelle muss rechtzeitig gelockert und gejätet werden. In diesem Fall erhalten die Wurzeln im Boden Luft.Vor dem Auftauchen der Triebe können Sie die Bodenoberfläche mit einem Rechen lockern. Nach dem Keimen der Kartoffeln müssen Sie die Bodenoberfläche zwischen den Reihen regelmäßig lockern. Dies sollte jedes Mal erfolgen, wenn es regnet oder die Pflanzungen bewässert werden. Krustenbildung auf dem Boden vermeiden.

Die Pflege von Kartoffeln ist relativ einfach: Sie müssen sie rechtzeitig gießen, lockern, Unkraut entfernen, sich zusammenballen, füttern und gegen schädliche Insekten und Krankheiten verarbeiten.

Wie man wässert

Bevor sich Knospen auf den Büschen bilden, muss diese Ernte nicht bewässert werden. Sobald jedoch die Knospungsperiode beginnt, muss darauf geachtet werden, dass der Boden auf der Baustelle ständig feucht ist. Die Bewässerung sollte erst erfolgen, nachdem das Land auf dem Gelände auf 60–80 mm getrocknet ist. Die Bewässerung sollte abends erfolgen, während 1 Busch 2 bis 3 Liter Wasser benötigt. Wenn die Stelle bewässert ist, sollten Sie ihre Oberfläche lockern.

Kartoffeln anhäufen

Im Laufe der Zeit müssen die gewachsenen Büsche gehüllt werden. Dazu sollte der Boden unter den Boden der Kartoffel geschaufelt und aus den Reihen gefangen werden. Infolgedessen sieht der Bereich geriffelt aus, selbst wenn eine glatte Pflanzmethode angewendet wurde. Gegrillte Büsche fallen nicht auseinander und auch Stolonen wachsen aktiver und tragen zur Bildung der Ernte bei. Sie müssen Kartoffelbüsche mindestens 2 Mal pro Saison spud. Die erste Bohrung erfolgt, nachdem die Höhe der Büsche 14 bis 16 Zentimeter beträgt, und die Pflanzen sollten 15 bis 20 Tage später vor der Blüte erneut gehärtet werden. Der einfachste Weg, die Büsche zusammenzudrücken, ist, wenn sie bewässert sind oder es regnet.

Dünger

Zur Fütterung dieser Kultur wird organisches Material verwendet, nämlich: eine Lösung aus Hühnermist oder Gülle. Bei Bedarf werden die Pflanzen mit einer Mineraldüngerlösung gefüttert. Bevor Sie mit dem Füttern beginnen, sollten Sie sich überlegen, wie sich der Boden zusammensetzt und wie viel Dünger hinzugefügt wurde, bevor Sie die Kartoffeln pflanzen. Versuchen Sie, die Nährstoffbilanz des Bodens nicht zu stören. Denken Sie daran, dass die Anwendung einer sehr großen Menge Dünger die Qualität der Ernte äußerst negativ beeinflusst.

Kartoffelverarbeitung

Kartoffelkäfer Kontrolle

Wenn Sie Kartoffeln anbauen, sollten Sie darauf vorbereitet sein, dass sich der Kartoffelkäfer auf den Büschen niederlässt. Daher müssen Sie wissen, wie Sie damit umgehen sollen. Sie können auf Volksmethoden zurückgreifen, dafür müssen Sie Calendula auf der Baustelle mit Kartoffeln pflanzen, oder Sie können die Oberfläche der Baustelle mit Holzasche behandeln, die zuerst gesiebt werden muss. Dieser Schädling kann auch durch Bohnen oder Bohnen verscheucht werden, die rund um den Standort gepflanzt werden sollten. Sie können auch einen ungewöhnlichen Köder für den Käfer machen. Zu diesem Zweck sollten 15 Tage vor dem Anpflanzen von Kartoffeln mehrere Wurzelfrüchte auf der Baustelle gepflanzt werden. Die meisten Käfer strömen in die gewachsenen Büsche und müssen zusammen mit den Schädlingen ausgegraben und vernichtet werden. Wenn sich traditionelle Methoden als unwirksam herausstellten, verarbeiten Sie die Pflanzen mit Aktara, Prestige oder Confidor.

Kartoffelschädlinge und Krankheiten mit Foto

Kartoffeln können an Spätfäule, Rhizoktonie, Makrosporiose, Schorf, Krebs, Stammfäule, Phomose, braunen Flecken und Blattbronzen erkranken. Es ist sehr wichtig, die ersten Symptome dieser Krankheiten zu kennen:

Rhizoctonia

Bei erkrankten Büschen wird eine Schädigung des Gefäßsystems der Wurzeln sowie der Triebe beobachtet, wodurch die Bildung von Knollen an den Spitzen in den Achselhöhlen auftritt. Die aufgestiegenen Büsche werden schwächer, dünner und ihre Farbe ändert sich zu hellrot.

