Brunnenkresse

Die essbare krautige einjährige oder zweijährige Pflanzenkresse (Lepidium sativum), auch Brunnenkresse oder Wanze genannt, ist eine Art der Bugweed-Gattung der Kreuzblütlerfamilie. Der Iran gilt als seine Heimat, aber heute findet man ihn in freier Wildbahn in Ägypten, Äthiopien und auch in Asien (von Pakistan bis zur Ostküste des Mittelmeers). Auf dem Gebiet des modernen Mittelmeers wird seit der Antike Brunnenkresse angebaut. Im Laufe der Zeit begann der Kulturanbau auf dem gesamten europäischen Territorium.

Kurze Beschreibung des Anbaus

1. Landung... Die Samen werden von März bis September auf offenem Boden ausgesät. Bei Raumbedingungen erfolgt die Aussaat von Oktober bis März. Sämlinge werden von der zweiten Aprilhälfte bis Mitte Mai auf offenem Boden gepflanzt.
2. Erleuchtung... Es wächst gut an einem sonnigen Ort und in wenig Schatten.
3. Grundierung... Der Boden kann jeder sein, Hauptsache, er ist nahrhaft und mäßig feucht, leicht sauer oder neutral.
4. Bewässerung... Der Boden muss systematisch angefeuchtet werden. Bei Trockenbau im Freien wird täglich gewässert.
5. Düngemittel... Diese Kultur wird nicht gefüttert. Alle notwendigen Düngemittel werden während der Vorbereitung des Standortes zum Pflanzen von Sämlingen oder zur Aussaat auf den Boden ausgebracht.
6. Reproduktion... Saat.
7. Schädliche Insekten... Kreuzblütlerflöhe.
8. Krankheiten... Schwarzes Bein und andere Fäulnis.
9. Eigenschaften... Bezieht sich auf Nahrungspflanzen.

Merkmale der Brunnenkresse

Die Höhe der Brunnenkresse variiert zwischen 0,3 und 0,6 m. Der Busch hat eine einfache Wurzel sowie nacktes Laub und Triebe von grünlich-grauer Farbe. Die unteren Blattplatten sind einfach gefiedert und doppelt gefiedert, die mittleren sind dreifach gefiedert und die oberen sind fest und linear. Die Farbe der Blumen kann rosa oder weiß sein. Die Frucht ist eine Schote. Die Blüte wird im Juni oder Juli beobachtet. Kresse wird sowohl drinnen als auch auf offenem Boden angebaut.

Es ist sehr einfach, es zu Hause anzubauen. Gärtner betrachten Brunnenkresse als die unprätentiöseste Pflanze, die auf der Fensterbank gut wächst:

1. Die erste Ernte kann nur 15 Tage nach dem Erscheinen der Sämlinge geerntet werden.
2. Die kurzen Tageslichtstunden schaden ihm nicht und er wächst auch gut in einem kleinen Halbschatten.
3. Zum Pflanzen einer solchen Pflanze können Sie jeden Behälter nehmen.
4. Saatgut kann in jedem Fachgeschäft gekauft werden, auch im Sommer oder Winter.

Brunnenkresse für Setzlinge pflanzen

Wann für Setzlinge zu säen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Brunnenkresse auf freiem Feld anzubauen, kann sie das ganze Jahr über in Innenräumen angebaut werden, während die Samen regelmäßig in Abständen von 1 bis 1,5 Wochen ausgesät werden. Wenn Sie jedoch ein Stück Land haben, kann die Aussaat von März bis September systematisch direkt in offenen Boden erfolgen und auf Wunsch von Oktober bis März in Innenräumen angebaut werden.

Wenn Sie auf einer Fensterbank kultivieren, wird empfohlen, zwischen verschiedenen Sorten von Brunnenkresse zu wechseln. In diesem Fall erhalten Sie ständig frisches, leckeres Grün mit einer großen Menge an Vitaminen.

Merkmale des Wachstums aus Samen

Um diese Pflanze zu Hause zu kultivieren, müssen Sie einen Behälter wählen, dessen Höhe 8-10 Zentimeter betragen sollte. Die Aussaat der Samen kann in einer vorbereiteten Bodenmischung erfolgen oder sie werden gleichmäßig auf der Oberfläche von feuchter Watte, Filterpapier oder Löschpapier verteilt. Es gibt Gärtner, die Brunnenkresse in einem großen Topf neben anderem Gemüse und Kräutern anbauen. Lockige Salatsorten sehen in solchen Mischpflanzungen sehr attraktiv aus.

