Rucola

Die krautige einjährige Rucola (Eruca sativa), entweder Indau oder Senf oder Rucolasalat oder Samenraupe oder Rucola oder Eruka, gehört zur Gattung Indau der Kohlfamilie. Unter natürlichen Bedingungen kommt es in Asien (in Indien sowie von Kleinasien bis Zentralasien), in Mittel- und Südeuropa sowie im nördlichen Teil Afrikas vor. Rucola wird in Italien häufig angebaut, ist aber in anderen Ländern beliebt, beispielsweise in Amerika und in Nordeuropa. Diese Kultur galt lange Zeit als Aphrodisiakum, und die erste Erwähnung stammt aus dem ersten Jahrhundert vor Christus. In Ägypten wurde Rucola in Erbsen- und Bohnengerichte gegeben, um ihren Geschmack zu verbessern, während es im alten Rom als Gewürz verwendet wurde, um Gerichte aus Fleisch und Gemüse zu ergänzen. Bisher haben Wissenschaftler herausgefunden, dass diese Pflanze einzigartige medizinische Eigenschaften hat.

Kurze Beschreibung des Anbaus

1. Landung... Die Aussaat erfolgt auf offenem Boden im April und für Setzlinge in den ersten Märztagen. Sämlinge werden im April auf offenem Boden gepflanzt.
2. Erleuchtung... Am Morgen braucht es diffuses Licht und am Nachmittag braucht es Schatten.
3. Grundierung... Es sollte nahrhaft, nicht zu trocken, neutral oder leicht alkalisch sein.
4. Bewässerung... Es muss häufig systematisch gewässert werden. Stellen Sie sicher, dass der Boden auf der Baustelle immer leicht feucht (nicht feucht) ist. Während der trockenen und heißen Jahreszeit sollte täglich gegossen werden.
5. Dünger... Es ist nicht notwendig zu füttern, jedoch wird während der Saison die Oberfläche der Beete mehrmals mit einer Schicht alten Torfs oder Humus gemulcht.
6. Reproduktion... Saat.
7. Schädliche Insekten... Kohlmotten und Kreuzblütler.
8. Krankheiten... Fusarium und Peronosporose.
9. Eigenschaften. Diese Pflanze ist als Diätpflanze klassifiziert, sie enthält eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen und Vitaminen.

Merkmale von Rucola

Die Höhe der Rucola variiert zwischen 0,3 und 0,6 m. Der gerade, verzweigte Stiel weist eine leichte Pubertät auf. Saftige Blattteller sind in der Regel spärlich behaart, aber manchmal sind sie kahl und haben einen bestimmten nussigen Geruch.Das untere Laub hat eine zerlegte oder gefiederte Form mit gezackten Lappen am Rand. Im Mai bilden sich seltene lange razemose Blütenstände, die aus hellgelben oder sattgelben Blüten mit violetten Adern bestehen. Die Frucht ist eine Schote, in die Samen von hellbrauner oder hellbrauner Farbe in 2 Reihen gelegt werden.

Rucola für Setzlinge pflanzen

Wann säen?

Rucola wird aus Samen sowohl mit als auch ohne Sämling gezüchtet. In den Vororten und in Regionen mit wärmerem und milderem Klima erfolgt die Aussaat im April direkt auf offenem Boden. In Gebieten, in denen es im Frühjahr ziemlich kühl ist, wird empfohlen, eine solche Ernte durch Sämlinge anzubauen, während die Aussaat Anfang März erfolgt.

Aussaat

Sie können die Samenbehälter mit Erde aus dem Bereich füllen, in dem der Rucola dann angebaut wird. Denken Sie jedoch daran, dass der Boden vor der Aussaat desinfiziert werden muss, da er mit frisch gekochtem Wasser verschüttet oder im Ofen entzündet wird. Um die Behälter zu füllen, können Sie bei Bedarf auch die gekaufte fertige Bodenmischung für Gemüsesämlinge verwenden. Wenn 2-3 Stunden vor der Aussaat verbleiben, wird der Samen mit einer rosafarbenen Lösung von Kaliumpermanganat gegossen. Die Tiefe des ausgewählten Kastens oder Behälters muss mindestens 10 Zentimeter betragen. Er ist mit vorbereitetem Boden gefüllt, der vorbefeuchtet ist. Richten Sie die Oberfläche aus und verteilen Sie die Samen gleichmäßig darauf. Halten Sie dabei einen Abstand von 15 bis 20 mm ein. Sie werden mit einer Zentimeter Sandschicht bestreut, wonach die Pflanzen an einen gut beleuchteten Ort gebracht werden, und Sie müssen sie nicht von oben abdecken.

