Koriander (Koriander)

Der krautige einjährige Pflanzenkoriander (Coriandrum sativum), auch Gemüsekoriander genannt, gehört zur Gattung Koriander der Familie Umbrella. Es wird häufig als Gewürz beim Kochen und als Aromastoff bei der Seifenherstellung, Parfümerie und Kosmetik verwendet. Diese Art ist eine wohlriechende Pflanze. Der Name Koriander stammt vom altgriechischen Wort, einige Wissenschaftler glauben, dass der Name von dem Wort "Bug" abgeleitet ist. Eine unreife Pflanze hat einen ähnlichen Geruch wie ein Käfer, wenn sie zerkleinert wird. Ein anderer Teil der Experten glaubt, dass das abgeleitete Wort ein Homonym hat, was "Johanniskraut" bedeutet. In dieser Hinsicht ist nicht genau bekannt, warum der Koriander so benannt wurde. Sie sollten auch wissen, dass Koriander und Koriander ein und dieselbe Pflanze sind. Bis heute ist nicht genau bekannt, woher diese Kultur stammt, so eine Version aus dem Mittelmeerraum. Diese Pflanze kam aus Rom nach Großbritannien, Mittel- und Westeuropa, später aus Europa nach Neuseeland, Amerika und Australien. Heute wird Koriander im Kaukasus, in Zentralasien, in der Ukraine und auf der Krim weit verbreitet angebaut.

Kurze Beschreibung des Anbaus

1. Landung... Für den Indoor-Anbau werden die Samen von Anfang bis Mitte März ausgesät und von Mai bis März auf offenem Boden.
2. Erleuchtung... Schattiger oder gut beleuchteter Bereich.
3. Grundierung... Sandiger Lehm oder lehmiger Boden, der leicht alkalisch oder neutral sein sollte.
4. Bewässerung... Pflanzen sollten reichlich und systematisch bewässert werden. Wenn die Sämlinge erscheinen, muss die Bewässerung reduziert werden, während der Boden auf der Baustelle die ganze Zeit leicht feucht sein sollte. Nachdem das aktive Wachstum der grünen Masse in den Büschen begonnen hat, müssen sie wieder reichlich gewässert werden, sonst verfärben sie sich. Während der Reifung der Früchte den Koriander wieder sparsam gießen.
5. Dünger... Wenn vor der Aussaat die erforderlichen Düngemittel auf den Boden aufgebracht wurden, müssen die Büsche nicht gefüttert werden.
6. Reproduktion... Saat.
7. Schädliche Insekten... Samenfresser, Regenschirm und gestreifte Käfer, Wintermotten und ihre Raupen.
8. Krankheiten... Ramulariasis, Rost und Mehltau.
9. Eigenschaften... Die Grüns einer solchen Pflanze zeichnen sich durch eine anti-skorbut-, analgetische, harntreibende, anthelmintische und schleimlösende Wirkung aus.Korianderfrucht ist ein beliebtes Gewürz.

Merkmale des Korianders

Koriander ist eine krautige einjährige Pflanze. Die Form der Wurzel ist fusiform, die Höhe des bloßen aufrechten Stiels variiert zwischen 0,4 und 0,7 m, die sich im oberen Teil verzweigen. Basale Blattplatten sind langblättrig, großpräpariert, dreigliedrig mit breiten Lappen, während ihr Rand gekerbt ist. Die unteren Stängelblätter sind kurz gestielt, doppelt gefiedert, während die oberen und mittleren Blätter vaginal gefiedert in lineare Läppchen zerlegt sind. An den Spitzen der Stiele befinden sich doldenförmige Blütenstände, zu denen 3-5 Strahlen gehören, die aus weißen oder rosa kleinen Blüten bestehen. Früchte sind gerippte, feste, eiförmige oder kugelförmige Tröpfchen. Die Blüte erfolgt von Juni bis Juli, die Reifezeit der Früchte hängt vom Klima ab und wird von Juli bis September beobachtet. Das Saatgut bleibt 2 Jahre lebensfähig. Duftende Grüns werden Koriander genannt und getrocknet und frisch verwendet, während die Samen als Gewürz Koriander verwendet werden.

Wachsender Koriander auf einer Fensterbank

Auf Wunsch kann Koriander auf Ihrer Fensterbank angebaut werden. In diesem Fall stehen immer frische Kräuter auf Ihrem Tisch. Solche Grüns enthalten eine große Menge an Vitaminen und anderen Substanzen, die für den menschlichen Körper sehr nützlich und notwendig sind. Sämlinge werden von Anfang bis Mitte März für Setzlinge ausgesät. Die Samen müssen gleichmäßig über die Oberfläche der angefeuchteten Bodenmischung verteilt sein und einen Abstand von etwa 70 mm zwischen ihnen einhalten, während sie etwa 10 bis 15 mm in den Untergrund eingegraben werden. Die Pflanzen sollten von oben mit transparentem Polyethylen oder Glas bedeckt werden. Anschließend wird der Behälter an einen warmen und gut beleuchteten Ort gestellt. Wenn die Tageslichtstunden noch zu kurz sind, sollte eine Phytolampe oder Leuchtstofflampe in einer Höhe von 20 bis 25 Zentimetern über den Pflanzen installiert werden.