Wachsende Brunnenkresse auf einer Fensterbank

Am Boden des ausgewählten Behälters (Tablett, Schachtel, Topf oder Behälter) sollte eine Schicht Substrat oder Watte verlegt werden, deren Dicke 20 bis 40 mm betragen sollte. Sie können den Behälter mit Kokosfasern, Schwamm, Vermiculit, Sägemehl und einer vorgefertigten Mischung für Blumen oder Setzlinge füllen. In diesem Fall wird die Verwendung von Gartenerde nicht empfohlen, da diese mit Kreuzflohkäfer-Eiern infiziert werden kann, wodurch die Brunnenkresse schwer beschädigt werden kann. Das Samenmaterial wird gleichmäßig über die Oberfläche des Substrats verteilt und mit einer dünnen Schicht einer nahrhaften Bodenmischung bestreut. Die Pflanzen werden aus einer Sprühflasche gewässert, mit Glas (Folie) bedeckt und an einen dunklen Ort gebracht, bis die Sämlinge erscheinen. Nach dem Erscheinen der ersten Triebe wird das Tierheim entfernt und der Behälter an einen sonnigen Ort gebracht. In diesem Stadium der Entwicklung von selbst angebauten Sämlingen benötigen sie eine Lufttemperatur von etwa 6 bis 8 Grad. Tatsache ist, dass in der Kühle der Pflanzen ein starkes Wurzelsystem gebildet wird. Nachdem die erste echte Blattplatte an den Sämlingen gewachsen ist, werden sie an einen wärmeren Ort gebracht, an dem sie nicht höher als 15 Grad sein wird. Wenn die Sämlinge warm gehalten werden, werden sie länglich, abgenutzt und fallen am Ende. Der Sämlingstopf wird täglich um 180 Grad gedreht. In diesem Fall erhalten die Pflanzen eine gleichmäßige Beleuchtung.

Brunnenkresse ist eine Pflanze, die lange Tageslichtstunden benötigt. Wenn es jedoch kurz ist, wirkt sich dies nicht negativ auf die Entwicklung der Büsche aus, da diese Kultur ungewöhnlich früh reift. Wenn Sie auf einer Fensterbank wachsen, muss diese nicht zusätzlich beleuchtet werden. Nachdem die Pflanzen 8-10 Zentimeter groß sind, schneiden Sie sie mit einer Schere ab und verwenden Sie sie, um gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.

Bewässerung

Wenn Brunnenkresse zu Hause angebaut wird, muss sie systematisch mit einer Sprühflasche angefeuchtet und rechtzeitig gewässert werden. Lassen Sie den Untergrund nicht austrocknen und die Luftfeuchtigkeit nicht zu niedrig sein, da sich dies äußerst negativ auf die Büsche auswirkt. Sie beginnen schnell zu altern, ihr Laub wird rau und Bitterkeit zeigt sich in seinem Geschmack, der Stiel dehnt sich und Schützen beginnen.In diesem Zusammenhang empfehlen Experten, keine Pflanzen neben Heizgeräten anzupflanzen.

Dünger

Die erste Fütterung mit Harnstoff erfolgt während der Bildung der ersten echten Blattplatte an den Sämlingen, dafür wird eine Nährlösung hergestellt, die aus 10 Litern Wasser und 25 Gramm Carbamid besteht. Eine solche Zuführung erfolgt auf dem Blatt. Wenn 7 Tage vergangen sind, verschütten Sie die Bodenmischung mit einer Lösung, die aus 10 Litern Wasser, 10 Gramm Kaliumsalz, der gleichen Menge Ammoniumsulfat und 20 Gramm Superphosphat besteht. Nach dem Schneiden der Ernte wird das Substrat erneut mit komplexer Fütterung bewässert, wodurch die wachsenden Sämlinge mit Nährstoffen versorgt werden. Sie können die Brunnenkresse auch mit dem Rainbow-Flüssigdünger füttern. Dazu wird eine Nährlösung mit geringer Konzentration hergestellt.

Wachsende Brunnenkresse im Freien

Landung

Auf offenem Boden erfolgt die Aussaat von Brunnenkressesamen von Mitte April bis zur zweiten Maihälfte (abhängig von den klimatischen Bedingungen der Region). In der Region Moskau erfolgt die Aussaat beispielsweise später als in Moldawien und der Ukraine, jedoch früher als in Sibirien. Sie können nur dann mit der Aussaat beginnen, wenn der Boden in der Umgebung bis zu einer Tiefe von mindestens 40 mm auftaut und sich die Luft auf 6-8 Grad erwärmt. Die Podwinter-Aussaat ist auch für die Kultur geeignet, sie erfolgt im Oktober vor Frostbeginn.