Sämlingspflege

Unter günstigen Bedingungen erscheinen die Sämlinge freundlich und nur 3-5 Tage nach der Aussaat. Die Pflege der Sämlinge ist sehr einfach, da sie systematisch reichlich bewässert und die Bodenoberfläche in der Nähe der Büsche gelockert wird. Die Entnahme erfolgt, nachdem sich in den Pflanzen zwei echte Blattplatten gebildet haben. Dazu werden sie in 2 Stücken in Torfgefäße gepflanzt, oder die Sämlinge können in eine größere Kiste umgepflanzt werden, wobei der Abstand zwischen ihnen 10 bis 15 Zentimeter mit einem Reihenabstand von 25 bis 30 Zentimetern betragen sollte. Erfahrene Gärtner behaupten, dass das Laub in erwachsenen Büschen dank einer so großen Bepflanzung einen reichen charakteristischen Geruch und Geschmack haben wird.

Wachsender Rucola auf der Fensterbank

Damit Sie im Winter ein gesundes, frisches Grün haben, kann Rucola in Innenräumen angebaut werden. Für die Aussaat von Samen wird eine Bodenmischung mit neutraler oder leicht alkalischer Reaktion verwendet, für deren Herstellung müssen Humus, Rasen und Sand (2: 2: 1) kombiniert werden. Vor Beginn der Aussaat wird die Bodenmischung desinfiziert, dazu mit frisch gekochtem Wasser verschüttet oder zur Kalzinierung in einen Ofen gestellt.

Für die Aussaat von Rucola können Sie Behälter oder Kisten verwenden. Wenn Sie sie jedoch in einen Topf pflanzen, werden Sie nicht nur mit frischen Kräutern verwöhnt, sondern auch jeder Raum dekoriert. Nehmen Sie einen Behälter, an dessen Boden sich Löcher für die Entwässerung befinden. Auf dem Boden liegt eine Schicht aus Kieselsteinen, Ziegelsteinen oder Blähton mit einer Dicke von 20 bis 30 mm. Dann wird der Behälter mit einer angefeuchteten Bodenmischung gefüllt, seine Oberfläche wird geebnet und leicht verdichtet, wonach die Samen ausgesät werden (genau wie bei der Aussaat für Sämlinge).

Bewässerung

Wenn Rucola unter Raumbedingungen gezüchtet wird, muss er systematisch und häufig (alle zwei Tage) gewässert werden, da die Bodenmischung im Behälter die ganze Zeit über leicht feucht sein sollte. Außerdem sollten die Büsche regelmäßig mit sauberem Wasser aus einer Sprühflasche angefeuchtet werden. Und denken Sie daran, dass der Geschmack des Laubes bitter wird, wenn Rucola einen Wassermangel verspürt.

Verdünnung

Die Oberfläche des Substrats in der Nähe der Buchsen muss systematisch sorgfältig gelöst werden.Nachdem 7-10 Tage vergangen sind, seit die Sämlinge erscheinen, müssen sie verdünnt werden, während Sie alle schwachen und niedrigsten Pflanzen herausziehen. Sie können daraus einen köstlichen Salat machen. Die Temperatur, bei der Senfgras auf der Fensterbank wächst und sich am besten entwickelt, beträgt etwa 18 Grad.

Dünger

Wenn die Büsche in einer nährstoffreichen Bodenmischung wachsen, können sie nicht gefüttert werden. Einige Gärtner argumentieren jedoch, dass sie noch mit Stickstoffdünger gefüttert werden müssen. Um die Nährstoffmischung zuzubereiten, nehmen Sie 10 Gramm fermentierten Königskerzen- oder Hühnerkot und verdünnen Sie diese 10-15 Mal mit Wasser. Die resultierende Mischung wird mit 10 Litern Wasser kombiniert und alles wird gründlich gemischt. Da die Reifezeit der Ernte kurz ist, wird nicht empfohlen, sie mit Mineraldünger oder Gülle zu füttern, da sich im Laub Giftstoffe ansammeln können.