Phytosporose

Auf dem Laub und den Trieben der betroffenen Büsche bilden sich braune Flecken verschiedener Formen mit hellgrünem Rand. Gleichzeitig erscheint auf der nahtlosen Oberfläche der Blätter eine helle Blüte, die die Sporen des Pilzverursachers dieser Krankheit enthält.

Stängelfäule

In einer infizierten Pflanze beginnen Stängel und Laub zu welken. Im unteren Teil der Triebe bilden sich dunkle Flecken, im Laufe der Zeit erscheinen nekrotische Flecken mit gelbem Rand an den Luftteilen des Busches.

Brauner Fleck

In erkrankten Büschen bilden sich konzentrische Flecken von dunkler Farbe auf den unteren Blattplatten, nach einer Weile erscheint eine schwarze Blüte auf ihrer Oberfläche, die Sporen des Pilzes enthält. Die intensivste Entwicklung der Krankheit wird bei heißem und feuchtem Wetter beobachtet.

Schorf

Infizierte Kartoffeln werden unter der Erde beschädigt. Geschwüre treten auf der Oberfläche von Wurzelfrüchten auf, die mit fortschreitender Krankheit wachsen und korkig werden.

Makrosporiasis

Im betroffenen Busch erscheinen konzentrische braune Flecken auf dem Laub und fäulniserregende Formationen mit einer schwarzen Blüte an den Wurzeln.

Fomoz

An den Trieben einer erkrankten Pflanze bilden sich vage Flecken, die eine längliche Form haben und Pyknidien aufweisen. Mit fortschreitender Krankheit wird eine Verfärbung beobachtet. Nachdem die Wurzeln ausgegraben wurden, erscheint Trockenfäule auf ihnen, es sind Flecken mit einem Durchmesser von 20-50 mm, die sich auf der Oberfläche der Knolle befinden. In einigen Fällen treten in Kartoffeln Hohlräume mit grauem Myzel auf.

Kartoffelkrebs

Bei einer erkrankten Pflanze ist der gesamte Busch betroffen, nur die Wurzeln bleiben intakt. In solchen Büschen wachsen Gewebe und es treten Auswüchse auf, die äußerlich dem Blumenkohl ähnlich sind.

Bronze der Blätter

Diese Krankheit entwickelt sich aufgrund eines Kaliummangels. Im betroffenen Busch ist das Laub im Verlauf der Krankheit in einer übermäßig dunklen Farbe gestrichen, es entwickelt sich eine Bronzetönung und es bilden sich nekrotische Punkte auf der Oberfläche. In Kartoffelsträuchern, die auf Torf und sandigem Boden wachsen, ist die Wahrscheinlichkeit, von einer solchen Krankheit betroffen zu sein, relativ höher.

Wenn die Büsche Symptome einer Blattbräunung aufweisen, können sie durch Auftragen von kaliumhaltigem Dünger auf den Boden geheilt werden. Andere Krankheiten sind Pilzkrankheiten, und um die Büsche zu heilen, müssen fungizide Präparate verwendet werden, zum Beispiel: Skor, Kupferoxychlorid, Maxim, Topaz und andere. Wenn Sie die Entwicklung von Krankheiten in dieser Pflanze vermeiden möchten, dann sorgen Sie für die richtige Pflege, vergessen Sie nicht die agrotechnischen Regeln dieser Kultur, verarbeiten Sie die Knollen vor dem Pflanzen und halten Sie sich an die Regeln der Fruchtfolge.

Schädliche Insekten können dieser Kultur ebenfalls schaden. Die größte Gefahr ist der oben ausführlich beschriebene Kartoffelkäfer sowie der Drahtwurm (die Larve des Schnellkäfers), der mehrere Jahre im Boden leben kann. Es wird empfohlen, Fallen zu stellen, um den Drahtwurm loszuwerden. Dazu sollten an der Stelle mehrere Löcher gegraben werden, deren Tiefe etwa einen halben Meter betragen sollte, in die Stücke von süßem Wurzelgemüse, beispielsweise Karotten oder Rüben, gelegt werden. Von oben sollte das Loch mit einem Schild aus Holz oder Sperrholz oder einem Blech abgedeckt werden. Nach 2 Tagen müssen Sie die Fallen inspizieren, sämtliches Gemüse sowie Schädlinge müssen zerstört werden.