Für den Anbau von Brunnenkresse wird empfohlen, ein Gebiet mit neutralem oder leicht saurem Boden zu wählen, während die besten Vorgänger Zwiebeln, Kartoffeln, Rüben und andere Wurzelfrüchte sind. Nur die Flächen, auf denen Vertreter der Kohlfamilie angebaut wurden, sind für den Anbau einer Kultur nicht geeignet. Es ist sehr gut, wenn der Standort morgens von der Sonne beleuchtet und in den Mittagsstunden beschattet wird. Die Vorbereitung der Baustelle sollte im Herbst erfolgen, dafür wird sie ausgegraben und pro 1 Quadratmeter Baustelle werden 20 g Superphosphat, 5 kg verrottete Gülle und 15 g Calciumchlorid in den Boden gegeben. Im Frühjahr, unmittelbar vor der Aussaat, wird empfohlen, dem Boden Ammoniumsulfat zuzusetzen.

Die Aussaat erfolgt in Rillen, deren Tiefe nicht mehr als 0,5-1 Zentimeter betragen sollte, während der Abstand zwischen den Reihen 10 bis 20 Zentimeter betragen sollte. Brunnenkressesämlinge können einem Temperaturabfall auf minus 5 Grad standhalten, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie gefrieren.

Grundregeln für das Wachstum

Es ist sehr einfach, eine Kultur auf Ihrer Website aufzubauen. Denken Sie vor allem daran, dass für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung jede Pflanze eine Futterfläche von etwa 10 Quadratzentimetern benötigt. In dieser Hinsicht müssen dicht wachsende Sämlinge ausgedünnt werden, da sonst ihr Laub klein ist und die Wahrscheinlichkeit ihrer Niederlage durch Pilzkrankheiten ebenfalls zunimmt. Wenn die Büsche gewässert sind, lösen Sie die Oberfläche des Bodens zwischen ihnen vorsichtig flach, während Sie alle Unkräuter auf der Baustelle entfernen.

Wenn ein schattiger Bereich für den Anbau eines solchen Grüns ausgewählt wurde, kann es dort bis zum Herbst angebaut werden, während die Samen regelmäßig in die Gänge gesät werden (durchschnittlich einmal alle 5-7 Tage). Wenn der Standort sonnig ist, endet der Anbau von Brunnenkresse mit dem Einsetzen heißer Tage, da aufgrund der hohen Lufttemperatur die Triebe der Büsche beginnen. Erst im August kann in einem gut beleuchteten Gebiet wieder mit dem Anbau von Pflanzen begonnen werden.

Bewässerung

In einem Gartenbeet wird die Brunnenkresse regelmäßig gewässert. Während der Trockenzeit wird täglich reichlich gewässert, besonders im Sommer. Wenn es regelmäßig regnet, reduziert sich die Anzahl der Bewässerungen auf einen von drei Tagen. Und bei längerem Regen wird der Standort überhaupt nicht bewässert, da die Büsche aufgrund der großen Wassermenge im Boden zerbrechlich werden und von Pilzkrankheiten betroffen sind.Falls der Pflanze Feuchtigkeit fehlt, wirkt sich dies negativ auf ihren Geschmack aus und führt auch dazu, dass die Büsche schießen und sie mit schädlichen Insekten beschädigen.

Dünger

Es ist notwendig, die Ernte mit großer Sorgfalt zu füttern, da vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zur Ernte nur sehr wenig Zeit vergeht, in der Nitrate keine Zeit für die Verarbeitung haben. In diesem Zusammenhang raten Experten, dass alle Düngemittel während der Vorbereitung des Standorts für die Aussaat oder das Pflanzen auf den Boden ausgebracht werden. Für den Fall, dass Sie vor der Aussaat von Brunnenkresse im Boden keine Zeit hatten, diese zu düngen, müssen Sie die Pflanze sehr selten füttern und dafür eine Nährlösung mit einer sehr schwachen Konzentration verwenden.

Was kann nach Brunnenkresse angebaut werden

In dem Gebiet, in dem grüne Pflanzen angebaut wurden, können Sie Hülsenfrüchte, Zwiebeln, Gurken, Tomaten und Kartoffeln anbauen. Da Brunnenkresse mit Vertretern der Kohlfamilie häufige Krankheiten und Schädlinge hat, wird nicht empfohlen, sie mehrere Jahre in diesem Gebiet anzupflanzen.

Brunnenkresse Schädlinge und Krankheiten

Brunnenkresse Krankheiten

Da Brunnenkresse sehr schnell reift, hat sie einfach keine Zeit, krank zu werden. Zumindest auf dem Gelände gibt es keine Massenvernichtung von Büschen. Wenn die Flüssigkeit jedoch ständig im Boden stagniert, können die Sämlinge aus diesem Grund an einem schwarzen Bein erkranken und bei längerem Regen häufig Fäulnis an den Büschen auftreten. Es ist besser, die betroffenen Pflanzen auszugraben und zu zerstören, während Sie wieder Brunnenkresse säen können, aber in einem anderen Gebiet. Es wird nicht empfohlen, die Büsche mit fungiziden Präparaten zu besprühen, da dies Ihren Körper schädigen kann.