Die Pflege Ihrer Sämlinge ist sehr einfach. Die Bewässerung sollte nur durchgeführt werden, wenn dies erforderlich ist. Sie wird systematisch belüftet, während Kondenswasser aus dem Schutzraum entfernt werden muss. Nachdem die Sämlinge Keimblattplatten gebildet haben, muss das Glas entfernt werden. Die ersten Grüns können nach 20 Tagen geschnitten werden.

Koriander im Freien pflanzen

Um Koriander auf offenem Boden anzubauen, muss ein Gebiet ausgewählt werden, in dem zuvor Gurken, Kürbis und Kürbis sowie verwandte Pflanzen angebaut wurden. Der Standort muss sonnig und gut vor Zugluft geschützt sein. Diese Kultur kann auch an einem schattigen Ort angebaut werden, aber der Schatten ist dafür nicht geeignet, da dort Koriander mit wenig Laub schwach wird und sich früh genug Blütenpfeile bilden, während die Früchte klein werden und lange reifen. Tief liegende Gebiete sind nicht für die Aussaat von Koriander geeignet, da sonst die Büsche nass werden, bevor sie reifen können. Eine solche Kultur wächst sehr gut auf leicht alkalischem oder neutralem Boden, der lehmiger oder sandiger Lehm sein sollte.

Die Stelle muss vor der Aussaat von Koriander vorbereitet werden, dafür graben sie den Boden mit dem Einbringen von Humus (für 1 Quadratmeter der Stelle ½ Eimer) aus, der mit einer nicht sehr großen Menge Holzasche kombiniert werden sollte. Stattdessen kann ein komplexer Mineraldünger auf den Boden ausgebracht werden (pro 1 Quadratmeter von 20 bis 30 Gramm). Die Aussaat erfolgt von März bis Mai. Sprossen beginnen bereits bei einer Bodentemperatur von 4 bis 6 Grad zu erscheinen, aber je wärmer der Boden, desto schneller erscheinen die Sämlinge.

Auf der Baustelle müssen nicht sehr tiefe Rillen hergestellt werden, während in diesen trockene Samen in 2 oder 3 Stücke zersetzt werden müssen, zwischen denen ein Abstand von 80 bis 100 mm eingehalten wird.Der Abstand zwischen den Rillen sollte 10 bis 15 Zentimeter betragen. In diesem Fall blockieren sich die wachsenden Büsche nicht gegenseitig vor den Sonnenstrahlen. Die Samen sind 15–20 mm in den Boden eingegraben. Dann müssen die Pflanzen gewässert werden. Die Sämlingszeit hängt von der Koriandersorte, den Lagerbedingungen und dem Wetter ab und variiert zwischen 7 und 20 Tagen.

Korianderpflege

Nachdem die Sämlinge erwachsen sind, müssen sie verdünnt werden. In diesem Fall hat jede Pflanze genügend Fläche für normales Wachstum und Entwicklung. Von den Sämlingen, die in einem Nest gewachsen sind, sollte der stärkste übrig bleiben, und der Rest muss herausgezogen werden. Außerdem muss der Koriander rechtzeitig gewässert, gejätet und auch die Bodenoberfläche um die Büsche gelockert werden.

Wie man wässert

Pflanzen müssen häufig und reichlich gewässert werden, da bei keimenden Samen kein Flüssigkeitsmangel auftreten sollte. Nach dem Erscheinen der Sämlinge sollte die Bewässerung reduziert werden, während der Boden im Garten die ganze Zeit leicht feucht sein sollte. Nachdem das aktive Wachstum der grünen Masse begonnen hat, nimmt die Bewässerungsmenge zu. Wenn dies nicht erfolgt, verfärben sich die Büsche zu früh. Nachdem die Früchte zu reifen beginnen, sollte das Gießen sehr schlecht werden. Wenn das Bett bewässert ist oder es regnet, muss seine Oberfläche gelockert werden, sonst gibt es wenig Grün und die Blütenstände wachsen früh genug.

Top Dressing Koriander

Es wird empfohlen, Düngemittel vor der Aussaat auf den Boden aufzutragen. Und während der Vegetationsperiode wird die Fütterung der Büsche nicht durchgeführt. Die Aussaatfläche muss im Herbst vorbereitet werden, dafür werden beim Graben Kalium-Phosphor-Dünger und Kompost in den Boden eingebracht, während im Frühjahr kurz vor der Aussaat die stickstoffhaltigen Dünger ausgebracht werden.