Kartoffeln reinigen und lagern

Wann ernten?

In der Regel können Sie mit der Kartoffelernte beginnen, nachdem die Spitzen der Büsche gelb und trocken geworden sind. Die Ernte erfolgt in der Regel 70 bis 100 Tage nach dem Pflanzen der Knollen im Freien. Um sicherzugehen, dass es Zeit ist, die Kartoffeln zu graben, sollten Sie ein paar Büsche vom Boden entfernen. Wenn die Wurzeln reif sind, können Sie mit der Ernte beginnen.Denken Sie daran, dass die Ernte von Wurzelfrüchten nicht auf einen späteren Zeitpunkt verschoben werden sollte, denn wenn die Spitzen vollständig trocken sind und die Knollen dann lange im Boden bleiben, nimmt ihre Masse erheblich ab, was sich auch negativ auf ihre Lagerfähigkeit auswirkt.

Erfahrene Gärtner raten, wenn möglich 15 Tage vor der Ernte, die Kartoffelspitzen durch Mähen auf 10 Zentimeter zu kürzen. Dann sollte es gesammelt und zerstört werden, da sich während der Saison sowohl schädliche Insekten als auch Krankheitserreger darin ansammeln können. Die Ernte sollte an einem sonnigen, trockenen Tag erfolgen. Zum Ausgraben von Büschen können Sie einen handgeführten Traktor, eine Gabel mit stumpfen Pfeilen oder eine Schaufel verwenden. Es wird empfohlen, die gegrabenen Wurzeln eine Weile auf der Oberfläche der Stelle zu belassen, damit sie austrocknen können. Danach müssen sie gesammelt und in Säcke gegossen werden, die an einen schattigen Ort (z. B. einen Trockenschuppen) gebracht werden, wo sie 15 Tage bleiben. Am Ende des zugewiesenen Zeitraums wird die Schale an den Knollen stärker und dichter, und die infizierten Wurzelfrüchte haben Zeit, Anzeichen der Krankheit zu zeigen. Es ist zu beachten, dass die Kartoffeln die ganze Zeit in Säcken sein können, aber wenn möglich aus ihnen auf den Boden gegossen werden (die Schichtdicke sollte nicht mehr als 0,5 m betragen). Wenn ein halber Monat vergangen ist, können Sie mit dem Sortieren der Kartoffeln beginnen, während Sie alle durch die Krankheit geschädigten sowie verletzten Knollen entfernen müssen. Außerdem sollten Sie Kartoffeln auswählen, die zu den Sorten gehören, die nicht lange gelagert werden können. Die Kartoffeln können dann zur Lagerung gebracht werden. Vergessen Sie nicht, Pflanzenmaterial für die nächste Saison auszuwählen. Es muss an einem gut beleuchteten Ort aufbewahrt werden, bis die Knollen grün erscheinen. Dann werden auch die Pflanzkartoffeln eingelagert.

Für die Lagerung solcher Wurzelfrüchte wird empfohlen, einen Keller oder Keller zu verwenden. Hauptsache, die Lagerung ist kühl, trocken, dunkel und gut belüftet. Es sollte auch vor Regen und Frost geschützt werden. Es ist sehr praktisch, Gitterschalen zur Aufbewahrung von Kartoffelknollen zu verwenden. Von diesen wird empfohlen, ziemlich geräumige Behälter herzustellen, in die Wurzelfrüchte in einer Schicht gegossen werden müssen, die nicht dicker als ein halber Meter ist. Der Boden und die Wände eines solchen Behälters sind Gitter, Luft kann frei zu den Kartoffeln strömen. Zur Aufbewahrung können Sie auch kleine Holzkisten für Äpfel verwenden, die übereinander gestapelt werden sollten. Damit die Wurzelfrüchte besser gelagert werden können, wird empfohlen, sie mit Ebereschenblättern zu verschieben. Die besten Lagerbedingungen für Wurzelfrüchte: Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90 Prozent und Temperatur von 2 bis 3 Grad. Wenn es in der Lagerung wärmer ist, wachsen die Sprossen sehr früh und Solanin, das für den menschlichen Körper gefährlich ist, beginnt sich in den Knollen anzusammeln. Wenn es jedoch kälter ist, gefrieren die Knollen, wodurch sie einen sehr süßen Geschmack bekommen. In Abwesenheit eines Hauswirtschaftsraums oder wenn keine Bedingungen für die Lagerung dieses Gemüses vorliegen, können Kartoffeln in Stoffbeuteln auf dem Balkon abgelegt werden. Sie sollten jedoch zuerst in Holzbehälter gefaltet werden, in denen Löcher für die Belüftung vorhanden sind. Der Behälter darf nicht auf den Boden oder in die Nähe einer Wand gestellt werden. Auf jeder Seite sowie am Boden des Behälters sollte ein Abstand von 15 Zentimetern vorhanden sein. Dies ist für eine gute Belüftung erforderlich. Mit dem Einsetzen des Frosts muss der Behälter mit Kartoffeln mit einer unnötigen Decke oder einem Teppich bedeckt werden. In diesem Fall können die Knollen dem Temperaturabfall auf minus 15 Grad standhalten. Wenn die Wurzeln in einem Korridor, Wohnzimmer oder Lagerraum platziert werden, können sie dort nicht länger als 12 Wochen liegen.