Schädliche Insekten

Der Kreuzblütlerfloh, der allen Mitgliedern der Kreuzblütlerfamilie schaden kann, ist die größte Gefahr für die Kultur. Um den Bereich an einem schönen heißen Tag von Schädlingen zu reinigen, werden die Büsche mit einem Sud aus Tabak behandelt oder mit Tabakstaub bestäubt. Um das Auftreten dieses schädlichen Insekts auf der Baustelle zu vermeiden, müssen die Regeln der Fruchtfolge strikt eingehalten und Flächen mit Kohlpflanzen voneinander entfernt werden.

Arten und Sorten von Brunnenkresse

Es gibt nur drei Arten von Gartenkresse, sogenannte Sortenformen:

1. Ganzblättrig... Diese Art kombiniert spätblättrige spätblättrige Sorten mit einer großen horizontalen Rosette, die eine Höhe von 5 bis 6 Zentimetern und einen Durchmesser von 19 bis 21 Zentimetern erreicht. Die besten Sorten sind: Ducat, Whole-leaved und Shirokolistny.
2. Lockig oder lockig... Mittlere oder früh reifende Sorten mit nicht sehr großen halb- oder erhabenen Rosetten mit einem Durchmesser von etwa 17 Zentimetern, die aus stark geschnittenen Blattplatten bestehen. Die beliebtesten Sorten sind Azhur, Curchavy, Curly Cress, Fine Kerld, Garten Krause.
3. Aussaat oder gefiedert... Zu dieser Art gehörende Sorten fallen zwischen lockige und ganzblättrige Sorten. Schwach zerlegte Blattplatten werden in einer großen halb erhabenen Rosette gesammelt. Am häufigsten wählen Gärtner Sorten wie: Schmalblättrig, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Curld, Broad Leaf.

Eigenschaften der Brunnenkresse: Schaden und Nutzen

Medizinische Eigenschaften von Brunnenkresse

Es ist bekannt, dass 90 Prozent der Brunnenkresse aus einer strukturierten Flüssigkeit besteht, die die Zellen des menschlichen Körpers mit Feuchtigkeit sättigt. Eine solche Pflanze enthält neben Flüssigkeit auch komplexe Kohlenhydrate, Proteine, Fette und Ballaststoffe. Es enthält viele Vitamine, sogar mehr als eine Orange. Zum Beispiel enthalten Triebe und Laub die Vitamine A, E, K, C, B (Folsäure, Niacin und Cholin).In der Brunnenkresse sind auch verschiedene Mineralien enthalten, nämlich Kalium, Selen, Magnesium, Mangan, Zink, Phosphor, Kupfer, Kalzium und Eisen.

Experten raten dazu, Brunnenkresse in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen. Auf diese Weise können Sie das Risiko für Prostatitis, Katarakte und bösartige Tumoren erheblich reduzieren. Es wird auch für Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen empfohlen, da es Jod enthält. Die Kultur wird zur Behandlung von Nieren- und Cholelithiasis und bei Erkrankungen der Atemwege auch bei Schlafstörungen, Nervenstörungen und Depressionen eingesetzt. Und diese Pflanze ist in der Lage, Schmerzen und Schwellungen durch Entzündungen der Gelenke zu beseitigen. Bei Vitaminmangel im Frühjahr ist Brunnenkresse auch sehr nützlich.

In der Alternativmedizin wird Brunnenkressesaft gegen Anämie, Husten, Skorbut, Gurgeln und zur Stärkung des körpereigenen Immunsystems eingesetzt. Die zerkleinerte Wurzel wird äußerlich zur Vergrößerung der Prostata und auch zur Wundbehandlung verwendet. Außerdem werden aus der Wurzel Salben hergestellt, die bei Allergien, Krätze und Scrofula eingesetzt werden. Aus einer solchen Pflanze wird ein Pulver hergestellt, das Senfpflaster ersetzen kann.

Kontraindikationen

Trotz aller Vorteile der Brunnenkresse empfehlen Experten nicht, mehr als drei große Esslöffel gehacktes Gemüse pro Tag zu essen, da dies sonst zu Verdauungsproblemen und Nierenproblemen führen kann. Es wird nicht empfohlen, es bei Kolitis, Gastritis und Duodenitis zu essen. Jeder kann die auf seiner Grundlage gemachten Mittel verwenden, da in diesem Fall keine Kontraindikationen gefunden wurden.

Salat Bogen auf Feder Sauerampfer Koriander (Koriander) Rosmarin Ivan Tee (Weidenröschen) Majoran Kurkuma Rucola