Die Sammlung von Grüns wird durchgeführt, während es wächst. Nachdem sich die Blütenstiele gebildet haben, wird das Grün viel weniger, während das Laub gröber wird und sein Nährwert abnimmt. Wenn Sie die Ernte richtig pflegen und die Regeln der Koriander-Agrotechnik einhalten, können pro Saison 3 grüne Pflanzen aus einem Busch entfernt werden.

An der Stelle, an der diese Ernte angebaut wurde, können Sie nächstes Jahr Auberginen sowie andere Vertreter der Familie der Solanaceae pflanzen.

Krankheiten und Schädlinge des Korianders

Krankheiten

Wenn der Koriander falsch gepflegt wird oder wenn die agrotechnischen Kulturregeln nicht eingehalten werden, können die Büsche durch Rost, Ramulariose oder Mehltau beeinträchtigt werden.

Ramulariasis

Ramulariasis ist eine Pilzkrankheit, die sich bei hoher Luftfeuchtigkeit aktiv entwickelt, wenn es im Sommer sehr kalt ist und morgens reichlich Tau fällt. Diese Krankheit kann Korianderbüsche zerstören. Auf der Oberfläche der Blattplatten bilden sich braune Flecken, auf denen mit der Zeit eine hellgraue Blüte erscheint. Äußerlich sieht der Busch wie ein verbrannter aus und stirbt ziemlich schnell. Um zu verhindern, dass das Saatgut vor der Aussaat mit einer Lösung von Fitosporin-M eingelegt wird, kann es in dem Gebiet, in dem Koriander im letzten Jahr gewachsen ist, in dieser Saison nicht ausgesät werden.

Rost

Eine andere Pilzkrankheit ist Rost, er ist sehr häufig und kann diese Ernte stark schädigen. In den betroffenen Büschen bilden sich auf der Oberfläche der Blattplatten kastanienbraune Pusteln, die mit der Zeit reißen und aus denen Insekten oder vom Wind getragene Pilzsporen austreten. Um zu verhindern, dass die Büsche an Rost erkranken, müssen die gleichen vorbeugenden Maßnahmen wie im Kampf gegen die Ramulariasis getroffen werden.

Mehltau

Mehltau ist auch eine Pilzkrankheit. Auf dem Luftteil der betroffenen Pflanze bildet sich eine weißliche Blüte. Mit der Zeit wird diese Plakette dichter und verfärbt sich braun.Die Krankheit entwickelt sich am aktivsten bei trockenem und schwülem Wetter mit starken Änderungen von Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Eine große Menge Stickstoff im Boden kann ebenfalls zur Entwicklung der Krankheit beitragen. Alle erkrankten Büsche müssen so schnell wie möglich aus dem Boden entfernt und vernichtet werden. Um eine solche Krankheit loszuwerden, können Sie auf Wunsch auf Volksheilmittel zurückgreifen, die sich durch ihre Ungiftigkeit auszeichnen: Das Laub sollte mit einer Lösung aus Soda oder frischer Königskerze, Joghurt oder einer Infusion von fermentiertem Unkraut behandelt werden.

Schädliche Insekten

Auf Koriander, Streifen- und Regenschirmwanzen können sich Samenfresser und auch Raupen der Winterschaufel niederlassen.

Da Experten nicht empfehlen, die Büsche mit Insektiziden zu besprühen, muss das Saatgut vor der Aussaat geätzt werden, um zu verhindern, dass der Samenfresser auf den Büschen erscheint. Im Herbst muss der Standort unbedingt von allen Pflanzenresten befreit werden, und der Boden muss zu diesem Zeitpunkt tief gegraben werden.

Wenn Insekten oder Schaufelraupen auf den Büschen erscheinen, müssen sie von Hand gesammelt werden. Wenn viel Koriander angebaut wird, können die Büsche mit einer Lösung aus Holzasche oder Senf behandelt werden, und es kann auch eine Infusion von Zwiebelschalen verwendet werden.

Koriandersorten

Im Folgenden werden die Koriandersorten beschrieben, die bei Gärtnern am beliebtesten sind.