Kartoffelsorten und -sorten

Alle Kartoffelsorten für wirtschaftliche Zwecke sind unterteilt in:

• technisch - sie enthalten mehr als 16 Prozent Stärke;
• Universal - Kartoffeln enthalten 16 bis 18 Prozent Stärke;
• Futter - Wurzelpflanzen sind relativ groß, sie enthalten eine große Menge an Protein;
• Kantinen - sie enthalten eine große Menge an Protein und Vitamin C, und Stärke beträgt nicht weniger als 18 Prozent.

Und alle Tafelsorten sind in 4 Typen unterteilt:

• Tippe A - das Fruchtfleisch der Knollen ist dicht und nicht gekocht;
• Typ B. - pudriges dichtes Fruchtfleisch wird nur wenig eingekocht;
• Typ C. - Kartoffeln mittlerer Puderigkeit, das Fruchtfleisch ist weich und sehr gekocht;
• Typ D. - Kartoffeln sind vollständig gekocht.

Typ A eignet sich für eine Vielzahl von Salaten, Typ B und Typ C für Kartoffelpüree, Pommes und Pommes und Typ D nur für Kartoffelpüree. In verschiedenen Sorten können die Wurzeln in verschiedenen Farben gemalt werden: rot, pink, lila, weiß oder gelb.

Außerdem werden Kartoffelsorten nach Reifezeit in 6 Gruppen eingeteilt:

Super frühe Sorten

Die Ernte erfolgt nach 34-40 Tagen ab dem Zeitpunkt der Pflanzung. Sorten:

• Ariel - Diese Tafelsorte zeichnet sich durch einen hohen Ertrag aus, die Knollen sind hellgelb, das Fruchtfleisch ist cremig und hat einen angenehmen Geschmack, die durchschnittliche Kartoffelmasse beträgt ca. 170 Gramm, gekochte Kartoffeln unterliegen keiner Verdunkelung;
• Riviera - Die Sorte hat einen hohen Ertrag, während einer Saison kann sie zweimal Früchte tragen. Große, bräunlich glatte, ovale Kartoffeln haben ein sehr schmackhaftes gelbes Fruchtfleisch.
• Minevra - Diese Sorte hat einen hohen Ertrag und ist auch resistent gegen Krebs und Schorf. Sie ist für die Langzeitlagerung geeignet. Die Wurzeln sind weiß. Das Fruchtfleisch ist gelb und sehr schmackhaft. Sie enthält etwa 17,5 Prozent Stärke.
• Bellarosa - Die Sorte zeichnet sich durch Unprätentiosität, Trockenresistenz und hohe Produktivität aus. Hellrote Kartoffeln haben eine ovale Form und ein sehr schmackhaftes gelbliches Fruchtfleisch.

Früh reifende Sorten

Die Ernte erfolgt 50–65 Tage nach dem Pflanzen. Beliebte Sorten:

• Impala - Die Sorte hat einen hohen Ertrag, zum Beispiel wachsen bis zu 13 glatte gelbe ovale Wurzelfrüchte in einem Busch, sie nehmen schnell an Masse zu, ihr Fleisch ist gelblich und dicht;
• Roter Scarlett - Diese Sorte wurde von niederländischen Züchtern gezüchtet. Der Busch ist niedrig und halb ausgebreitet. Große rote Wurzeln wiegen etwa 140 Gramm und haben ein gelbliches Fruchtfleisch.
• Dnipryanka - Diese ukrainische Sorte zeichnet sich durch ihren Ertrag aus, sie kann 2 Ernten in einer Saison liefern, ist für die Langzeitlagerung geeignet, ovale Wurzeln sind gelb, sie haben ein cremiges Fruchtfleisch und eine kleine Anzahl von Augen, nachdem Kartoffeln nicht geschwärzt wurden.
• Rosalind - Die Sorte hat einen hohen Ertrag, das Fruchtfleisch blassroter Wurzelfrüchte ist gelb und die Augen sind flach, eine Kartoffel wiegt im Durchschnitt etwa 100 Gramm und enthält 17 Prozent Stärke.

