Sauerampfer

Sauerampfer (Rumex) ist ein Strauch oder Kraut, der einjährig oder mehrjährig ist und ein Vertreter der Buchweizenfamilie ist. Für diese Gattung stammt der russische Name aus der protoslawischen Sprache, während er dieselbe Wurzel wie das Wort "Kohlsuppe" hat. Zu Hause heißt diese Kultur sauer, sauer, sauer, sauer, sauer, sauer. Vertreter dieser Gattung sind auf verschiedenen Kontinenten zu finden, auf denen es zumindest einige Pflanzen gibt. Der Hauptwarzenhof dieser Kultur deckt jedoch die gemäßigten Breiten der nördlichen Hemisphäre ab, nämlich Waldränder, Schluchtenhänge, Sumpfufer, Seen, Flüsse und Wiesen. Sauerampfer wächst auch wie ein Unkraut unweit der Wohnung einer Person, während es für die Zusammensetzung des Bodens unprätentiös ist. Diese Gattung vereint mehr als 150 Arten, am beliebtesten ist jedoch der typsauere Sauerampfer oder der gewöhnliche Sauerampfer.

Sauerampfer Features

Sauerampfer ist eine krautige zweihäusige Pflanze mit einer verzweigten kurzen Hahnwurzel. Der aufrechte, gerippte Stiel ist einen Meter hoch, während er an der Basis in dunkelvioletter Farbe lackiert ist. An der Spitze des Stiels befindet sich ein panischer Blütenstand. Völlig saure Grundblattplatten sind lang gestielt und erreichen eine Länge von 15 bis 20 Zentimetern. Ihre Basis ist sagittal, während die Medianvene ausgeprägt ist. Fast sitzende, abwechselnd angeordnete Stammblattplatten haben eine eiförmige Form und eine sagittale Basis. Polygame zylindrische Rispenblütenstände bestehen aus rosa oder hellroten Blüten. Weibliche und männliche Blüten unterscheiden sich in ihrer Struktur. Die Blüte wird im Juni und Juli beobachtet. Die Frucht ist eine spitze glatte bräunlich-schwarze Achäne, sie erreicht eine Länge von 1,7 cm und hat scharfe und konvexe Kanten.

Wachsender Sauerampfer auf freiem Feld

Aussaat auf offenem Boden

An ein und derselben Stelle kann Sauerampfer 3-4 Jahre lang kultiviert werden. Wenn die Transplantation jedoch nicht rechtzeitig durchgeführt wird, wirkt sich dies negativ auf die Qualität und den Ertrag dieser Pflanze aus.Für die Aussaat werden unkrautfreie Gebiete mit angefeuchtetem Nährboden ausgewählt, auf denen kein Wasser stagnieren sollte. Das Vorkommen von Grundwasser am Standort muss tief genug sein (mindestens 100 cm). Sauerampfer wächst am besten in Gebieten mit leicht saurem Lehm oder sandigem Lehm, die mit Humus gesättigt sind. Gut durchlässiger Torfboden eignet sich auch für den Anbau einer solchen Kultur.

Die Pflanzstelle sollte im Herbst vorbereitet werden, dafür wird sie bis in die Tiefe des Bajonetts der Schaufel gegraben, während 20-30 g Kaliumchlorid, 6-8 kg Kompost oder Humus und 30-40 g Superphosphat pro Quadratmeter in den Boden eingebracht werden ... Zu Beginn der Frühlingsperiode muss Harnstoff in den Boden eingebettet werden (20 Gramm pro 1 Quadratmeter des Grundstücks), für diese Verwendung einen Rechen. Die Aussaat dieser Kultur kann während der gesamten Saison dreimal erfolgen, und zwar im zeitigen Frühjahr, im Sommer und im Herbst vor dem Winter.

Im Frühjahr sollte der Sauerampfer unmittelbar nach der Bodenbearbeitung gesät werden, und die erste Ernte wird in diesem Jahr geerntet. Im Sommer sollte die Aussaat von Juni bis Juli erfolgen, wenn die Ernte von Salat, Radieschen und Frühlingszwiebeln durchgeführt wird. Die Sämlinge, die nach der Sommersaat erschienen sind, werden vor Beginn des Frosts stärker, während der Sauerampfer mit Beginn des nächsten Frühlings eine reiche Ernte bringt. Diese Ernte wird vor dem Winter im Oktober oder November gesät. Die Pflanzen, die in der nächsten Saison erscheinen, werden im Frühjahr geerntet.