1. Caribe... Diese niederländische Hybridsorte ist vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht. Die Büsche haben viel Laub, das einen starken und angenehmen Geruch hat. Diese einjährige Pflanze ist frosthart. Die Blätter sind sehr zart und werden als Gewürz für den ersten und zweiten Gang sowie für Salate verwendet. Die Samen werden zur Zubereitung von Süßwaren und Marinade verwendet.
2. Bernstein... Die Vielfalt zeichnet sich durch langsames Schießen aus. Die Büsche haben eine große Anzahl sehr duftender Blätter. Die Zusammensetzung einer solchen Pflanze enthält viele ätherische Öle, deren Grün dem ersten und zweiten Gang sowie Salaten zugesetzt wird, während die Samen zur Herstellung von Würstchen, Süßwaren und Marinaden verwendet werden.
3. Borodinsky... Diese mittelreife Sorte kann frisch verzehrt werden und es werden auch Gewürze daraus zubereitet. Dieser Koriander hat einen sehr angenehmen Geschmack und einen zarten Geruch.
4. Debüt... Diese mittelreifende Sorte ist resistent gegen Stielstiele. Es wird zur Zubereitung von Marinaden und verschiedenen Gerichten verwendet.
5. Stimulus... Mittlere späte Sorte. Der Busch hat eine kompakte Rosette, bestehend aus dunkelgrün glänzenden Blattplatten, deren Durchmesser 25 bis 30 Zentimeter erreicht. Dieser Koriander kann zu Fleischgerichten, Salaten und Suppen hinzugefügt werden.
6. Venus... Diese spät reifende Sorte hat eine erhabene Blattrosette. Grüns haben einen angenehmen Geschmack und einen exquisiten Geruch, sie werden zu Salaten hinzugefügt und zum Dekorieren verschiedener Gerichte verwendet, Samen werden zum Würzen von Brot und Süßwaren sowie zur Zubereitung von Marinaden verwendet.
7. Taiga... Eine spät reifende würzige Sorte mit einer großen Menge Laub, die in einer satten Farbe gestrichen ist und einen ungewöhnlichen Geruch hat. Die Samen werden als Gewürz verwendet und Kräuter werden zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt.
8. Vorhut... Diese mittelreife Sorte ist zu klein. Die Rosette ist erhöht und hat einen starken Geruch. Die Samen werden zu Marinaden hinzugefügt, und getrocknetes und frisches Laub wird zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt.

Noch immer beliebt sind Koriandersorten wie Alekseevsky, König des Marktes, Early, Kirovogradsky und Oktyabrsky.

Koriandereigenschaften: Nutzen und Schaden

Nützliche Eigenschaften von Koriander

Die Triebe und Blätter von Koriander enthalten Rutin, Carotin, Vitamine, Spurenelemente und ätherische Öle, und die Früchte enthalten Steroidverbindungen, Tannine, Saccharose, Fructose, Glucose, Polyphenole, Fettöle, Pektin, Alkaloide, Stärke und ätherisches Öl.Eine solche Pflanze wird noch nützlicher, weil sie eine Mischung organischer Säuren enthält: Linolsäure, Ölsäure, Isoolesäure, Ascorbinsäure, Myristinsäure, Stearinsäure und Palmitinsäure.

Koriander wirkt gegen Skorbut, Analgetikum, Diuretikum, Anthelminthikum und Expektorans. Es hilft, den Appetit zu steigern, den Blutdruck zu senken, den Verdauungstrakt zu desinfizieren, die Darmmotilität und das Sehvermögen zu verbessern, die Potenz zu steigern, die Nierenfunktion zu stimulieren, und Koriander hilft bei Schlaflosigkeit, beseitigt Ödeme und lindert nervöse Spannungen, energetisiert und stärkt.

Der Saft einer solchen Kultur hilft, Zahnfleischbluten zu reduzieren und zu stärken, Zahnschmerzen zu beseitigen und den Mund mit Stomatitis zu desinfizieren. Grüns helfen dabei, den menschlichen Körper von schädlichem Cholesterin zu reinigen, und wirken sich auch positiv auf die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems aus. Das Essen einiger Korianderblätter kann helfen, die Auswirkungen von Alkohol zu reduzieren und Kater zu heilen.

Kontraindikationen

Koriander sollte nicht mit Diabetes mellitus, koronarer Herzkrankheit, Thrombose und Thrombophlebitis nach einem Herzinfarkt und Schlaganfall sowie mit schwangeren und stillenden Frauen gegessen werden. Wenn Sie zu viel grünen Koriander essen, kann dies sogar einem völlig gesunden Menschen schaden: Es liegt eine Verletzung des Menstruationszyklus und des Schlafes sowie eine Schwächung des Gedächtnisses vor. In einigen Fällen können bei übermäßigem Essen von Grüns Allergien auftreten: Bauchschmerzen, Erbrechen, juckender Hautausschlag, Übelkeit und Stuhlverstimmung. Sobald die ersten Symptome einer Allergie bemerkt werden, muss sofort ein Antihistaminikum eingenommen werden, da sonst früh genug Komplikationen wie Quinckes Ödem und anaphylaktischer Schock auftreten können.

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