Rucola im Freien anbauen

Landung auf offenem Boden

Rucola-Setzlinge werden im April in offenen Boden gepflanzt, nachdem sich die Luft auf 9-10 Grad erwärmt hat. Ein gut beleuchteter offener Bereich für den Anbau ist nicht geeignet, ebenso ein schattiger Bereich. Ein Bereich, der bis Mittag gut beleuchtet ist und dann bis ca. 16 Uhr im Halbschatten liegt, ist ideal zum Pflanzen.

Das Beste ist, dass eine solche Kultur auf neutralem oder leicht alkalischem Boden wächst. Gute Vorgänger für sie sind Tomaten, Kartoffeln, Karotten sowie Kürbis und Hülsenfrüchte. Und in den Gebieten, in denen Vertreter der Kohlfamilie vor Rucola angebaut wurden, nämlich verschiedene Kohlsorten, Radieschen, Radieschen, Rutabagas, Meerrettich, Rübe und Daikon, sollte Rucola mindestens drei Jahre lang nicht angebaut werden. Wenn Sämlinge in Torftöpfen gezüchtet werden, werden sie direkt in den Boden gepflanzt. Und wenn eine Kiste, eine separate Tasse oder ein Behälter zum Pflanzen ausgewählt wurde, wird die Pflanze vorsichtig zusammen mit einem großen irdenen Klumpen aus ihnen herausgezogen. Beim Pflanzen von Sämlingen halten sie sich an ein 10x30-Zentimeter-Schema. Vergessen Sie nicht, die vorbereiteten Gruben vor dem Pflanzen zu befeuchten. Und wenn die Pflanzen gepflanzt werden, müssen sie gut bewässert werden.

Rucola ist eine frostbeständige Pflanze und hat keine Angst vor Frost bis zu minus 7 Grad. Wenn jedoch ein stärkerer Frost erwartet wird, sollte das Bett über Nacht mit einem Film bedeckt werden, der am Morgen entfernt wird. Anstelle einer Folie kann jede Pflanze mit einer geschnittenen Plastikflasche abgedeckt werden.

Grundregeln der Pflege

Rucola wird auf freiem Feld ähnlich wie ein Salat angebaut. Zu diesem Zweck wird sie rechtzeitig bewässert, gejätet und die Bodenoberfläche in den Gängen und um die Büsche gelockert. Wenn die Pflanzungen übermäßig dicht sind, müssen sie ausgedünnt werden, da sonst der charakteristische Geruch und Geschmack des Laubs weniger ausgeprägt wird. Es ist zu beachten, dass in den Sommermonaten während einer längeren trockenen, schwülen Periode Büsche zu blühen beginnen können, was sich äußerst negativ auf den Geschmack des Laubes auswirkt.

Wie man wässert

Die Hauptregel für den erfolgreichen Anbau von Senfgras auf dem Gelände ist feuchter und lockerer Boden. In diesem Zusammenhang sollten die Büsche regelmäßig, häufig und reichlich gewässert werden. Besonderes Augenmerk wird auch auf die Lockerung gelegt, die jedes Mal durchgeführt wird, wenn der Regen vorbei ist oder das Bett bewässert wird, während gleichzeitig Unkraut gejätet wird. Während einer längeren heißen Trockenzeit wird die Häufigkeit des Gießens erhöht und der Bereich wird jeden Tag mit Feuchtigkeit versorgt. Rucola kann durch Streuen bewässert werden oder ein Schlauch wird über die Bodenoberfläche gelegt und die Gänge werden gut mit viel Wasser gegossen.

Ernte

Sie können Laub für Lebensmittel abreißen, nachdem seine Höhe 10 Zentimeter erreicht hat. Wenn es herauswächst, wird es rau und verliert seinen Geschmack. Vom Auftreten der Sämlinge bis zur ersten Ernte dauert es drei bis fünf Wochen.