Meistens säen Gärtner im Frühjahr Sauerampfer. Tatsache ist, dass zu diesem Zeitpunkt viel Feuchtigkeit im Boden ist, während Sämlinge erscheinen und zusammenwachsen. Büsche, die nach der Aussaat im Sommer erscheinen, müssen systematisch bewässert werden. Wenn Samen vor dem Winter ausgesät werden, erscheinen sehr oft Sämlinge kurz vor dem Einsetzen des Frosts, wodurch sie sterben. Für die Aussaat von Sauerampfer werden Beete verwendet, die eine Breite von 100 cm und eine Höhe von 12 cm erreichen. Die Reihen müssen über die Länge erfolgen, während der Abstand zwischen ihnen etwa 25 Zentimeter betragen sollte. Die Samen werden 10–20 mm in den Boden eingegraben, dann wird die Oberfläche gestampft und die Pflanzen bewässert.

Sauerampferpflege im Garten

Es ist sehr einfach, Sauerampfer zu pflegen, die auf offenem Boden wachsen, während die Oberfläche der Reihen systematisch gelockert werden sollte, die Büsche auch rechtzeitig bewässert, gejätet, gefüttert und vor schädlichen Insekten und Krankheiten geschützt werden sollten.

Es ist notwendig, Sauerampfer rechtzeitig zu gießen, aber wenn die Büsche unter Wassermangel leiden, führt dies zu einer übermäßig frühen Bildung von Stielen, was sich äußerst negativ auf die Ernte auswirkt. Stiele müssen nach ihrem Auftreten abgeschnitten werden. Nachdem der Regen vorbei ist oder die Büsche bewässert sind, sollte die Oberfläche zwischen den Reihen gelockert und Unkraut entfernt werden. Die Oberfläche des Gartenbeets ist mit einer Schicht Mulch (organisches Material) bedeckt, was die Pflege der Büsche erheblich erleichtert.

Sie müssen die Büsche während der Saison zwei- oder dreimal füttern. Hierzu wird eine Königskerzenlösung (1: 6) verwendet und 15 g Kalium und die gleiche Menge Phosphordünger in 10 Liter einer solchen Nährstoffmischung gegossen. Im zweiten Jahr muss diese Kultur mit einer Lösung aus vollständigem Mineraldünger gefüttert werden, während pro 1 Quadratmeter der Parzelle 15 bis 20 Gramm Harnstoff, 30 bis 40 Gramm Superphosphat und 15 bis 20 Gramm Kaliumchlorid aufgenommen werden. Es ist notwendig, die Büsche jedes Mal nach dem Abschneiden der Blätter mit stickstoffhaltigem Dünger zu füttern, während er an einem schönen Tag in Form einer Lösung eingeführt wird.

Die Ernte erfolgt, nachdem auf jedem Busch 4 oder 5 Blattplatten normaler Größe gewachsen sind. Alle Unkräuter müssen vor der Ernte aus dem Garten entfernt werden. Wenn das Laub geschnitten wird, muss die Oberfläche der Reihenabstände mit einer Hacke gelöst werden. Es ist notwendig, die Blattplatten in einer Höhe von 30 bis 40 mm von der Oberfläche der Stelle zu schneiden und dabei zu versuchen, die apikalen Knospen nicht zu verletzen.Von Mai bis Juli kann Sauerampfer dreimal geerntet werden. Das letzte Mal, wenn die Ernte spätestens 30 Tage vor Beginn des Frosts durchgeführt wird, wirkt sich dies äußerst negativ auf die zukünftige Ernte aus. Im Herbst muss die Oberfläche zwischen den Reihen mit Kompost oder Humus (4–5 Kilogramm pro 1 Quadratmeter) bedeckt sein, während die freiliegenden Wurzeln damit bestreut werden müssen.