Mittlere frühe Sorten

Die Ernte erfolgt 65–80 Tage nach dem Pflanzen. Folgende Sorten sind beliebt:

• Sineglazka - Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Unprätentiösität und ihren hohen Ertrag aus. Graue Wurzeln haben lila Augen und leckeres weißes Fruchtfleisch.
• Spaß - Die ukrainische Sorte, die sich durch ihren Ertrag auszeichnet, hat mittelgroße rosa Wurzeln (Durchschnittsgewicht 120 Gramm), ein weißes Fruchtfleisch mit hohem Geschmack und niedrigem Stärkegehalt.
• Mriya - Diese Sorte ist resistent gegen Krankheiten (z. B. gegen Krebs und Fäulnis) und hohe Erträge. Kartoffeln schmecken ähnlich wie Sineglazka. Rosa Wurzeln haben gelbliches und schmackhaftes Fruchtfleisch, das eine große Menge Stärke enthält.
• Newski - Weiße Knollen wiegen durchschnittlich etwa 130 Gramm, haben eine stumpfe Spitze und hellrote Augen, das weiße Fleisch verdunkelt sich nicht im Schnitt, Stärke enthält nur 11 Prozent.

Zwischensaison Sorten

Die Ernte erfolgt nach 80 bis 95 Tagen ab dem Zeitpunkt der Pflanzung. Sorten:

• Picasso - Diese produktive niederländische Sorte muss nicht häufig gewässert werden. Bis zu 17 weiße Wurzelfrüchte können auf einem Busch wachsen, auf ihrer Oberfläche befinden sich rote Flecken und ihr Fruchtfleisch ist cremig.
• Santa - Die Tafelsorte zeichnet sich durch ihre Unprätentiösität und Produktivität aus, gelbe große und glatte Knollen haben eine ovale Form und kleine Augen befinden sich auf der Oberfläche, cremig-leckeres Fruchtfleisch enthält eine kleine Menge Stärke;
• Peters Rätsel - Diese fruchtbare Sorte eignet sich für die Langzeitlagerung. Rosa Wurzeln haben ein rosa-cremiges, köstliches Fruchtfleisch.

Mittlere Spätsorten für den Winter

Die Ernte erfolgt nach 95-110 Tagen ab dem Zeitpunkt der Pflanzung. Die besten Sorten:

• Desiree - Diese für die Langzeitlagerung geeignete Sorte hat einen hohen Ertrag und eine hohe Trockenresistenz. Rote Wurzeln haben ein schmackhaftes gelbes Fruchtfleisch, das 21,5 Prozent Stärke enthält.
• Kuroda - Die niederländische Sorte ist resistent gegen Krankheiten, Salzkartoffeln verdunkeln sich nicht, blassrote Wurzeln haben eine ovale Form und gelbes Fruchtfleisch, das eine große Menge Stärke enthält (etwa 21 Prozent).
• Zdabytak - Diese belarussische Sorte gehört zu den besten in dieser Gruppe. Gelbe längliche Wurzelfrüchte haben gelbes Fruchtfleisch, das etwa 25 Prozent Stärke enthält. Bis zu 22 Kartoffeln können auf einer Pflanze wachsen.

Spät reifende Sorten

Die Ernte erfolgt nach Ablauf von 110 Tagen oder mehr seit dem Pflanzen. Sorten:

• Orbit - Die Sorte ist resistent gegen Viruskrankheiten und Schorf. Gelbe, abgerundete Wurzeln haben ein schmackhaftes weißes Fruchtfleisch, das 19 Prozent Stärke enthält.
• Zarnitsa - Die Sorte ist resistent gegen Spätfäule, Schorf und Viruserkrankungen. Das Fruchtfleisch der violettroten Wurzelfrüchte ist gelb mit einem geringen Stärkegehalt.
• Cardial - Die Sorte eignet sich zur Langzeitlagerung, ist resistent gegen Trockenheit und Krankheiten sowie ertragreiche, längliche Wurzeln haben eine rote Farbe, oberflächliche Augen, sehr schmackhaftes gelbliches Fruchtfleisch.

Rettich Steckrübe Süßkartoffel Schwede Rettich Rüben Karotte Zuckerrüben Pastinake