Top Dressing

Es besteht keine Notwendigkeit, die Kultur zu füttern.Um den Nährwert des Bodens zu erhöhen, wird empfohlen, ihn mehrmals pro Saison mit einer dünnen Schicht Humus oder altem Torf zu mulchen.

Was kann nach Rucola angebaut werden

Fast jeder Gärtner oder Gärtner versucht, die Regeln der Fruchtfolge einzuhalten, die für die Erhaltung der Gesundheit der Pflanzen sehr wichtig sind. Daher sollten Sie wissen, dass Rucola ein guter Vorläufer für Kürbisse und Hülsenfrüchte sowie Kartoffeln und Karotten ist. Kreuzblütler in diesem Gebiet können jedoch mindestens drei Jahre lang nicht angebaut werden, da sie häufig an Krankheiten und Schädlingen mit Rucola leiden.

Schädlinge und Krankheiten der Rucola

Krankheiten

Wenn der Rucola von Peronosporose (Falscher Mehltau) betroffen ist, bilden sich auf den Blattplatten braune Flecken. Wenn der Busch auf Fusarium trifft, wird sein Laub gelb, während sein Gefäßsystem braun oder schwarz wird. Erwachsene erkrankte Büsche können nicht mehr geheilt werden, daher werden sie ausgegraben und verbrannt, und ein anderer Standort wird für das Pflanzen einer neuen Rucola ausgewählt, während der Boden darauf mit besonderer Sorgfalt vorbereitet wird. Um diese Krankheiten zu verhindern, müssen die Regeln der Fruchtfolge eingehalten und Unkräuter unverzüglich von der Baustelle entfernt werden.

Schädliche Insekten

Wenn die Kohlmotte auf offenem Boden wächst, kann sie sich auf den Büschen niederlassen, aber der Kreuzblütlerfloh ist die größte Gefahr für die Kultur, wie für alle Mitglieder der Kohlfamilie. Beide Schädlinge nagen an Löchern im Laub.

Um das Auftreten eines Flohs in einem Garten mit Rucola unmittelbar nach dem Pflanzen der Sämlinge auf dem Gelände zu verhindern, wird er mit einem Vliesmaterial (z. B. Agrospan) bedeckt. Sie können die Pflanze auch mit gemahlenem rotem Pfeffer, Tabakstaub oder Holzasche bestreuen. Um die Kohlmotte loszuwerden, wird empfohlen, die Büsche mit einem Aufguss aus Wermut und auch mit Tomaten oder Kartoffeln zu besprühen. Zu Präventionszwecken muss der Standort während der Vorbereitung für das Pflanzen ausgegraben werden.

Arten und Sorten von Rucola

Unter allen Arten von Rucola gibt es sowohl einjährige als auch zweijährige. Wenn eine zwei Jahre alte Art gezüchtet wird, überwintern ihre Wurzeln gut im Boden, und mit Beginn des Frühlings wachsen saftige Grüns darin. Am beliebtesten ist eine Biennale wie Rucola Solitaire: Diese Sorte ist in der Zwischensaison, der Busch erreicht eine Höhe von etwa 20 Zentimetern, die durchschnittliche Größe der sezierten leierförmigen Blattplatten am Rand hat Schnitte, ihr Geschmack ist Nusssenf. Die Reifezeit für diese Sorte beträgt 35 bis 45 Tage.

Die beliebtesten jährlichen Sorten sind:

1. Dikovina... Die Höhe des Busches in einer solchen Zwischensaison-Sorte beträgt etwa 20 Zentimeter, das Laub hat eine leierartige Form. Die Reifezeit dieser Sorte beträgt 22 bis 25 Tage.
2. Pfeile des Amors... Bei dieser Art der durchschnittlichen Reifung kann die Höhe der Büsche zwischen 0,2 und 0,3 m variieren. Das Laub ist schmal und lang und die Blüten sind gelblich. Die Reifezeit beträgt 35 bis 38 Tage.
3. Olivette... Eine früh reife Sorte mit 15 bis 20 Zentimeter hohen Büschen. Der Geschmack von saftigem Laub ist Nusssenf, er enthält eine große Menge an Vitaminen, Carotin und ätherischen Ölen. Die Sorte reift in 20-25 Tagen.
4. Rakete... Die Höhe der Büsche bei dieser frühen Sorte beträgt 15 bis 20 Zentimeter. Die dunkelgrünen gefiederten Blattplatten haben einen Senf-Nuss-Geschmack. Die Reifezeit beträgt 20 bis 25 Tage.
5. Poker... Diese früh reife Sorte hat etwa 20 Zentimeter hohe Büsche. Große Blattteller zeichnen sich durch einen leicht süßen Senfgeschmack aus, die Blütenfarbe ist hellcremefarben. Die Reifezeit beträgt 22-28 Tage.
6. Victoria... Üppige niedrige Büsche haben ein Laub mit diätetischem Geschmack, das eine große Menge an Vitaminen enthält. Reifedauer - 20-25 Tage.
7. Spartacus... Die Höhe der Büsche in dieser früh reifenden Nahrungssorte beträgt etwa 22 Zentimeter.Würziges Laub enthält eine große Menge an ätherischen Ölen und Vitaminen. Die Reifung der Sorte dauert 20 bis 25 Tage.

Noch immer beliebte Rucola-Sorten sind: Sizilien, Korsika, Euphorie, Taganskaya Semko und Rokoko.

Rucola-Eigenschaften: Schaden und Nutzen

Medizinische Eigenschaften von Rucola

Heiler verwenden Rucolaöl seit langem zur Behandlung von Furunkeln, Verstauchungen, Blutergüssen und Kopfschmerzen. Heutzutage wird diese Kultur häufig zur Pflege von Problemhaut, zur Behandlung von Dermatitis sowie zum Aufhellen von Sommersprossen und zum Entfernen von Altersflecken verwendet. Diese Pflanze enthält Vitamin A (Beta-Carotin), B-Vitamine, Vitamin C, K und E sowie Zink, Selen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Phosphor, Natrium und Eisen. Eine solche Pflanze wirkt sich aufgrund ihrer biologischen Aktivität günstig auf die Verdauungsprozesse und die Arbeit des Verdauungstraktes aus. Es erhöht die Hämoglobinmenge im Blut, senkt den Zuckerspiegel, bekämpft pathogene Bakterien und Viren, wirkt sich positiv auf die Immunität aus und ist an der Regulierung des Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt. Da es Vitamin K enthält, das die Blutgerinnung erhöht und die Wundheilung beschleunigt, wird es für Personen mit Venenerkrankungen oder hohem Blutdruck empfohlen.

Rucola wirkt harntreibend, laktogen und schleimlösend. Amerikanische Spezialisten setzen es erfolgreich bei der Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren ein, da es zum Schutz und zur Stärkung der Magenwände beiträgt. Es ist auch ein Nahrungsmittel, weil es viel Ballaststoffe enthält. Für Menschen, die sich streng ernähren, empfehlen Experten, Rucola in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, da dies dazu beiträgt, die Leistung und Energie den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten. Eine weitere gute Sache bei Senfgras ist, dass es nur sehr wenige Kalorien enthält. Beispielsweise gibt es nur 25 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Das Senföl in Rucola stärkt das Haar, verbessert seine Struktur und beugt Haarausfall vor.

Kontraindikationen

Da Rucola eine große Menge an Phytonciden enthält, kann es zu allergischen Reaktionen kommen. Wenn Sie Radieschen oder Rüben nicht vertragen, ist es in dieser Hinsicht besser, kein Senfgras zu essen. Vermeiden Sie es, zu viel Rucola für Menschen mit Gallendyskinesie, Nierenerkrankungen, Kolitis, saurer Gastritis oder während der Schwangerschaft und Stillzeit zu essen. Es wird auch für diejenigen, die an Autoimmunerkrankungen oder Gicht leiden, nicht von großem Nutzen sein. Wenn Sie keine offensichtlichen Kontraindikationen für den Verzehr von Rucola haben, stellen Sie vor der Herstellung eines Salats sicher, dass dieser in einem ökologisch sicheren Gebiet angebaut wurde, in dem der Boden keine große Menge an Schwermetallsalzen enthält.

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