Sauerampferschädlinge und Krankheiten mit Fotos und Namen

Sauerampferkrankheiten und ihre Behandlung

Falscher Mehltau

Im ersten Wachstumsjahr können die Büsche von Falschem Mehltau (Peronosporose) befallen sein. In kranken Büschen wird das Laub faltig, spröde und verdickt, während sich sein Rand nach unten dreht. Diese Krankheit entwickelt sich am aktivsten bei nassem Wetter. Zur Vorbeugung ist es notwendig, Unkraut rechtzeitig von der Baustelle zu entfernen, während erkrankte Blattplatten rechtzeitig abgeschnitten werden müssen. Kranke Büsche sollten mit einer Bordeaux-Mischlösung besprüht werden.

Graufäule

Die Entwicklung von Graufäule tritt aufgrund der Verdickung der Pflanzungen bei hoher Luftfeuchtigkeit auf. An kranken Büschen bilden sich burgunderfarbene Flecken, die allmählich wässrig und träge werden. Dann beginnt das Laub zu faulen. Lassen Sie die Pflanzungen zur Vorbeugung nicht eindicken, während die Oberfläche des Gartenbeets mit einer Schicht Mulch (Torf) bedeckt sein muss.

Rost

Rost ist in gemäßigten Klimazonen häufig. In erkrankten Büschen bilden sich blassgelbe Blasen auf der Oberfläche, die mit der Zeit platzen und aus denen die Sporen des Pilzes austreten. Zu vorbeugenden Zwecken muss das Gelände im Herbst von Pflanzenresten gereinigt und anschließend der Boden ausgegraben werden. Und im Frühjahr ist die Oberfläche des Gartenbeets mit einer Schicht Mulch (Torf, Sägemehl oder Humus) bedeckt.

Verschiedene Flecken (Septorien, Ovularien und andere) sind sehr schwer voneinander zu unterscheiden. Wenn ein Busch jedoch an einem der Flecken erkrankt, bilden sich auf seiner Oberfläche Flecken in verschiedenen Farben, Formen und Umrissen. In dieser Hinsicht sollte es abgeschnitten und verbrannt werden, sobald Flecken auf dem Laub erscheinen. Zu vorbeugenden Zwecken müssen im Herbst Pflanzenreste von der Oberfläche des Standorts entfernt werden, und dann wird die Oberfläche des Bodens mit einer Schicht Mulch (Humus) bedeckt.

Sauerampferschädlinge und Kontrolle

Am häufigsten wird Sauerampfer durch Schädlinge wie Blattläuse, Blattkäfer, Sauerampfer-Sägeblätter, Wintermotten und Drahtwürmer geschädigt.

Blattlaus

Blattläuse setzen sich auf einem Busch ab und saugen den Saft daraus heraus, wodurch die Blattplatten träge gelb werden, die Wurzeln schwächer werden und die Pflanzen sterben. Um solch ein schädliches Insekt loszuwerden, müssen Aufgüsse von Knoblauch, Holzasche, Klette und Tomaten verwendet werden, während eine kleine Menge Flüssigseife in sie gegossen wird.

Wenn auf der Oberfläche des Laubes häufige Löcher auftreten, deutet dies darauf hin, dass sich Blattkäfer im Busch niedergelassen haben. Ein anderer solcher Schädling auf der nahtlosen Oberfläche der Blattplatten sorgt für die Eiablage. Um das Auftreten eines solchen Schädlings in den Büschen zu verhindern, ist es notwendig, Mutterkraut in die Gänge des Sauerampfers zu pflanzen. Aus einer solchen Blume können Sie noch eine Infusion herstellen, mit der die Büsche während der Saison zwei- oder dreimal behandelt werden.

Sägefliege

Sägefliegen legen ihre Eier auch auf Sauerampferbüschen an, während die grünen Raupen, die erscheinen, am Laub nagen, wonach nur noch ein Aderngerüst davon übrig bleibt. Zu Präventionszwecken ist es notwendig, Unkraut rechtzeitig von der Baustelle zu entfernen. Sie müssen auch den Bereich der Pflanzenreste unverzüglich reinigen und die Büsche mit der Infusion von Apothekenkamille behandeln, in die Flüssigseife gegossen werden soll.

Winterschaufel

Im Garten kann sich in den letzten Frühlingswochen eine Winterschaufel ansiedeln, aber ein solches Insekt kann dem Sauerampfer großen Schaden zufügen.Während der Sommerperiode frisst es das Laub der Pflanze, und mit Beginn des Herbstes rückt ein solcher Schädling näher an die Bodenoberfläche heran. Zur Vorbeugung ist das Ausgraben des Geländes im Herbst obligatorisch.

Um an mehreren Stellen auf der Baustelle Schaufelschmetterlinge zu fangen, müssen Fallen aufgestellt werden. Dazu werden mit fermentierter Flüssigkeit gefüllte Behälter, z. B. Kompott, Honigwasser oder Melasse, in Meter Höhe aufgehängt.

Drahtwurm

Der Drahtwurm ist eine Larve eines Schnellkäfers und verletzt sowohl das Wurzelsystem der Pflanze als auch deren Laub. Zu Präventionszwecken müssen alle Unkräuter rechtzeitig vom Standort entfernt werden, übermäßig saurer Boden muss neutralisiert werden, nach der Ernte muss der Standort gegraben werden, und es sollte auch beachtet werden, dass es nicht empfohlen wird, diese Kultur länger als 4 Jahre am selben Ort anzubauen.

Arten und Sorten von Sauerampfer

Es wurde bereits oben erwähnt, dass die beliebteste Art von Sauerampfer unter Gärtnern saurer Sauerampfer oder gewöhnlicher Sauerampfer ist. In den Gärten werden auch Arten wie Sperlingsauerampfer (klein, Sauerampfer), Wasser (Wasser), Pferd (dick, Pferdoxalis, rote Motte), lockig, am Meer, stumpfblättrig, Spinat und russisch kultiviert. Als Heilpflanze wird am häufigsten Sauerampfer angebaut.

Pferdesauerampfer (Rumex confertus)

Eine solche krautige mehrjährige Pflanze hat ein schwach verzweigtes, dickes und kurzes Rhizom mit vielen zufälligen Wurzeln. Furchen kahl, aufrecht, einzelne Stängel verzweigen sich oben, ihre Höhe kann von 0,9 bis 1,5 m variieren, sie erreichen eine Dicke von 20 mm. Abwechselnd angeordnete untere Stiel- und Rosettenblattplatten haben eine herzförmige Basis und ihre Form ist länglich-dreieckig-eiförmig. Die Blätter sind im oberen Teil stumpf und ihr Rand ist wellig, sie erreichen eine Länge von 25 Zentimetern und eine Breite von 13 Zentimetern, ihre Blattstiele sind lang und auf der Oberseite gerillt. Die kurzstieligen Blätter des oberen Stiels sind im Gegensatz zu den unteren schärfer und kürzer, sie haben eine lanzettlich-eiförmige Form. Die nahtlose Oberfläche der Blattplatten weist eine dichte Pubertät auf, die durch einen harten kurzen Haufen dargestellt wird. Die größte Menge an Pubertät befindet sich in den Adern des Blattes. Grüns dieser Art haben einen nicht sauren Geschmack. Nicht sehr große Wirbel bestehen aus bisexuellen gelbgrünen Blüten. Solche Wirbel bilden einen Thyrsus, der ein üppiger, langer und schmaler panikförmiger Blütenstand ist. Diese Art blüht von Mai bis Juni. Die Frucht ist eine braune Nuss, die etwa 0,7 cm lang wird und eine dreieckige ovale Form hat. In der Natur kommt diese Art in den Waldsteppen- und Steppenzonen vor, während sie bevorzugt auf mäßig feuchten und feuchten Böden wächst, gilt sie als typisches Wiesenkraut.

Gemeiner Sauerampfer oder sauer

Eine ausführliche Beschreibung dieses Typs finden Sie am Anfang des Artikels. Die folgenden Sorten sind bei Gärtnern am beliebtesten:

1. Laubblatt... Diese Staude ist frostbeständig und hat einen hohen Ertrag. Sie reift in nur 40 bis 45 Tagen. Es wird frisch gegessen und auch zur Zubereitung von Wintervorbereitungen verwendet. Langblättrige grüne Blattplatten haben eine längliche ovale Form.
2. Malachit... Die Reifezeit einer solchen mittelfrühen Sorte beträgt 40 bis 45 Tage. Hellgrünes Laub hat eine glatte oder sprudelnde Oberfläche und einen gewellten Rand, es erreicht eine Länge von etwa 15 Zentimetern. Die aufrechte Steckdose ist lose.
3. Spinat... Die mittelfrühe Sorte ist frost- und krankheitsresistent. Eine lockere und große Rosette besteht aus großen Blattplatten von hellgrüner Farbe, deren Oberfläche sprudelnd ist.
4. Großblättrig... Diese frühe Sorte ist frost- und schussbeständig. Die stehende Rosette besteht aus zartem grünlichem Laub.Blattplatten können eine Länge von 20 Zentimetern oder sogar mehr erreichen. Diese Sorte reift in 30–45 Tagen.
5. Bloody Mary... Diese dekorative Sorte ist frostbeständig und wird häufig beim Kochen verwendet. Die Sorte wurde so benannt, weil sich auf der Oberfläche des grünen Laubes rote Flecken befinden. Die Blätter sind 15 Zentimeter lang und 10 Zentimeter breit. Reifezeit - 45-50 Tage.
6. Odessa 17... Eine solche frühe ertragreiche Sorte hat längliche dunkelgrüne Blattplatten, ihre Länge beträgt 16 Zentimeter und ihre Breite beträgt 7 Zentimeter, sie sind Teil einer aufrechten losen Rosette. Diese Pflanze wird zur Herstellung von Suppen, Salaten sowie zur Konservierung verwendet.
7. Nikolsky... Die mittelreifende Sorte zeichnet sich durch ihren Ertrag aus. Die erhabene lose Rosette besteht aus grünen Blattplatten, die etwa 38 Zentimeter lang und bis zu 12 Zentimeter breit sind. Es wird für frische Lebensmittel und auch für die Zubereitung von Winterzubereitungen verwendet.
8. Sanguine... Diese mittelreife Staude zeichnet sich durch ihren Ertrag aus. Die halb erhabene aufrechte Rosette ist ziemlich hoch, der Stiel ist blassrot. Große ovale, längliche grüne Blattplatten haben eine leicht sprudelnde oder glatte Oberfläche sowie rote Adern.
9. Smaragdkönig... Eine frühe Sorte mit hohem Ertrag. Glatte zarte grünliche Blattplatten haben eine längliche ovale Form.
10. Champion... Eine solche Staude hat dekorative Eigenschaften, einen hohen Geschmack und ist eine ertragreiche Pflanze. Die Höhe der aufrechten Rosette beträgt etwa 0,4 m und erreicht einen Durchmesser von bis zu 0,3 m. Sie besteht aus saftig grünen großen Blattplatten, deren Form oval-länglich ist.
11. Smaragdschnee... Die mittelreife Sorte hat einen ausgezeichneten Geschmack und einen hohen Ertrag. Die sich ausbreitende erhabene Rosette enthält leicht sprudelnde, sattgrüne Blattplatten mittlerer Größe.
12. Maikop 10... Diese frühe Sorte ist bei Gärtnern sehr beliebt, sie ist resistent gegen Krankheiten und Frost und hat einen guten Ertrag. Die Pflanze enthält eine mäßige Menge Säure. Fleischige große Blattplatten haben eine gelblich-grüne Farbe, die Länge der dicken Blattstiele ist mittelgroß.
13. Altaic... Eine solche frostbeständige Sorte hat ein lanzenförmiges Laub mit mittlerem Säuregeschmack, ihre Blattstiele sind lang und dünn. Junges Laub ist dunkelgrün gefärbt, nach einer Weile entwickelt es eine rötliche Färbung.
14. Lyon... Die Sorte ist von hoher Qualität und ausgezeichnetem Geschmack. Fleischige Blattplatten stehen auf dicken Blattstielen. Sobald die Grüns geschnitten sind, wachsen sie sehr schnell nach. Diese Sorte ist nicht frostbeständig und kann im Winter einfrieren.
15. Rote Adern... Die Höhe einer solchen dekorativen Sorte beträgt etwa 0,4 m. Die aufrechte kompakte Rosette besteht aus grünen, lanzenförmigen Blatttellern, deren Adern burgunderrot sind. Bei dieser Sorte werden nur junge Blattteller gegessen, bevor sie grob werden.

Sauerampfer Eigenschaften: Nutzen und Schaden

Die heilenden Eigenschaften von Sauerampfer

Gärtner schätzen Sauerampfer für die Tatsache, dass es im Frühling Grün gibt, wenn der Mangel an Vitaminen besonders akut ist und es immer noch zu wenig frisches Gemüse gibt. Der grüne Teil der Pflanzen enthält Proteine, Kohlenhydrate, organische Säuren, Ballaststoffe, Vitamin C (Ascorbinsäure), E (Tocopherol), A (Beta-Carotin), K (Phyllochinon), H (Biotin), PP (Niacin) und Vitamine Gruppe B: Thiamin, Riboflavin, Pantothensäure und Folsäure, Pyridoxin. Diese Kultur wird auch als Quelle für Kalium, Calcium, Magnesium, Chlor, Schwefel, Phosphor, Natrium, Fluor, Kupfer, Zink, Eisen, Mangan und Jod angesehen. Das Rhizom des Pferdesauerampfers enthält Vitamin K, ätherisches Öl, Harze, Eisen, Tannine, Flavonoide, organische Säuren wie Kaffee und Oxalsäure sowie andere vom menschlichen Körper benötigte Substanzen. Pferdesauerampfer ist in seiner Zusammensetzung einer sehr nützlichen Pflanze wie Rhabarber sehr ähnlich.

Junges Laub einer solchen Kultur zeichnet sich durch den größten Nährwert und Nutzen aus, während sie Zitronen- und Apfelsäure enthalten.Das saure Sauerampferlaub hat eine analgetische, entzündungshemmende, fixierende, wundheilende, skorbut- und antitoxische Wirkung und hilft auch, die Verdauung zu verbessern. Verwenden Sie bei Verdauungsstörungen eine Abkochung des Laubes. Dieses Getränk hat eine antiallergische und choleretische Wirkung, verbessert die Leberfunktion und beseitigt auch Juckreiz und Akne.

Diese Pflanze wird für schmerzhafte Menstruation und in den Wechseljahren verwendet. Dafür 1 EL. frisch gekochtes Wasser muss mit 1 großen Löffel trockenem Laub kombiniert werden. Das Getränk sollte 60 Minuten lang infundiert werden. Danach wird es dreimal täglich getrunken, ein Drittel eines Glases in 30 Minuten. vor dem Essen.

Bei Unfruchtbarkeit hilft folgende Zusammensetzung: 1 EL. frisch gekochtes Wasser muss mit 1 großen Löffel Sauerampfer kombiniert werden, die Mischung wird 60 Sekunden lang gekocht, dann vom Herd genommen und vollständig abkühlen gelassen. Sie trinken das Mittel auf die gleiche Weise wie bei schmerzhaften Perioden. Um die Wirksamkeit des Getränks zu erhöhen, fügen Sie Knöterich oder Mumie hinzu.

Ein Abkochen von Sauerampferlaub wird verwendet, um die Leberfunktion zu verbessern, die Bildung von Galle zu stimulieren und Blutungen zu stoppen. Auf der Basis von Pferdesauerampfer-Rhizomen hergestellte Mittel werden bei Lebererkrankungen, Uterus- und Lungenblutungen, Hämorrhoiden, Verstopfung, Rissen im Anus sowie äußerlich bei Verbrennungen, Gingivitis, Stomatitis, Wunden und Hautkrankheiten eingesetzt. In der Alternativmedizin wird ein solcher Sauerampfer als Antitumormittel verwendet. Aus dem Laub von Pferdesauerampfer wird ein Sud hergestellt, der bei Erkältungen, Durchfall, Kolitis, Entero- und Hämokolitis hilft.

Kontraindikationen

Experten raten davon ab, Sauerampfer zu viel oder zu lange zu essen, da er viel Oxalsäure enthält und zur Störung der Nieren und des Mineralstoffwechsels im Körper beitragen kann. Diese Pflanze sollte auch nicht gegen Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Nierenerkrankungen, Gastritis mit hohem Säuregehalt, Gicht und schwangere Frauen gegessen werden.

Majoran Lauch Koriander (Koriander) Zwiebel Rucola Basilikum Petersilie Dill Kurkuma